Máj tejföllé

A máj a maga módján csodálatos termék.tápláló tulajdonságai és a termék gyorsasága kielégítő és ízletes ételek. Ha este hazatért a munkából, és egy éhes család otthon várja Önt, akkor ha van egy kis csomag tejföllel és egy májjal, gyönyörű vacsorát készíthetsz elég gyorsan. Ha mártást főzünk tejföllében, és garnélába keverjük a hajdina vagy a tésztát, gyorsan táplálkozhatunk a családunkon, majd lazíthatunk vagy más dolgokat tehetünk. Mondja meg, hogyan kell főzni a májat tejföllel, hogy mind a háztartást, mind a vendégeket egy finom és tágas ételhez ajánlják.

Sokan nem szeretik a májat. De próbálja meg főzni tejföllékben, és talán imádni fogod ezt az ételt.

Ahhoz, hogy megkóstolhassuk a májat tejföllében, teszükség van egy darab májra (ez az étel jobb marhahús), tejfölt, hagymát, vajat sütésre, sót, vizet. Használhat keményítőt (lehetőleg kukoricát) vagy lisztet a mártás megméréséhez.

Ha inkább vastag mártásokat szeretne, akkor szüksége lesz rá.

Az első lépés az összes film és csatorna májának tisztítása. Mivel a jövőben a májat pároljuk, nem lehet áztatni a tejben, hanem egyszerűen vágjuk nem túl nagy darabokra.

Ezután a gyűrűk negyedrészére kell hagyni a hagymát.

Egy meglehetősen mély serpenyőben meg kell olvasztani a vajat, adjunk hozzá egy kis növényi olajat (úgyhogy a krémes nem ég). Vadon hagyjuk, és hozzáadunk egy kis sót.

Itt kell mondani, hogy egy kicsit sózotthagymát pörkölni jobb, szebb és gyorsabb, mint nem sós. Vegye figyelembe ezt a tényt, és bátran használja a főzést. Sült a hagyma, amíg egy kicsit arany.

Ezután hozzá kell adni a májat és egy kicsit sütni egészen a fehéredés állapotáig.

Amikor a máj fehér, forró víz hozzáadásához szükségeshogy gyakorlatilag lefedi a hagymát és a májat. Mindezt fedővel fedjük le, és továbbra is kirakjuk. Mivel ebben az ételben a máj mellett a mártás is fontos, akkor körülbelül egy órát kell pörkölni. Mostanáig a húslevél már átláthatóvá válik, és a máj elég lesz.

Most térjünk vissza a liszt felhasználásáhoza mártás sűrítőjének minősége. Attól függően, hogy milyen mennyiségű májat használ és mennyi táptalajt kap, határozza meg a liszt mennyiségét. Átlagosan egy 700 g-os májdarab szükségeltetni fog egy evőkanál lisztet egy kis csúszdával. A legjobb megoldás természetesen az lesz, amikor a lisztet enyhén sütjük egy serpenyőben, amíg enyhe színváltozás nem történik. Amint a liszt színváltozása krémmel történik, azonnal távolítsa el a hőtől, és öntsön egy kis húsleveset vagy vizet a sütőedényből a lisztbe. Ezután keverjük úgy, hogy a csomók eltűnjenek, és mindent beleöntsenek a májba. Ha azonban túl lusta a párolás a lisztet, akkor csak dobjon egy evőkanál lisztet a serpenyőbe, majd erőteljesen keverje össze egy spatulával, amíg a csomók eltűnnek. Ezután adjunk hozzá 100-150 gramm tejfölt.

Keverjük jól, hagyjuk a máj forrni ésforraljuk körülbelül két percig. Nincs értelme tovább várni, mert a tejföl nem viselkedik megfelelően és hirtelen felborul. Egy jó otthoni tejföllel ez természetesen nem fog megtörténni, de az ilyen tejföllel nem mindig van velünk.

Miután a máj tejföllékben forralt, szükség van a gáz leállítására és a tartály fedelének lezárására. 15 perccel később ki lehet állítani a tányért.

Körülbelül a szakácsok és a csirkemáj a tejföllel, ez egy nagyon finom étel.

Azt mondhatjuk, hogy a tejben lévő máj finomabbá válik a következő napon, amikor az összes komponens már szagát és ízeit cseréli.

A melléktálaként minden, ami jól mártózik, például sült vagy főtt burgonya, hajdina, burgonya, rizs, tészta, alkalmas erre az ételre.