Részletek arról, hogyan készítsünk otthon "Calvados" almát
Hogyan készítsünk "Calvados" otthonról?csak korlátozott számú ember tudja. Ma azonban úgy döntöttünk, hogy megosztjuk ezt az információt mindenkinek. Érdemes megjegyezni, hogy a "Calvados" meglehetősen erős alkoholtartalmú ital (kb. 40%), amely Normandia született. Ennek létrehozásához teljesen különböző almafajtákat használnak, és néha kevés érett körtét. Hazánkban a "Calvados" pálinka vagy gyümölcs-vodka nevezik, de az alma-sörtej hosszú idejű fermentációjával készül.
Hogyan készítsünk "Calvados" otthon: lépésről lépésre receptet
Az ital komponensei:
- édes vörös alma - 1,4 kg;
- savanyú almák zöldek - 600 g;
- Vodka bármi - 1 l;
- normál tiszta víz - teljes üveg;
- homok cukor - faceted üveg;
- vanillin - ½ csésze.
Gyümölcsfeldolgozás
Mielőtt "Calvados" -t készítenél az otthonábanaz édes és a savanyú almát jól kezelje. Különös figyelmet kell fordítani arra, hogy egy ilyen terméket kemény formában kell vásárolni a kertészektől. Végtére is, tárolja gyümölcsök nagyon gyorsan lágy, elkényeztetett és viaszos felületet. Így minden almát meg kell mosni, fel kell szabadítani a magoktól és a merev elemektől, majd kis kockákra kell aprítani.
A képződési folyamat
Megérteni, hogyan lehet a "Calvados" otthonában létrehoznifeltételezhető, hogy egy ilyen ital hosszú erjedést igényel. Ehhez vegyen egy három literes edényt, jól mossa és sterilizálja egy gőzös vagy gáztűzhelyen. Továbbá az üvegárukban szükség van a korábban aprított alma rétegeinek (csak a vállakra) rétegeinek elhelyezésére, vaníliacukor öntése között. Ezután a gyümölcsöt öntsük közönséges vodkával. Ebben a kompozícióban a töltött palackot sűrű gézzel kell lefedni és 14 napig meleg és sötét helyen kell elhelyezni. A fermentáció során a tömeget naponta többször meg kell rázni.
Hőkezelés
Hogyan készítsünk Calvados - t a sajátjával?egyszerű és megfizethető termékekkel? Ehhez a gyümölcs-infúziót egy többrétegű gézen keresztül kell egy nagy serpenyőbe önteni, majd nagyon alacsony hőre helyezve. Míg a folyadék külön edényben forr, akkor a szirupot a szokásos vízből és a granulált cukorból kell hegeszteni. Ezután az édes folyadékot óvatosan öntsük a gyümölcsös sörbe, és negyed órán keresztül forraljuk.
A készítmény utolsó szakasza
Egy meghatározott idő elteltével, a serpenyőt aaz italt le kell hűteni a levegőbe, majd száraz palackokra és szorosan lezárt dugókra öntjük. Ebben a helyzetben a "Calvados" ajánlott sötét helyen tárolni, ahol a levegő hőmérséklete nem haladja meg a 17 fokot.
Hogyan hozhat egy italt?
Most már tudja, hogyan készítsd el a "Calvados" -otalma az otthon. Megjegyzendő, hogy nemcsak erődített italként használható, hanem alkoholtartalmú koktélok alapján is, amelyek díszítik és diverzifikálják az ünneplést.
