A recept a marhahús májából

Egyszer sikerült egy üvegedényt vennimájpástétom. A boncolás után világossá vált, hogy a pénzt egyszerűen "a szélbe" dobták. A terméknek a saját macskájára való alkalmasságának vizsgálata nem működött. A Bagheera nemcsak "valami hasonló a pate" elutasították, sőt megsértették. Tehát egyes konzervgyártók visszavittek minket a tűzhelybe.

Meg kellett keresnem egy receptet a marhahús májértannak érdekében, hogy a műfaj minden szabálya szerint főzzük. Ennek eredményeképpen a pate finomra és finomra tette, az egész család öröme számára. Végül is ez a snack mindig is finom volt. És ma a családomban senki sem fogja megtagadni a pate-ot. Ha valaki tudja, azt mondanám, hogy a marhamáj tartalmaz sok tápanyagot: fehérjét, szerves vas szükséges a szervezet A- és B orvosok javasoljuk eszik meg azoknak, akik szenvednek vashiányban vagy vérszegénység.

Bevallom, hogy több variációt kellett kipróbálnom, amíg nem találtam ugyanazt a receptet a marhahús paszta számára, amelyet ma főzök.

A pate előkészítéséhez szükség van:

750 gr. marhahús

5-6 tojást

2-3 hagymafejet

150 gr. zsírszalonna

100 ml tej (vagy húsleves)

1-2 sárgarépát

50 gr. vaj

Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint

Először a hagymát és a sárgarépát tisztítjuk, aprítsuk finoman. Ezután finoman vágja a zsíros szalonnát és dobja be egy serpenyőbe, helyezze a hagymát sárgarépával, és főzzük, amíg félig főtt. Megmagyarázom, hogy a zsír jelenléte fontos, hiszen lédús pate. Ezután hozzáadjuk a vágott vékony szelet máj és sütjük egy ropogós kéreg. Ezzel párhuzamosan a tojásokat 10 percig állítjuk be.

Már elpiraltuk a májat, hozzáadtunk fűszereket ésízesítők, hogy egy edény ízletes árnyékot adjon. A marhahús pate receptje nemcsak fekete borsot és sót tartalmazhat (mint a mi esetünkben), hanem fehér borsot, szerecsendió anyát, szegfűszeget, őrölt gyömbért, kardamomot is.

Ha a sütőben lévő máj lehűlt, akkor ugorjonnéhányszor egy húsdarálón keresztül. Ettől kezdve a tojásokat már főzték. Tisztítsa meg őket a héjból, vágja fel az összes tojás két egyenlő fele, vegye ki a tojássárgáját, és tegye a törölt májba. Ezután gondosan dörzsölje meg a sárgáját, a vajat, a tejet (vagy a húslevet), adj hozzá sót.

A többi tojás felét hidegen töltikpate, top majonézzel, hűvös hűtőszekrénybe helyezzük. Ennek eredményeképpen két tálat kaptunk: a májat és a májjal töltött tojásokat.

Tegye a papírt egy tányérra és szépen díszítsentojást és vajat, vagy sütjük a palacsintákat, töltsük meg őket, és csavarozzunk egy zsákba. Ez az egész recept a marhahús májért, hogy értékelje, mi történt magaddal.

Marhahús almával

Húslevest adunk a borjúból, dobjuk besárgarépa, zeller, hagyma. Az Apple, féltisztítva, dobjon egy kicsit később, hogy ne szétesik, valamint egy babér levél, só, fekete bors. Főzzük, amíg a hús kész. Kész. Vegyük a zöldségeket és a húst a levestől, hűlni hagyjuk, azonnal dobjuk a hagymát. A tésztát és a hagymát apróra vágják. Hús húst, almát, zellert, kockákra vágott sárgarépát.

És hogy van egy marhahús-kacsa, ami megfordultés buja - a következő lépésben a keverőben levágjuk a borjú, a zeller, az alma, a sárgarépa kockáit, hozzáadjuk a tejföllel és mennyi táplálékra van szükség. Hozzáadjuk a hagymát és a kapor zöldeket is. Keverjük össze, próbálkozzunk, adjunk hozzá sót és borsot fekete ízlés szerint.

Ez a recept egy húspaszta elég egyszerű, így gyakran használják, amikor meg kell főzni szendvicsek mindennapi.

összetevők:

Borjú - 700 gr.

Apple - 1 db.

Bow - 1 fej

Zeller - 2 szál

Tejföl - 4 evőkanál.

Sárgarépa - 1 db.

Zöldhagyma - 3-4 toll

Pepper illatos - 3 db.

Bay leaf - 1 db.

Dill - 0,5 csomók