Sült marhahús. Receptek egy serpenyőben

Nagy szarvú állatok húsa mindig isfontos hely a különböző országok és idők emberek ételeiben. Mivel az emberiség elsajátította a szarvasmarha tenyésztését, az egyik leggyakrabban használt termék marhahús lett. A sütőben lévő receptek szintén meglehetősen ősi történelem, majdnem attól az időponttól kezdve, amikor egy személy megtanulta, hogy a húst hőkezelésnek vetik alá. Néhányan közülük elmondjuk a mai cikkünkben.

Sült marhahús

Receptek egy serpenyőben (lásd az alábbi képet),természetesen nem gyakorolják a világ minden országában. Például Indiában a tehén általában szent állatnak számít. De nem viszünk bele a vallási vitákba veled, és próbálj meg egy pár nagyon egyszerű ételet főzni. Többek között a borjúhúst és a marhahúst könnyebben felszívja a szervezet, mint az azonos sertéshús. A vitaminok és a nyomelemek gazdagsága szintén a marhahús előtt áll. Receptek a serpenyőben nagyon könnyű megvalósítani, még a tapasztalatlan kulináris szakemberek is rendelkezésre állnak. Nos, megpróbáljuk főzni?

Hagymával és fűszerekkel

A legegyszerűbb és megfizethető recept. Bár a lédús marhahús elkészítéséhez a receptek egy serpenyőben meglehetősen nagy lehetőségeket adnak a kulináris fantázia megnyilvánulásához. Nem titok, hogy egyes háziasszonyok félnek ilyen hús elkészítését, mert keménynek bizonyulhat. De itt sok az attól függ, hogy milyen húst vásárolt. Próbálja meg alaposabban megközelíteni ezt a kérdést: ha lehetséges, ne vásároljon fagyasztott és nem túl fiatal, és megfelelő előkészítéséhez használja a tanácsunkat.

Az összetevők

Minden egyszerű. Vegyünk egy kilogramm választott marhahúst, egy liter vöröshagymát, fél pohár tejfölt, néhány babérlevelet. Vízre és sóra is szükségünk van. A fűszereket azok használják, akikhez hozzászoktok. Szélsőséges esetekben földi borssal, vagy paprika keverékkel teheti meg.

előkészítés

1. A húsot ereket és filmeket tisztítják. Alaposan öblítse le.
2. A marhahúst nem túl apró darabokra vágtuk (mint a sütés folyamán kiszáradunk és égetünk).
3. Készítsünk sütőt. Öntjük és öntsünk sovány olajat. Amikor az olaj gyakorlatilag forrni kezd, elszórjuk a húst, és minden oldalról egy kicsit megpirítjuk (folyamatosan keverjük), hogy barnás kéreget képezzen.
4. Töltsük félkész pohár vizet vagy húslevest. Megszórjuk sóval és fűszerekkel, hogy ne felidézni az íze a hús (mértékkel, jó néhány csipet). Fedjük le fedővel serpenyőbe.
5. Miközben a húst sütjük, vágjuk le a hagymát (közepes félgyűrű). Kb. 15 perc múlva dobjuk a serpenyőbe. A vöröshagymák a gyümölcslevek számára lédússágot adnak: ezért kell nagyon sok dolgot megtenni.
6. Egy másik árnyalat: félig gyűrűket öntünk felülről, és ne keverjük egy darabig, hogy hagyják el a gyümölcslevet. És 5-7 perc alatt keveredhetsz.
7. Ezután sajtoljon egy nyitott fedős serpenyővel, majd a felesleges folyadék elpárologtatásához.

Tanács: a végső főzési folyamat, ha az íze marhahús továbbra is megkapja durva (fogott, például a régi), belépünk a hús tejfölt, és egy pohár vizet, csökkenti a hőt és párolja mártás lezárt fedél a puha marhahús. A sütőben lévő receptek olyan jóak, hogy a hús állapotától függően különböző változatokat vehet igénybe. Tegye ki, ha kiderül, hogy nem eléggé ajánlott, de hozzáadhat sárgarépát és reszelt, és főzzön vele.

Marha. Receptek serpenyőben mártással

Ha nem akar túl sokat zavarnia végtermék lágyságát, akkor egy mártással főzhetünk marhahúst vagy borjúhúst. Az összes összetevő és a főzés módja ugyanaz marad. Először is meg kell sütni a húst minden oldalról, amíg arany tan, majd tegye a serpenyőbe a húsételeket a választ, és eloltotta a húst, hogy hosszú ideig (ítélik meg a készségét a fő termék: a húst a szádban olvad). Néha elég és fél óra, néha el kell töltenie egy órát a legalacsonyabb tűz mellett. A marhahúsnak nem túl magas hőmérsékleten kell csillapodnia - akkor a hatás lenyűgöző lesz. Az oltáshoz édes és savanyú kínai mártással, tkemali mártással, fehér tejföllel lehet - szinte mindig a hús kiderül, hogy kiváló!