Shish kebab a májból: ízletes és egyszerű
Kétségtelen, hogy egy shish kebab egyike azoknakételek, amelyeket mindenki szereti, korától és nemzetiségétől függetlenül. Ezért van a recept a főzéshez shish kebab megtalálható a konyhában sok ember a világon.
Számos típusa van. A sertésből vagy birkahúsból készült shish kebab hagyományosnak tekinthető. Ha azonban unatkozik a szokásos receptekkel, és valami szokatlan próbálkozást szeretne kipróbálni, az ideális megoldás a májból készült shish kebab.
Ha jól elkészíti, akkor kiderülrendkívül lédús és illatos, míg a legérzékenyebb ízű. Mint más népszerű ételek, a májból készült shish kebab sok receptet tartalmaz. Sertésből, marhából vagy csirkemájból készülhet. Minden országban saját finomságai vannak a főzéshez. Például Üzbegisztánban, annak érdekében, hogy a shish kebab több juiciness-t adjon, zsírral együtt sült. Egyiptomban a májat helyi fűszerekkel és tamarinnal pácolták. Különösen pikáns shish kebab a májból adható hozzá egy kis szójaszósz és a fokhagyma, mint ez történik Kínában.
Ahhoz, hogy egy lédús és finom étel legyen, szüksége van ráhelyesen válassza ki azt a terméket, ahonnan elkészül. A legjobb, ha a mishából származó shish kebabot friss belsőségből készítik, mert a fagyás után a máj elveszíti ízminőségét, és a shish kebab szárazabbá és kevésbé illatosnak bizonyul. Határozza meg, hogy egy friss máj vagy nem, akkor szaga - friss termékből kellemes, enyhén édes illatú lesz. Bármilyen kellemetlen szag rossz minőségű terméket jelez, ezért jobb megtagadni a vásárlást.
A legízletesebb shish kebab a májból kaphatósütjük a szőlő szenet, de megkapjuk őket eléggé problémás. Ezért egy finom alternatíva a nyárfa, az alma vagy a nyírfa rönkök lesz.
Próbáljuk meg főzni a marhahúsból származó shish kebabot a kaukázusi konyha klasszikus receptje szerint. A legkevésbé finomabb a májat, az omentumban főzött.
Ehhez a marha májat veszünk, vágjuk elkockák körülbelül másfél centiméter méretűek. Az epiploont (sertést vagy bárányt) úgy kell vágni, hogy kényelmesen borítsa be a májdarabokat.
Solim májat közvetlenül a sütés előtt a grill. Ahhoz, hogy egy shish kebab-t adjon az ízlés élességének, a sütés előtt megszórható piros paprika.
Ezt a shish kebabet átlagos hőmérsékleten sütjükkb. 8 percig. Két percenként meg kell fordítani. A shish kebab készenlétét a töltődoboz áttetszőségének és színének megváltoztatásával lehet meghatározni: ha látható helyen, és más helyeken átláthatóvá válik, megállapítható, hogy az edény teljesen készen áll a használatra.
A májból készült shish kebab csak forró. A legjobb, ha vékonyra szeletelt hagymakarikával szolgálják fel, melyet ecettel lehet megszórni és piros borssal megszórni. Nagyon jól illik ez az étel paradicsom, zöld koriander és fekete bors mártással.
Az ízletes étel gazdaságos változata egy csirkemájból készült shish kebab.
Receptjét változatosabbá teheti fokhagymával és édes paprikával és egyéb összetevők hozzáadásával, melyek megkönnyítik a fantáziát.
A csirkemáj az enyém, filmek tisztítása és vágásakockával. Most vegye be az édes paprikát (cukkini, alma), és apró darabokra vágja őket. Az összes összetevőt összekeverjük, és hozzáadjuk a finoman apróra vágott fokhagymát és fűszereket (gyógynövényeket, vörös borsot, korianderet) ízlés szerint. Ezután húzza a májat és a zöldségeket váltakozva a nyáron vagy a nyárson, és faszénre sütjük. Ebben az egyszerű módon nagyon szép ételeket kaphat az egész cég számára. Bon appetit!
