Tökéletes élesztő receptjei
Puff tészta ideális soksütés. Azonban. Van egy nehézsége: nagyon sokáig kell belefoglalnia. Azonban a friss puffasztaltól eltérően a könnyű élesztő tésztából készült tészta könnyebben beszerezhető és nem igényel ilyen erős törzseket. Vele, és a hegedű sokkal kényelmesebb, és a termékek finom és széttört.
Általában szendvics tészta receptek aalapúak. De beépítésével fantázia és a képzelet, sok háziasszonyok főzni nem csak piték leveles kelt tészta vagy sült, és igazi remekművek élelmiszer befolyásoló íz és szalonképes és gyönyörű kilátás.
Így a fő receptek a puff élesztő teszt:
Az ideális vizsgálathoz az összetevőket olyan arányban kell meghozni, egyenletesen növelve, ha nagy mennyiségű tészta élesztőt szeretne készíteni:
- liszt - 1 üveg;
- cukor - 2 teáskanál;
- tojás - 1 darab;
- élesztő - 5 gramm;
- Vanillin - a kés hegyén;
- só - 1 teáskanál teteje nélkül;
- egy negyed csésze vizet vagy tejet;
- 100 gramm margarin a közbenső réteghez.
Itt jelezzük a minimális arányokat éselőször azt javasoljuk, próbáljon meg egy puff élesztőtésztát ilyen kis méretben. Ha jól cselekszel, akkor továbbra is mérlegelheted úgy, hogy a szopogós süteményekből készült szendvics tészta felemelkedik az asztalán egy csodálatos csúszda.
Elkészített puff élesztő tésztát szabadteljesen olaj nélkül. Amikor a tészta megfelelő, akkor le kell hűteni, hogy a közbenső réteg nem olvad vagy áramoljon, hanem a tészta rétegei között maradjon, és tiszta rétegeket képez. Most tekerje a tésztát egy nagy, körülbelül fél centiméter vastag rétegbe, és feltételesen három egyenlő részre osztja. Ehhez egyszerűen jelölje meg a vonalakat a kés hátoldalával. A közepes téglalapra kenjük puha vajjal. Az egyik vége négyzetével lefedje az olajfelületet, és a maradék olajat a tészta második rétegen alkalmazza, és ismét fedje le a szabad tészta másik végével. Kiderül egyfajta boríték. Amit óvatosan próbálnak megakadályozni, hogy ne szakítsa meg a rétegeket, még egyszer bejusson egy olyan rétegbe, amely nem több, mint egy centiméter vastag. Ha a tészta ragad, akkor lisztet lehet megszórni, de nem szeszélyes, és aztán kézzel kell söpörni a felesleget.
Most, az eredményül kapott réteg ismét behajtódiknégyszer, amint már említettük, és újra felbukkanunk. És ezt az eljárást 4 alkalommal végezzük, így a tészta nem kevesebb, mint 32 olajozott rétegből áll. Kevesebb réteg nem kívánatos, mert sütéskor az olaj kifolyik a sütőlapra, és a termékek égnek.
Receptek ajánlott puff élesztővizsgálatabban az esetben alkalmazható, ha meglehetősen hűvös körülmények között dolgozhat. Ennek az az oka, hogy a rétegek kialakulását követően a tésztának újra fel kell emelkednie, és csak utána készen áll a torta és a pite készítésére. És ha a vágás hőmérséklete túl magas, akkor már a próbanyomás során már olajjal bocsát ki.
Receptek a puff élesztő tészta lehetővé teszialkalmazza őket a sütemények széles választékában. Kipróbálhatja a pelyhes fürtöket, amelyeket önnek nem kell kiépíteni. Csak tésztadarabokból csíkokat húzhat fel, amelyek között megcsavarodhat, cukorral keverve dióféléket és 10-15 perc alatt ízletes sütést kaphat a sütőben. A termékek nem égnek még 25 ° -nál magasabb hőmérsékleten is, ezért nagyon gyorsan készülnek.
Puff sütemények, szarvak, fésűkagylók, csak töltelékkel töltött csirkék - nincs korlátozás arra, ahogy a puffasztalt használják.
