/ / Élelmiszer-kiegészítő E1442 - mi ez? A lány befolyása a testre

E1442 táplálékkiegészítő - mi az? A lány befolyása a testre

Modern élelmiszerboltok kínálnaka különböző árkategóriájú élelmiszerek hatalmas választéka. A választás szabadsága nem abszolút, hiszen első látásra tűnhet. Egészséges emberek egyre kisebbek minden évben. Ennek oka az ételünk. A termékek részeként egyre többféle élelmiszer-adalékanyag fordul elő, beleértve az E1442-et is. Mi ez és hogyan befolyásolja ez az anyag a szervezetünket, nem mindent tud. Milyen élelmiszerek tartalmazzák ezt az étrend-kiegészítőt? Próbáljuk kitalálni.

E1442 - mi az?

Az E1422 a módosított adalékkeményítők. Kémiai neve a hidroxi-propil-dikalcium-foszfát. A keresztkötéses hidroxi-propilezett dikromosfát az E1442-nek egy másik neve. Mi ez? Az adalékanyagot széles körben alkalmazzák az élelmiszeriparban emulgeálószer vagy sűrítő anyagként. Ennek lényege, hogy ez a leggyakoribb keményítő, amelyet az élelmiszerek gyártása során használnak, ami megváltoztatta a kezdeti jellemzőket. Az E1442 finom szemcsézetű, sárga színű, fehér por.

e1442 mi az?

A megszerzés módja

Az Е1442 adalékanyagot laboratóriumi körülmények között hozták létrea hagyományos ehető keményítő észterezési reakciójával. Ehhez nátrium-trimetafoszfát (vagy foszfor-oxi-klorid) és propilén-oxid szükséges. Az észterezési reakcióban a keményítőmolekula egyes szerkezeti csoportjai kombinálódnak ("térhálós"). Ez azzal a ténnyel jár, hogy a módosított keményítőnek jobb tulajdonságai vannak, mint a hagyományos. Gyakran a géntechnológiával módosított kukoricából származó keményítőt használják az adalék előállításához. Ha módosított keményítőt ad hozzá, akkor a leolvasztás és a fagyasztás során az élelmiszer nem veszíti el az ízét, egyenletesebb konzisztenciát és színt biztosít. Továbbá, az adalékanyag stabilabb lúgos és savas környezetben.

Az e1442 káros vagy nem

Vannak elfogadható fogyasztási előírások?

Az E1442 sűrítőszert különböző élelmiszerekhez adhatjuk, és a napi beviteli sebességet nem határozzák meg. De léteznek szabványok a különböző termékkategóriákhoz:

  1. Legfeljebb 10 g 1 kg-os konzervdara esetében.
  2. Legfeljebb 20 - konzerv szardíniákhoz és hasonló termékekhez.
  3. Akár 60 - a konzerv makrélhoz és analógokhoz.
  4. Legfeljebb 10 - ízesített erjesztett fermentált tejtermékek és joghurtok más hasonló adalékokkal együtt.

adalékanyag e1442

kérelem

Az E1442 engedélyezett élelmiszer-adaléknemcsak Oroszországban, hanem néhány európai országban, az USA-ban, Új-Zélandon és Ausztráliában is. A tejiparban használják a termelés édes sütemény sajt, joghurt és fagylalt, mivel lehetővé teszi, hogy elérjék viszkózus konzisztenciát a végtermék. Nélkül nem módosított keményítő, és gyorséttermi termékek (különböző levesek, mártások) és konzerveket (főként hal, zöldség, gyümölcs).

sűrítőanyag e1442

A hidroxi-propil-dikalcium-foszfát jól felszívódikvíz és tökéletesen feloldódik benne. Sűrítőanyagként ez az anyag teljesen felhasználható különféle habarcsok és keverékek előállításához. A módosított keményítő felhasználható az olaj- és gáziparban a fúróberendezések kenő- és hűtési megoldásainak részeként. Az E1442 sűrítőanyagot a cellulóz- és papíripar különböző technológiai szakaszaiban is használják. Ez az anyag a textiliparban is használható, mivel ellenáll a mechanikai hatásoknak és a magas hőmérsékletnek.

E1442: káros vagy nem?

Az E1442 biztonságos és ártalmatlan adaléknak tekintendő. Ez tényleg így van? Először is meg kell értened, hogyan emészthető a szervezetben.

e1442 étrend-kiegészítő

Ez az anyag, mint a szokásos keményítő,könnyen feldolgozható az emberi test. Az E1442, amikor az emésztőrendszerben lévő vízzel kölcsönhatásba lép, glükózgá válik, majd a szervezetbe szívódik fel. A módosított keményítő hidrolízisének eredményeképpen egy melléktermék, dextrin keletkezik. Ez egy poliszacharid, amely káros a szervezetre. Az étrend-kiegészítőt tartalmazó élelmiszerek ellenőrizetlen fogyasztása az emésztési folyamat lelassulását eredményezi a bélben. Ez felborulást, émelygést, gyomorbetegségek kialakulását okozhatja.

Mindazonáltal az adalékanyag emberi hatásaa test még mindig feltárt. A hidroxipropil-dikalcium-foszfát-termékek túlzott fogyasztása szintén növelheti a függeléket. Az orvosok nem javasolják, hogy ilyen készítményeket terhes és szoptató nők számára használjanak, és használják őket bármilyen korú gyermekek étrendjében. Többek között a tudósok tudják, hogy a módosított keményítő képes hasnyálmirigy-betegségek kialakulására.

A modern élelmiszergyártókhogy az élelmiszer-adalékanyagok ártalmatlanok, beleértve az E1442-et is. Mi ez? Ez az anyag egy javított tulajdonságokkal rendelkező szintetikus keményítő. Valójában a kiegészítés nem teljesen ártalmatlan, mert az emésztőrendszeri megbetegedéseket okozhat.

Bővebben: