Hogyan ízletes pácolt sertéshús kebab
Meleg napok, amikor kijutni a természetbe éslélegzik a friss levegőt, amelyet különös türelmetlenség vár. Tehát a fűben akarsz futni, és talán úszhatsz egy tóban vagy folyón. És persze minden pikniknél szükség van egy kebabra, lédús és szokatlanul gyengéd. Mindenki tudja, milyen ízletes a sertés kebabok marinálása. És bár nem szabad elfelejtenünk a régi kedvenc recepteket, érdekes, hogy valami újat próbáljunk ki. Különösen azért, mert nagyon sok lehetőség van.
Shish kebab
Kebab, amit húsnak hívnaktűz, amelyet korábban speciális rudakkal - nyárson. A sertéshús a leggyakoribb hús ebbe az ételhez, mivel a legegyszerűbb a feldolgozáshoz. Annak érdekében, hogy a hús lágyabb legyen, jó ízű és szó szerint olvadjon a szájba, szokásos a savanyúság. Ez a marinád, amely nagyban meghatározza a jövő kebab ízét és minőségét. Ezért a kérdés, hogy "hogyan pácolták a sertéshús shashlik" legalább egyszer egy életben aggódik mindenki.
Hagyma - egy hagyományos összetevő gyakorlatilagminden pác. Néhány amatőr úgy gondolja, hogy el kell döntenie, hogyan kell marhahúst kapni a sertés kebab finom, ne aggódj semmi mást. Ez azt jelenti, hogy meg kell bors a húst, sót és jól keverni, és a felső fedél nagyszámú apróra vágott hagymát. Hagyma adja a gyümölcslevet, amely a jövő kebab számára biztosítja a szükséges ízeket és aromákat. Gyakran finomra vágják a vöröshagymát (még egy keverőben is), összegyűrődnek, hogy levet készítsenek, majd összekeverik a hússal és hűvös helyen maradjanak legalább hat órán át.
Kebir a kefiren
Ez a recept nem hagyott közömbösen sokakatpiknik szerelmeseinek. Miután egyszer megpróbálta, mindenki újra és újra megkóstolni akarja. Tehát szüksége van: alacsony zsírtartalmú (de nem túl sovány) sertéshús 600 g mennyiségben, egy liter kefir, győződjön meg róla, hogy hagyma - 5 vagy 6 fej, só, fűszerek (bors, zöldek, bármely más). Az ízletes marinált sertés kebabok egyik titka az, hogy a húst nem kell túl kicsire vágni, különben a sütéskor lefogy, és túl száraz lesz. A hagymát erre a receptre gyűrűk vagy félgyűrűk vágják. Tegyen egy réteg szeletelt hús, hagyma, fűszer egy mély tágas edénybe, öntsön kefir, egy másik réteg a hús, ismét fűszerek, hagyma és kefir. Minden olyan szabadság, hogy olyan helyen, ahol nem túl meleg (pl. Hűtőszekrényben) 6-12 órán keresztül marinál. Javasoljuk, hogy még naponta marinálják is.
Nagyon finom és fűszeres eredményKiderül, ha a pácolt sertéshús használata paradicsomlé vagy friss paradicsom. Körülbelül 3 kilogramm hús kell egy liter gyümölcslé vagy egy kilogramm paradicsom. Szükséges lesz 5-6 darab savanyított uborka is, amelyet apróra vágni kell. Szeletelt húst keverni kell az uborka, fűszerek, só, öntsük levét. A probléma, hogy milyen finom pácolt sertéssárgák megoldódnak!
Néhány titkot
- Ne használjon ecetet a pácban, mert a húst keményvé teszi.
- Gyorsan marinált sertéssárgák lehetnek pezsgő vízben, ami csak néhány óra alatt lédúsá teszi a húst.
- Jobb, ha sózni a kebab marinálás után, akkor még több lé marad.
- A lángok elrontják a kebabot, a sültre kell sütni.
Az egyedülálló piknik titka nem csaka megfelelő hely, de egy ízletes menü is. Az egyik legemlékezetesebb pillanat lehet a sertés kebab. Ízletes, hogy különböző módon süti, a legfontosabb dolog egy lélekkel csinálni!
