/ / Vosatory (rák): leírás, íz, előkészítési jellemzők

Szőrtelen (rák): leírás, íz, főzési jellemzők

A rákok egy decapod csapatból állnakrákok. A név nem véletlenül kapcsolódik a szélsőségek számához ezeken a tengeri lakosságon belül. A rákok a világon összegyűjtött, termesztett és értékesített tengeri rákok kb. 20% -át teszik ki. Összesen csaknem 7 ezer fajta rák van. Közülük a szőrös. A rák szőrös, hivatalos neve hangzik, jellegzetességei miatt könnyen meg lehet különböztetni más rákfajoktól. További információ erről a tengeri lakóról, és arról, hogyan lehet főzni otthon, meg fogjuk mondani a cikkünkben.

Crab szőrös: fotó és leírás

Rák négyszögletes szőrös, vagy szőrös -Kicsi, de erős és mozgó ízeltlábú, testével borított szőrrel. A haj mellett a héján éles és kis tüskék is találhatók. A carapace (héj) színe - a pirospirostól a barnaig. A szőrös haj mérete 40-50 és 110 mm között változik a héja szélességében. A kereskedelmi halakat általában 70-80 mm méretű rákoknak tekintik.

szőrös rák

A szőrös kacsa a Koreai-félsziget partvidékén él, Primorye-ban, Hokkaido szigetén, Kuril-szigeteken, Dél-Sakhalin és Kamchatka szigetén. A rák halászatát 30-80 méter mélységben figyelik meg.

A japán szigetek lakóinak és a Hokkaido-sziget lakói számára a rákos szőrös bogár fontos jövedelemtétel. Jelenleg ennek az állatnak a lakossága depressziós állapotban van.

A szőrös rák íze

A hajhullás nemcsak szokatlan külsőnézeteit. Ez is az egyik legdrágább faj rák. Nemcsak a legfinomabb húst, hanem a fején található ízletes és hasznos májat is értékeli. Az ízeltlábúak elemzése során ezt a mellékterméket a jellemző, világosbarna szín jellemzi.

A májat, mint a hús, nagyban különbözteti megfehérjetartalmat. Omega-3 zsírsavakban, nátriumban, jódban stb. Gazdag. A rákhús számos betegség számára hasznos. Segítségével gyorsan visszaállíthatja az erősséget és elérheti a kívánt helyreállítást.

rákfürtös

Szőrtelen - rák, amelynek húsa sokkal csekélyebb,mint más fajoknál. Leggyakrabban az ízeltlábúakat egyszerűen főzni egy serpenyőben, az ehető részt elválaszthatatlan, és ebben a formában tányéron szolgálják. Azonban a japánok gyakran szendvicset sütenek, vagy choco - kínai ételeket szolgálnak a gombócok főzéséhez, hasonlóan a samovárhoz.

Rákos-szőrös: hogyan kell főzni otthon

Frissen betakarított rák tárolásához és szállításáhoza fagyasztott billet technológiáját alkalmazzák. Ez leggyakrabban a szekrények polcaira esik. A vágás előtt fagyasztott rákot csak 5 percig forralt vízben helyezzük el. Ezután egy lemezre van helyezve, a lábak el vannak választva a törzstől és vágják őket.

A helyes az alábbi módszerrákkezelés. A lábak azonnal eljutnak a csomagtartóból. Ezután a héjat egy szokásos szálon keresztirányban kötik össze. Ez úgy történik, hogy tartalmai ne essenek ki. Az a tény, hogy a szőrös hajszőrzet kissé kinyílik főzés közben, és a hasznos máj egyszerűen kiáramlik belőle. Ideális esetben a tengerfenéken rákot kell főzni. De mivel otthonosan problémás, nehéz használni a sót. Főzzük a rákot 4 percig egy széles serpenyőben. Érdemes megjegyezni, hogy a víz folyamatosan forr. Fontos, hogy ne emésztjük a rákot, különben kemény lesz. A hegesztett szőrös bogarakat tálba jéggel helyezzük. Ez később megkönnyíti a hús elválasztását a héttől.

rákos szőrös fotó

A rák vágásához használjon konyhai ollókatvagy egy szekerek. Így sokkal kényelmesebb lesz a karmok és a héj vágása. Ezen felül, akkor lehet szüksége kanál különböző méretű, sushi pálcika, és így tovább. D. Először el kell távolítani a héj. Az a rész, ahol a rákfej található, a legnagyobb mennyiségű máj koncentrálódik. Eltávolított héj a jövőben lehet használni, mint egy lemez, amely a máj és a hús. Egyébként sok a testben is van.

Miután a shell feldolgozásra került, karmokkal haladhat. A húst kivonni, meg kell vágnia a karmokat. A szekerek segítségével ez nagyon könnyű lesz.

Rákos húsos saláta szójaszószal

Leggyakrabban a rákos-szőrös bogarakat hegesztett formában, például sör alatt fogyasztják. Ritkábban készítenek ételeket, salátákat.

rákos hajú, hogyan kell főzni

A szőrtelen rák, amely széles körben elterjedtJapán konyha. Májából és hústól finom salátát készítsen. Ehhez a héjban elhelyezett összetevőket szójaszószal és isabival ízesítik, keverik és szolgálják az asztalra. A héjban is lehet sütni a rákhúsot. Ehhez egyszerűen reszelt sajttal szórtatjuk, és néhány percig a sütőbe küldjük, amíg egy kéreg nem keletkezik.

Bővebben: