/ / Recept a kajszibarack pasztillák otthon

Egy recept a kajszibarackból származó pasztillák számára otthon

Otthoni pasztilla - hihetetlenül finom és rendkívülHasznos desszert, amely különböző bogyókból és gyümölcsökből állítható elő. Ez áll a pektin, növényi rostok és vitaminok. A kajszibarackból készült pisztráng készítése még kezdő is. A sárgabarackpálinka gyönyörű színekkel és finom illattal rendelkezik. Ezenkívül nagyon édes az íze, ezért a készítmény elkészítésekor egyáltalán nem lehet hozzáadni a cukrot! Vegyünk néhány receptet a kajszibarackból származó pasztillákból. Otthon egy ilyen desszert nem lesz nagyon nehéz előkészíteni.

kajszibarackból készült pasztillák

tippek

Fogadjunk részletesebben az előkészítés általános elveiről:

  1. Kajszibarackokat a minőségi pasztillára csak érettnek kell venni. Ha nem gyümölcsöt használ (még kis mennyiségben is), a késztermék keserű lesz.
  2. A kajszibarackot alaposan meg kell mosni, ha sérült területek vannak, eltávolítani, eltávolítani a csontokat.
  3. A kajszibarackból előkészített pasztillák friss gyümölcsből készülhetnek, vagy hőkezelésük után.
  4. Abban az esetben, ha a gyümölcs nagyon édes, nem kell cukrot adni ahhoz, hogy desszertet készítsen.
  5. A paszta otthoni kiszáradását ajánlott varrás, sütő, multivárna vagy szárítógép használata esetén.
  6. Ha a mártást előkészítjük, akkor nagyon kis tűzön főzzük, amíg a tömeg felére csökken.

sárgabarack paszta

A tárolás módjai

A kész tésztát hideg helyen kell tárolni egy fedél vagy kis tálcákkal ellátott edényben. Ha a pasztát hosszú távú tárolásra szánják, akkor fémborítású edényekbe kell dobni.

A kajszibarackból készült pasztillák receptje

Tekintsük a pastila előkészítését az ókori szerintrecept. Először kajszibarackból sült burgonyát kell előkészíteni. Ehhez tegye meg az érett kajszibarackot, mossa meg alaposan, vegye le a kőből. Hajtsa be a gyümölcsöket egy edénybe, adj hozzá cukrot - két evőkanál egy kilogramm gyümölcsért. Ha a sárgabarack édes, akkor cukrot nem lehet felvenni. Az így kapott keveréket alacsony hőfokra kell helyezni és főzni, folyamatosan kevergetve, amíg a tömeg felére csökken. A főzési idő több óráig is eltarthat.

kajszibarackból származó pasztillák otthon

Öntsük át a burgonyapürét egy szitán, amelyen tovább terjedünkegy serpenyőt, amelyet először kalcinált pergamentpapírral kell bevonni. Ha azt szeretnénk, hogy egy ropogós édességet sárgabarack püré kell osztani egy réteg 0,5 cm-es, puha és gyengéd következetesség -. 1 cm vastag sütés hozott a nap, hogy száraz gyümölcs édesség. Amikor kiszárad egy kicsit, távolítsa el a papírt, és tegye egy fából készült hajón. A szárításnak néhány napnak kell lennie. A végeredmény egy sűrű, nem ragacsos massza készült sárgabarack. Különböző darabokra vágható, vagy egyszerűen tekercsbe tekerhető.

A kajszibarackból származó pastilla otthon

Készítsünk el egy olyan édességet, amely nem igényel hőtfeldolgozás. Felkészüléséhez igen érett kajszibarackra és bármilyen könnyű mézre (akác, lóhere, mész vagy szeder) lesz szükség. Először meg kell mosni a gyümölcsöt, el kell távolítania a csontokat, és meg kell készülnie a sárgabarack pürére. Hozzáadjuk ízlés szerint a mézet.

kajszibarack receptek

A masszát jól össze kell keverni és el kell terjednieréteget pergamenre vagy élelmiszerfilmre borított sütőlapra. A tetejéről gézzel fedjük le (ami nem engedi a pasztellel való érintkezést), és megszáradt. Ebből a célból gázkemencét vagy elektromos szárítót használhat, vagy egyszerűen száríthatod a gyertyát a napsütésben.

Sárgabarack elektromos szárítógépben

Ehhez a pasztához szükségünk van a következő összetevőkre:

  • sárgabarack - 1 kg;
  • víz - 200 ml;
  • granulált cukor - 1 kg;
  • citromsav - 1 g;
  • fahéj - csipet.

Először is, a sárgabarackot meg kell mosni, osztaniaz oldalon. Hajtsa a gyümölcsöt egy tálba, és forraljuk fel, majd távolítsuk el a hőtől, és keverjük össze őket egy keverőben. Ehhez a tömeghez 200 gramm granulált cukrot kell hozzáadni, keverni, felmelegíteni és főzni, amíg a keverék sűrűsödik. Ezután öntsünk bele egy pohár vizet, adjunk hozzá a maradék cukrot, és adjunk hozzá fahéjat és savat. Folytassa a főzést, amíg a tömeg ismét vastagodik. A készterméket pergamentpapírral ellátott lapokra terítjük és elektromos szárítóberendezéssel szárítjuk, ez az eljárás körülbelül 3 órát vesz igénybe.

recept a kajszibarackból származó pasztillákhoz

Pastila a multivarkban

Kajszibarackból készült pasztillák előkészítése multivarkbankét lépésben tartják - főzni lekvár és szárítás a pasztell. Az elakadásokhoz 0,5 kg kajszi és 1 evőkanál cukrot vegyen be, és adjunk hozzá a multivárkához, tegyük a "sütés" módba, és főzzük egy órát a fedél bezárása nélkül. Ha a tömeg felére csökken, távolítsa el a többszínűből álló tálból, és szükség esetén keverje össze a keverőt. Tegye vissza a tömeget a multivárkába, amelyet előzetesen kenőoltak növényi olajjal. A sütésnek ugyanabban a módban kell lennie 1 órán át, majd fel kell fektetni a pergament és szárazra. Kívánt esetben hozzá lehet adni a reszelt diót vagy más anyát a pasztához. A már elkészített desszert darabokra vágható, és kókuszdiffrakcióban vagy porított cukorban forgatható.

kajszibarackból otthoni recept

Pastille a sütőben

A sütőben a szárító szárítása nagyon sokkevesebb idő, mint a friss levegő, a nap. A pasztillák elkészítéséhez frissen öblített sárgabarackot készítünk. A gyümölcsök kb. Tíz percig forrni tudnak kis mennyiségű vízben, vagy felforrósodhatnak a forró vízben. A kész keveréket egy szitán áttörjük és egy gyenge tűzre helyezzük, főzzük, folyamatos keverés közben, amíg a súlyt fél és két alkalommal csökkentjük. Az elkészített sütőlapon 2 centiméter vastag burgonyát szórtunk fel és a sütőbe helyeztük, 60-70 fokos hőmérsékletre melegítettük. Ha ilyen hőmérsékletű sütő nincs, akkor a hagyományos hőmérsékletű kemencében helyezzük el, majd szárítsuk meg az ajtót. Ez az eljárás körülbelül három órát vesz igénybe, a pasitát rendszeresen át kell fordítani, elválasztva a papírtól.

Tésztát készíthet a desszertek díszítésére. Ehhez nagyon érett kajszibarackot kell venni, le kell húznod, ki kell venni a kövekből és meg kell őrölni őket egy turmixgépben. Tegyen egy sütőlapot olajozott pergamenre egy vékony rétegben, és simítsa ki egy kulináris ecsettel. Szárítsuk meg a sütőben, amíg a tészta áttetszővé válik. Ez a paszta vékony csíkokra vágódik a papírral együtt, amelyet ezután eltávolítanak, és maga a pasztát használják a desszertek díszítésére.

kajszibarackból készült pasztillák

Mandula recept

Annak érdekében, hogy előkészítse a pasztát e recept szerint, a következő termékekre van szükség:

  • sárgabarack - 2 kg;
  • cukor - 0,8 kg;
  • mandula - 0,2 kg;
  • egy kis fahéj.

Az első dolog, amit meg kell mosni a kajszi és kivonatvágja őket egy turmixgépbe. Főzze a burgonyapürét alacsony hőségben, főzzük, kevergetve, ne forraljuk fel. Amikor a keverék megvastagszik, öntsünk rá cukrot, apróra vágott mandulát, fahéjat. Nagyon sok időt szakítunk, ameddig a felére csökken. Az elkészített pürét 2 centiméter vastagon terítjük egy pergamenlapra, és 50 fokig előmelegített sütőbe tesszük.

Bővebben: