Karácsonyi liba. Receptek a nyaraláshoz

A karácsony családi nyaralás, amikor mindenkiösszegyűjteni egy nagy asztalnál. És természetesen az ünneplés fő étel a hagyományos liba. Az étel főzésének receptjei különbözőek. Minden nemzet saját karácsonyi titka. A lúd ételek egy méltó helyet foglalnak el az orosz konyhában. A lédús, illatos tál leggyakrabban töltött hasított, sütve a sütőben. A betöltés különböző lehet: szilva, zabkása, mindenféle zöldség. Fűszereket kell adni. A termékek és fűszerek kombinációjától függően az elkészített étel íze és illata finoman fűszeres és fűszeres.

Liba hús: kalóriatartalom és tulajdonságok

Más madarakat, például csirkét és pulykát is figyelembe kell venniétrendi és kevésbé kalóriás, mint a liba. Az elkészítésre szánt receptek is eltérőek, mivel a libamáj hosszabb hőkezelést igényel. A liba a leginkább zsíros hús, így az edények nem ajánlott az emésztőrendszeri betegségekben való alkalmazásra.

Almával, póréhagymával és áfonyával töltött libát főzünk

Az ételhez szükséges élelmiszer:

- liba - 1 madár;

- alma - 1 kg;

- fokhagyma - 1 fej;

- Póréhagyma - 2-3 db;

- áfonya - 200-300 gramm;

- kömény - 0,5 ts;

- az őrölt borsó keveréke - 2 evőkanál. l;

- só - 2 evőkanál;

- majonéz vagy tejföl - 150 gramm.

előállítás:

1. Készítse elő a hasított testet. Először egy éles késsel távolítsa el a szárnyak felső részét. Ezután tisztítsa meg a zsigereket és a zsír belsejét, vágja le a nyakát és a felesleges bőrt körülötte.

2. Ezután egy ideig marinálja a húst. Jobb, ha 3-4 óra vagy este, hogy a hús felszívja a fűszereket. Készítsük el a keveréket: só, darált fokhagyma, kömény, bors, majonéz. Kenje be bőségesen és kifelé. Helyezzük a libatestet az edénybe, fedjük le egy filmet, helyezzük hideg helyen.

3. Készítse elő a tölteléket. Ehhez szeleteljük a póréhagymát és az almát, keverjük össze áfonyával, sóval és őrölt borssal.

4. Helyezze a tölteléket a liba belsejébe, és rögzítse a madár hasát egy fa bottal vagy fogpiszkálóval. Csak zárja be a nyakát.

5. Tegye fel a tetejét fokhagyma, só, bors és majonéz keverékével. Sütjük jobban egy libát vagy egy mély sütő tálcát, mert a sütés folyamán sok zsírt fognak kiosztani, amelyet rendszeresen el kell vennünk.

6. Helyezzen 250 fokos előmelegített sütőbe. 30-45 perc után csökkentse a hőmérsékletet 220 ° C-ra. A főzési idő legalább 2,5 óra. A készséget egyszerűen határozzák meg: átszúrják a mellet villával, ha véres gyümölcslevet osztanak ki, akkor a hús még nem kész.

Számos módszer készül a karácsonyraliba. A receptek különböző típusú sütést kínálnak, például különleges hüvely használatával. Ebben az esetben az edény két óra múlva készen áll, de ilyen nyitott sörtől eltérően nem fog kialudni. Próbáljon különböző zöldségeket töltelékként használni.

Mindenesetre az ünnepi asztal díszítéselesz egy illatos liba. A kulináris könyvekről vagy a nagymamák rekordjairól származó receptek segítenek abban, hogy újból mindig ezt a korona tálat készítsék. És a készségek nagyon értékelni fogják szeretteiteket.