/ Fried Pikeperch: Három egyszerű recept

Pörkölt pincér: három egyszerű recept

A Sudak univerzális hal a főzéshez. Tölthető, sült, főtt. Egyszerű a főzés és a finom fordulatok sült süllő sült. A receptek nagyon változatosak. Csészékkel és bõrökkel részlegesen sütött halat készíthet, vagy filét készíthet és zsemlemorzsát készíthet. Egy kis halat néha sült a teljes hasított test. Kínálunk recepteket közül választhat.

Pörkölt pisztráng

sült zander

A halat a legegyszerűbb és legelterjedtebb módon kezdjük főzni. összetevők:

  • több hal;
  • napraforgóolaj - körülbelül 50 ml;
  • só, liszt.

Az előkészítés technikája

Minden hasított testet meg kell mosni,fej, ​​gutting, scraping mérlegek. Vágja a csuka sügére részeket. Készítsen egy tálat, öntsön rá körülbelül 100 gramm búzalisztet, adj hozzá egy kis sót. Keverjük. Egy serpenyőben melegítse a növényi olajat. Minden egyes darab halat liszt és só keverékében. Helyezzünk egy forró serpenyőbe. Frissen 5 percig. Hagyja nyitva a fedelet. Miután a halon egy pirospaprika jelent meg, távolítsa el a serpenyőt a hőtől, hagyja lehűlni egy kicsit (2-3 perc, ez megkönnyíti a darabok megfordítását). Most forgassa el a csuka süllőjét a másik oldalra. Tűz pontosan az átlag alatti, fedjük le a halat, és 10 percig sütjük. Kívánt esetben hozzáadhatunk apróra vágott hagymát. Ezzel a sült udvari fogas különösen jó és illatos lesz. Készítsen kész halat bármely melléktáljával. Kiváló lehetőség lenne sült burgonya.

Pike-perch sült tésztában

Pike-perch sült tésztában

A második egyszerű recept a tésztában lesz. Ehhez szükség van kész halfilágra. összetevők:

  • Kész 1 kg-os vagy 1,5 kg-os teljes hasított testet;
  • tojás csirke friss - 2 db;
  • őrölt bors, só;
  • liszt, növényi olaj.

technológia

A süteményt a tésztában a következőképpen állítjuk elő. Kezdetben fel kell készíteni a halat. Ha filét kaptál, egyszerűen apró darabokra kell vágni. Ha az Ön rendelkezésére áll egy egész halhéj, akkor először meg kell tisztítani és belekeverni. Ezután gyengéden elkülönül a csontoktól és a gerinctől. Szeletelt filé citromlé, és tedd 15 percig a hideg. Ez idő alatt főzzük a desszertet. Tojás sört verni, adjunk hozzá 2-3 evőkanál olajat. Ezután a keverés megállítása nélkül öntsük a lisztet. A konzisztencia hasonlít a folyékony tejfölre. Szeleteljük a halat a tésztába, és helyezzünk egy előkészített serpenyőbe fűtött olajjal. Süssük néhány percig mindkét oldalon. Miután a sült csikóhal gyönyörű, vöröses kéreget kapott, távolítsa el a halat a tűzből. A kész ételeket paradicsomszósszal, citrom ételekkel vagy tartármártással lehet kiszolgálni.

Pike sügér dió-fokhagymás mártással

Rántott fűszeres receptek

összetevők:

  • 0,5 kg súlyú sültburgonya;
  • sajt - körülbelül 100 gramm;
  • dió - körülbelül 100 gramm;
  • friss csirke tojás - 1 db;
  • zöldek: kapor és petrezselyem ágai;
  • fokhagyma - 2-3 ék;
  • paradicsom és paprika - 1 darab egyenként;
  • liszt, olaj, só és bors (fehér vagy fekete).

Az előkészítés technikája

Vágja a filé apró darabokra. Szeleteljük a zöldeket. A dióféléket a fokhagymával együtt csiszolni (keverővel). A tojást felvertük, keverjük össze a dió-fokhagyma keverékkel. Adjuk hozzá a borsot és a sót. Keverjük. A mártás készen áll. Vágja le a sajtot vékony lemezekre. Mossa és vágja el a paprikát és a paradicsomot. Darabot egy darab sajtot mártással, tegyél fel egy halfilmet, tetejére - egy szelet paradicsomot és borsot. Fedjük le egy második darab filét. Csatlakoztassa a szálat nem túl szorosra. Roll a "szendvics" a lisztet és megsütjük forró olajban. Ezután vegyük le a szálat és tálaljuk az edényt az asztalra. Bon appetit!

Bővebben: