Galuszek receptje

Galushki - egy jól ismert ételKelet-európai konyha. Hosszú, mivel a gombóc receptje volt a hagyományos étel az ukrán nemzeti konyha és volt egy kis főtt tészta darab. Napjainkban sok háziasszony a vajat és a tejfölt külön tálat szolgálja. A gombóc fő recepteként 500 gramm vizet (0,5 centet), vajat (100 gramm), pár tojást és egy csipet sót kell venni. A vizet, az olvasztott vajat, a tojásokat és a sót elpusztítják, és lisztbe helyezett horonyba öntik. A tésztát jól összeragasztották és hengerelték (0,5 cm vastag), majd darabokra vágták: négyzet alakú, csíkos, gyakran csontozott csíkokra, forró, sósvízbe engedve, és forralva. A gombócok készsége könnyen meghatározható vizuálisan: a főtt tészta felszínre kerül a víz felszínén. A gombócokat kivesszük, vízbe öntjük, mélyedénybe töltöttük, majd olajjal töltöttük vagy pörköltük (darabokra vágva) zsíron (törmelék), jól rázva, hogy a tészta ne ragadjon össze. Tálaljuk tejfölös forralt gombócokat.

Recept gombóc a burgonyából egyszerű és könnyűteljesítményt. Annak érdekében, hogy készítsen burgonyagombócok szüksége egy kanál nyers és 5-6 főtt burgonya, fél kanál liszt, egy pár tojást, napraforgóolaj (1 evőkanálnyi) és hagyma. Burgonya (nyers és főtt) tört átszúrja a tojást, hozzáadjuk a lisztet, a sót és összegyúrjuk a tésztát. Tészta hengerelt csomagban egy kicsit nyomni, és vágjuk apró gyémánt. Főtt gombócok sós vízben nem forraljuk több mint 7 perc alatt, majd kivettük és pörkölt egy serpenyőben együtt hagyma (apróra vágott) napraforgó olajban. Tálaljuk az asztalhoz tejföllel.

Szokatlan ókori recept írja le, hogyanfőzni burgonyával és csirkével. A vízbe gyúrja a puha tésztát, kiszereljen és vágjon apró (bármilyen formájú) darabokra. Főzzük a csirkehúsleveset, majd tegyük bele a burgonyát. Kész burgonyát és főtt csirkét veszik ki, és a húslevesben főzzék a gombócokat, amíg le nem úsznak a húsleves felszínén. Eközben a csirkehúsot kockákra vágják, és a burgonyát zúzzák, hogy burgonyapürét formázzanak. A kész gombócokra vágott csirkét és burgonyapürét tegyünk fel, mindent jól összekeverünk, fokhagymával és tejföllel szezonban.

Amikor a gombócokról van szó, nem tehetedemlékezzen egy másik eredeti recept a gombócok - ezek a gombócok túróval vagy lusta vareniki, mivel gyakran hívják. Valójában a túrós gombócok elkészítéséhez szükséges összetevők megegyeznek azokkal, amelyek a túró gombóc részei. Vegyünk friss túzokat, dörzsöljük át egy nagy szitán vagy átmegyünk egy húsdarálón, adjunk hozzá megvert tojásokat (4 db), vajat (30 g), lisztet (0%), cukrot (1,5 evők) keverje össze a tésztát. Csinálj egy csavarást és vágj apró darabokat. Főzzük a gombócokat forralt vízben, amíg fel nem jönnek. Ezután szerezd meg a lusta varenikit (gombócokat) a vízből, öntsd a vajat (előre olvasztott), és cukor tejföllel felvertem.

Az egész világ híres az igazi Poltavárólgombóc sült. A gombóc receptjének sajátos sajátossága van, különösen, hogy a tésztát feltétlenül összekeverik kefirrel. Szeletelt liszthez (700 g). Adjunk hozzá kefírt, tojást, sót és egy kis szódabikarbónát. A tésztát alaposan meggyújtják, és hosszú formát alkotnak "farok" formájában. Kést vágott apró darabok, vágja őket, és tegyen egy kis darab zsír minden gombóc. És főzni gombócokat, lényegesen eltér a szokásos: Poltava gombócok nem vízben, hanem egy pár (5-10 perc) főzni. Különben a mártást csirkéből, fokhagymából és petrezselyemből készítik. A gombócokat egy serpenyőben töltöttük, mártással mártottuk, az edényt forró és feltétlenül tejföllel töltöttük.

A gombócok előkészítése csak a leginkább pozitív érzéseket eredményezi, amelyek a kiváló ízminőséggel együtt különleges kulináris remekművet adnak nekünk.