Hogyan készítsünk hengereket otthon

Az elmúlt évtizedben a japán konyha meghódítottaaz egész világ és Oroszország nem kivétel. A japán éttermek különböző menüket kínálnak. A legelterjedtebb ételek a sushi, a tekercsek és a levesek. A tekercsek egyfajta sushi. A földi jellegzetességük az, hogy a rizs töltés Nori hínárral van lezárva, és nem fordítva. A legkedveltebb tekercs a híres "Kalifornia", "Philadelphia", "Umagi tekercs". Miután megkísérelték a japán ételeket, az emberek elkezdtek csodálkozni: "Hogyan készítsek hengereket otthon?".

A kérdés megválaszolása: hogyan lehet előkészíteni a tekercseket, egyszerűen azt mondhatod, hogy ez a folyamat nem igényel túl sok időt, erőfeszítést és pénzt. Fontos, hogy megvásárolja a szükséges összetevőket, edényeket és főzőeszközöket.

terminológia

Mielőtt elmondanám, hogyan készítsek otthoni tekercseket, szeretnék elkötelezni önt bizonyos fogalmakra:

Nori - hínár.

A szőnyeg egy bambusz szőnyeg, amelyet kifejezetten tekercselésre terveztek.

A Wasabi, más szóval - a japán torma jellegzetes zöld színű, fűszereket ad hozzá az edényhez, és ugyanakkor antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik.

A pácolt gyömbért ízhez, és egyfajta fertőtlenítőhöz is használják.

Hogyan készítsünk hengereket otthon

A japán éttermekben az árak meglehetősen magasak,így a szükséges termékek megvásárlásával főzheti otthon a kedvenc tekercseket. Hogyan kell főzni, megmondom a "Philadelphia" tekercsek példáján. A részletes utasításokat követve nem különbözteti meg az otthoni tekercs és az étterem közötti különbséget.

Két adag elkészítéséhez szüksége lesz: egy pohár speciális japán rizs, uborka, avokádó, hínár "Nori", vörös hal körülbelül 200 gramm, "Philadelphia" sajt. És egy bambusz szőnyeg és egy jól élesített kés.

Forraljuk a rizst az utasításoknak megfelelően,a csomagoláson feltüntetett. Ha még nem vásárolt japán rizst, akkor használhatja a szokásos kerek szemcséket. A ragacsos konzisztenciának enyhén meg kell emésztenie a főtt rizs állapotát. Ezeknek a tekercseknek az íze nem különbözik nagymértékben a japán rizs felhasználásával.

Fedje le a matracot egy polietilén tekerccseltöbb réteg. Vágja le az alga réteget két ollóval. Uborka hosszú darabokra vágva, szélessége 5 mm. Az avokádó tiszta és vágja el a brusochkamit, hogy megfeleljen az uborka. A halakat vékonyan vágják szép darabokra.

Tehát, hogyan kell előkészíteni a tekercseket:

1. A szőnyegen, a széléhez közelebb tegye fel az algák felét, helyezze a hűtött rizst a tetejére, és szorosan megfogja az ujjaival. A rizst az algák egyik széléről le kell csúsztatni a szőnyegre.
2. Ezután fordítsa az alga rizst a szőnyegen. Felülről az algák közepén egy szelet szélesség centiméteres "Philadelphia" sajtot kenjük.
3. Az uborka és az avokádó a sajt egész hossza mentén terjed.
4. Ezután, szőnyeg kezdenek roll szorosan roll, így ez egy téglalap alakú.
5. A szőnyeg eltávolításával egy csavart hosszú tekercs látható. Vörös halak vannak. Ezután újra használ egy szőnyeget a tömörítéshez.
6. Az éles kés utolsó szakasza vágja le a tekercset a piros halak számával (az éttermi részekben a tekercset hat részre vágják). És óvatosan mozgassa a vágóedényt a lemezre.
7. A következő adagot ugyanabban a sorrendben állítjuk elő.

Megtanulják, hogyan főzzük a tekercseket otthon,A barátodat és a családot kedveled a japán stílusban. Egy különleges kíséret bambuszrudakat ad, amelyekkel ezt az edényt meg fogja enni. A gyömbér, a szójaszósz, a wasabi és a rizs ecet segít az íz élénkebb megjelenésében. Mivel ezek a kiegészítők egy amatőr számára szolgálnak, azokat külön tálakban kell szolgáltatni.

Minden japán étteremben,az egyes tekercsek összetételét, így egyszerűen bármely más ételeket ugyanazon az alapon készíthet. És egyes speciális összetevőket is vásárolhat egy szaküzletben.

Van kedves étvágya az Ön számára. Örüljetek magatoknak és szeretteinek a kulináris élvezetekkel.