/ Hawky a merlusus családjának halja. Mennyire hasznos, káros lehet rá, és hogyan kell jobban főzni?

A Hoki a Merlusiák családjának halja. Mennyire hasznos, káros lehet rá, és hogyan kell jobban főzni?

khoki hal

A Hawky egy hal, amely a Merlusiák családjához tartozik. Másik neve, a "makroronus" ritkán használatos. A halakat meglehetősen hosszú farok jellemzik, kifejezett perem nélkül, és kereskedelmi célokra utalnak. A hazai polcokon gyakran megjelenik a hoki, de aligha nevezhető népszerűnek. Vásárolja meg ezt a halat, mint általában a szürke tőkehalat. Az a tény, hogy alapvetően a hasított testekből származnak, ezért nagyon könnyű összezavarni. Továbbá, fej és farok nélkül, nagyon hasonlóak.

élőhely

A tengeri mélytengeri halakra hivatkozva a Hawks gyakrabbantalálhatók Dél-Amerika, Tasmania és Új-Zéland partjainál. Így Argentínában, Chilében és a régió más országaiban is nagyon fontos a fogás. Az európai piacon a halak főként fagyasztott hasított testek formájában jelentkeznek. Bárhol megtalálható a Hawky hal, gyakran frissen használják.

Ez a ragadozó főleg kicsiheringet. A test mérete a korától és az élőhelytől függően néhány centimétertől másfél méterig terjedhet. Az argentin hoki különbözik a többi testvértől a hátsó sötétebb színben.

A termék tápértékét

Ez a hal, mint a szürke tőkehal, kevés csontot tartalmaz. A fehér hús lehet tekinteni, mivel az étrend alacsony zsírtartalmú. Táplálkozási értéke közel tőkehal, az energia nem haladja meg a 80 kcal 100 gramm, ez tartalmazza akár 19% fehérje, jód, foszfor és egyéb hasznos ásványi anyagokat. És mindez - húst hoki. Hal előnyös a használata, amely a jól ismert és vitathatatlan, legyen az asztalon, amilyen gyakran csak lehetséges. Elvégre ez elérhető. Másodszor, hasznos. És harmadszor, ez nagyon finom (főleg, ha főzzük megfelelően).

Sült Hoki Hal

hal hoki receptek

Receptek főzés ebből a termékből, mint példáulszabály, forraljuk fel a banális forrás vagy sütés. De sokkal finomabb lesz, ha egy sütőben sütjük az aromás gyógynövényeket. A szamócok sovány halak, így akár azok is, akik szigorú étrendben élnek, fogyasztják. Ez a recept teljes mértékben élvezni fogja a tenger gyümölcseinek ízét.

Szóval, egy font filé, meg kell venni a citrom,több gerezd fokhagyma, petrezselyem kis csomagot, egy marék dió, 0,5 csésze zsemlemorzsa, kis olívaolajat, 2-3 kanál „pesto” szósz, só, bors (helyettesítheti a halak ízesítésére).

A szamócokat fel kell oldani, citromlével ésfeküdt egy tepsibe, olajozott. Pre alatt meg kell oldania néhány gerezd fokhagymát, vágott hosszában 2-3 darab, akkor adja az étel extra ízt. Ezután, zsemlemorzsával keverve sót, borsot és „pesto”, adjunk hozzá zúzott dió, apróra vágott zöldek, és az elegyet tetején szétterítik a halak. Hoki kell egy kis szitálás olívaolajjal, így nem kap száraz. És akkor küld a közepesen meleg sütőben 20 percig. Ezalatt az idő alatt, illatos arany kéreg meg kell jelennie. Az ilyen táplált halak saláta vagy burgonyapürével.

ahol hal hoki van

Töltsük össze a tésztát

Ez kevésbé kifinomult lehetőség halak főzésére. A növényi olajban süthetünk, elvben, bármilyen filé. A sült hoki minden bizonnyal hasznosabb lesz, de ha van egy kis idő és a raktáron lévő termékek, ez a recept jobban megfelel. És a tésztában mindkettő finomabb és szederesebb lesz, mint anélkül.

Így, 2 filé hoki (a halnak meg kellaprított apróra vágott részek kb. 5 cm hosszúak) 2 csirke tojást, sót és őrölt borsot kell megkóstolni. A pörköléshez és a 100 gramm liszthez is használjon növényi olajat.

A kiolvasztott halat mindkét oldalán sózzuk és bepároljuk. A tojásokat felverték, és fokozatosan hozzáadjuk őket a liszthez, tésztát kapva, hasonlóan a vastag tejföllékhez. Egy kis sót kell öntenie. A sütőben az olajat felmelegítik. Minden haldarab teljesen besüllyedt a vörösborba, kihúzva villával, és gyorsan feljutott a serpenyőbe. Mindkét oldalról süsse meg, amíg az aranykorrát nem kapja. A burgonyapürével szolgálja a filét, de lehet rizs vagy más mellékétel.

Hawks Fish Benefit

Halszeletek

Egy másik egyszerű, ízletes étel. Sütés közben süthető vagy párolt. A Hawky egy hal, amely szinte tökéletes a csipke készítéséhez. Kevés csont van benne, nem kell tisztítani.

Egy kilogramm halat vegyen 2-3 izzót, 2 csirkéttojást, tejet, néhány fehér kenyeret, sót, növényi olajat. A fűszerekből őrölt bors vagy elkészített ízesítésre alkalmas. A kenyeret be kell áztatni a tejbe, és meg kell duzzadni. A halakat elválasztják a csontoktól, és áthaladnak egy húsdarálón. A hagymát is megtisztítják és őrlik. Minden keverjük össze, sózzuk, töltsük fel a fűszerezést, adjunk hozzá tojást és kenyeret.

Ahhoz, hogy a csipkék finomabbak legyenek, a töltelék jobbCsinálj fél órát. Ezután az olaj felmelegszik egy serpenyőben. A darált húsból sajtokat készítenek és sütjük mindkét oldalon. 15-20 percig gőzösben főzhetők. A sült süreteket ajánlott felkészíteni, babérlevélrel és sárgarépákkal festve. És a legjobb kiszolgált hagyományosan burgonyapürével szolgálják.

Bővebben: