Koreai édességek rizslisztből
Korea egy ősi kultúrtörténeti országhagyományok, melyeket a lakosság napjainkig tisztel. A koreai konyha mind az első, mind a második szerves része, és az egész világon az egyik leghasznosabbnak tekinthető. Mi olyan különleges a koreai szakácsok által főzött ételektől?
Koreai konyha jellemzői
A koreai konyha fő összetevője, valamint a konyhákegész Ázsiában, - Fig. Fő főételként főzött formában használják, daráljuk a lisztet és főzzük a tésztát, hozzáadjuk mártásokhoz, és alapjaink alapján koreai édességeket készítünk. A nemzeti édes ételek receptjei sokak, de egyesek az általános háttérrel szemben állnak.
Chimpeni
Édes sütemények rizslisztből. A Chimpeni az egyik kedvenc cukorka a csecsemőknek és szüleinek. Timpeni (második név) formájában van jelen kis kerek sütemény, párolt, díszítéssel közepén egy piros virágot.
Számos recept van a rizslisztből készült koreai édességek készítéséhez.
Az út klasszikus. A chimpeni elkészítéséhez fehér rizst kell venni, alaposan mossuk le és hagyjuk áztatni. A forró évszakban elegendő négy óra áztatás a hideg évszakban - legalább nyolc óra. A szükséges időtartam elteltével engedje le a vizet és szárítsa meg a rizst a törölközőre egy órán keresztül. Ezután daráljuk a darait a lisztbe. Végül egy kicsit nedvesnek kell lennie, hogy a sütemények jól alakíthatók legyenek.
Most elkezdheti a főzést. Szükséges lesz:
rizsliszt - 600 g;
makkoli - 70 ml;
só - 1 csipet;
cukor - 200 g;
víz 250 ml.
Keverje össze az összes összetevőt, hagyja a tésztát hat órán keresztül. Egy idő után egy lapos süteményt formálnak, és két órára elküldöm a gőzösbe.
A második előállítási módszer egy másikat jelentEljárás rizsliszt. Rice vízben áztatott két napig, majd a vizet leengedjük és a rizs párolt vízfürdőben, amíg teljesen főzve. Főtt gabona őrlik homogén tömeg, és alkotó pellet abból hozzáadásával szükséges alkotórészeket.
Yakkva
Kekszek a hagyományos recept szerint gabonafélék, méz, ehető virágok és gyökerek nevezik yakkva. Ennek eredményeképpen megkapod a finom koreai édességeket, amelyekről részben megerősítettek.
Ez a desszert a koreai hagyományos konyha főbb finomságainak tekintik. Yakkát a Koryo-dinasztia krónikái említik, a vallási ünnepek fő tálaként szolgált.
Főzéshez szüksége lesz:
gyömbér - 20 g;
cukor - 300 g;
víz 400 ml;
méz - 300 g;
liszt - 1 kg;
szezámolaj - 30 ml;
vodka vagy alkohol kulináris - 100 ml;
cédrusos dió - 100 g;
növényi olaj - 200 ml.
Koreai édességek előkészítése szükségesvegye gyömbér gyökér, amely tisztítja, és vágjuk vékony szeletekre. Előkészítése cukorszirup ½ a cukor mennyisége összesen és 200 ml vizet adunk hozzá gyömbér elő, és az egész tömeg forraljuk 15 percig. Hűtsük le és tegyük félre.
Egy külön tálban, keverje össze egy pohár vizet, 50 gkész cukorszirup, a maradék cukor, gyömbér. Minden forraljuk közepes intenzitású tűzön, kevergetve és levesszük a habot. A megvastagodás után mézet adunk hozzá, és néhány percig főzzük.
A szitált lisztben adjunk hozzá szezámolajat,cukor és méz szirup, keverjük össze és gyúrjuk meg a tésztát. 5 mm-es vastagsággal tekerjük, és három centiméteres méretű gyémántokra vágjuk. Meghintjük az állományt cédrusdarabokkal.
A jövőbeli koreai édességeket főzni egy serpenyőben, olajozott, amíg aranybarna.
TTOK
Finom finomságú rizsliszt süteményekédes bab. A levest főzni, rizslisztre van szükséged - egy csésze, fél teáskanál só, három és fél csésze cukor, egy csésze víz, az édes fogkrém és kukoricakeményítő valamivel több mint felét.
Keverjük össze egy tál liszt, só, cukor, öntsük a vizet ésgyúrja elasztikus tésztát. Fedje le a tálat étellel, 2 percig mikrohullámú sütőben. Keverjük fel a tésztát néhány percig, amíg sima. Kész burgonyapüré formájában golyók formájában, és hagyja a "pihenés". Kész tészta kolbász készítésére, részekre osztva. Keverjük le a vékony szeleteket, amelyeken belül töltsük be a tömítést, zárjuk le a varratokat, és helyezzünk egy lemezt. A Ttok készen áll arra, hogy vendégeket és rokonokat szolgáljon fel.
Indzholmi
A rizs tésztából készült sütemények, vagy ahogy hívják őketotthon, injolmi, népszerű koreai édességek. Az otthoni fényképekkel készített receptek segítenek Önnek sok desszert elkészítésében, beleértve ezt is.
Tehát a injolmi puha, édes, ragacsosés viszkózus. Rizzsel lisztet, sót, cukrot, szója pörkölt port és apróra vágott hasitót vesz igénybe. Keverjük össze minden összetevőt, kivéve az üröm. Gyúrjuk össze a tésztát, helyezzük egy tálba, és küldje el a mikrohullámú sütőbe három percig. Vegye ki, keverje össze és küldje vissza egy percig. Szerezd meg újra a tésztát, összetörni, amíg meg nem jelenik a buborékok és viszkózus. Roll out a fedélzeten, szórjuk szójaporral, és darabokra vágjuk. Kész, koreai édességet, melyet az üröm megszórta.
Mechzhakkva
Édes cukrászati készítmények készítéséhez maezhakkát kell készíteni:
gyömbér - 20 g;
barna cukor - 1 üveg;
víz - 1 üveg;
liszt - 1 üveg;
szezámolaj - 10 g;
cukrászsütemény - ¼ csésze;
cédrus vagy más dió - marék;
növényi olaj - 200 ml;
méz - 30 g.
A gyömbér gyökerét megtisztítják és dörzsölik egy sekélyrereszelő. Cukorral és vízzel készítsük el a szirupot a gyömbér forrása alatt. A kész szirupot le kell hűteni, hozzá kell adni a mézet és alaposan keverni kell, amíg egyenletes konzisztenciát nem kap. A lisztet egy tálban egy tálba szitáljuk, adjunk hozzá szezámolajat, keverjük össze, öntsünk alkoholt, szirupot és gyúrjuk a rugalmas tésztát. Ha a folyadék kicsi, akkor hideg vizet adhat hozzá.
Egy kész tészta öt vastagságig húzódikmillimétereket rombuszokkal vagy bármilyen kényelmes formával vágnak. Az egyes darabok közepén vágjunk be egy metszést, és kitaláljuk háromszor a keksz egyik végét. Kifelé a íjak látványa. Készíts egy mélysütőt a vajból, és süsse meg a kekszet, amíg aranybarna. Szerezd meg a késztermékeket, engedje le az olajat, szippantson szirupba és száraz koreai édességeket.
