Padlizsánféleségek - ízletes és egészséges
A tavaszi-nyári időszak egy pikniki szezon,fürdés és grill. Mi nem találja meg a recepteket a hús, a csirke és a halak kebabok marinálásához. A zöldségeket rendszerint a húsételekhez melléktermékként szolgálják, és kevesen gondolják, hogy az eredetiséget és a szakácsmintát, például a padlizsán nyársat meg lehet mutatni. Ez az étel kiválóan alkalmas a húsra. Ami a vegetáriánusokat illeti, egy ilyen megközelítés kiváló alternatíva lehet a hagyományos kebabhoz.
Alapvető szabályok a zöldségfűzéshez
A "kebab" szó általában azt jelentiegy tál tűz. Ez főzött a grill, a grill, és még a sütőben, de a főzés faszén, akkor érheti el az egyedi ízét. A vegetáriánus kebab egzotikus ételnek tekinthető, de most minden étteremben megtalálható. Nagyon egyszerű előkészíteni, de van néhány finomsága itt:
- Így a főzés során a zöldségek nemösszeomlott, sózni őket minden esetben lehetetlen. Ez vonatkozik minden zöldségre a padlizsán kivételével. Ha a padlizsán nyársat nem áztatják a sós vízben, keserűséget ad. Ezért, főtt apróra vágott padlizsán sütése előtt sós megoldást.
- A zöldségek főzési ideje a vágott zöldségek méretétől függ. A szakács maga határozza meg ezt a határidőt - a zöldségnek rózsásnak és lágynak kell lennie, de nem szabad elveszíteni az alakját.
A tojássárgák a tűzön különböző módon főzhetők, és ezt az alábbiakban ismertetjük.
Grillezett zöldségből és sertésből
Padlizsán nyársak a nyársak lehetA különböző zöldségekből főzött hús vagy szalonna hozzáadásával íze ízlés. Ehhez a recepthez szüksége lesz: 5-6 közepes padlizsán, 250 gr. friss szalonna, só, bors és fűszerek ízlés szerint. A padlizsánon 1,5 cm-en keresztmetszeteket kell végezni anélkül, hogy a végét vágnák.
Növényi pácok nélkül
Ez az illatos vegetáriánus kebab szeretni fogjaakik nem eszik húst. Annak érdekében, hogy szüksége van 2 nagy padlizsán, 2 nagy paradicsom vagy néhány cseresznye paradicsom, 3 kis zöldpaprika, néhány hagyma, só és bors ízlés szerint. Minden zöldséget előzetesen fel kell készíteni. Padlizsán vágott nagy gyűrű ferde, só vagy helyezze sós vízbe. Míg áztatják őket, tiszta hagymát, három részre vágva, ha az izzó kicsi, félig feloszthatja. Zsírozza be a bemetszést növényi olajjal és hagyjon egy ideig.
Padlizsán és aprított shashlik
Ez az eredeti módja a kebab készítésénekpadlizsán. Az étel receptje nemcsak a zöldségeket, hanem az ínyenceknek megfelelő húst is magában foglalja. Előkészítéséhez 0,5 kg darált bárány vagy sertés, 2 nagy padlizsán, hagyma, fokhagyma, friss uborka, zöld, alacsony zsírtartalmú tejföl, olajbogyó, só, fűszeres ízesítés szükséges.
Finoman apróra vágott vöröshagyma, rágcsálva, jóKeverjük össze, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá fűszereket, keverjük össze újra. A süteményt 30 percig távolítsa el a hűtőszekrényt, és közben készítse el a mártást. Rántsa fel az uborka, a só és távolítsa el a felesleges vizet. Adjunk apróra vágott fokhagymát, olajbogyót és zöldséget. Ott is fel 30 gramm. tejföl, keverje össze mindent, és tegye be a hűtőbe.
Hámozzon meg néhány fokhagymát,sót, keverjük össze az olívaolajjal és hagyjuk marinálni 10 percig. Padlizsán vágott vastag kört, só és törölje le egy szalvétát. Készítsünk golyókat a rágcsálnivalóból, egy kicsit lelapozzunk, a nyáron szalagot, a tojásgyümölcsökkel váltakozva. Félszénre fűzzük fel, tálaljuk, pácolt fokhagymával szórjuk meg, pita kenyérrel és mártással.
Zöldséges tál sajtjal
Padlizsán nyársak a nyáron a hozzáadásávalkülönböző összetevők egy nagyon egyszerű és ízletes étel. Például a sajtos zöldséges tál nemcsak a felnőtteknek, hanem a gyermekeknek is fellebbezhet. Annak érdekében, hogy szükség van: 2 padlizsán, 2 kis cukkini, 2 paradicsom, édes kukorica, kemény sajt, növényi olaj, só és fűszerek.
Zöldségeket mossunk, kicsit körbe vágvasó, padlizsán fel a papírtörölköző az üveg keserűség, sajt vágott kockákra. Zöldségek és sajtok, amelyek zöldségolajba kerülnek, így főzés közben nem égnek. A zöldségek és sajtok váltakozása a nyársakon váltakozva gyakran fordul meg sütés közben. Tálaljuk mártással és zöldségekkel, a csemegekukorica köretként szolgál.
Tippek és trükkök
A zöldségek főzése nagyon egyszerű folyamat, de ahhoz, hogy sikeresen befejezze, bizonyos ajánlásokat kell követnie.
1. A főzés során a zöldségek görgethetők, így a nyársak használhatók.
2. Ha lehetséges, zöldségeket főzni kell a grill grillen.
3. Bármely zöldség pehelymentesítés nélkül is képes, ezért ne vesztegesse idejét.
4. Ha főtt kebabokat darált hússal főzünk, akkor a nyárs végein kell kezdeni. Ezután a töltelék azonnal megragad, és a lé nem fog kiáradni belőle.
Régóta ismert, hogy a leginkább egészségtelen étel ez a sült, így egy padlizsán kebab fűszénre főzve kiváló alkalom nemcsak ízletes, hanem egészséges táplálkozásra is.
Bon étvágyat és legyen egészséges!
