Kagyló pácolt: recept minden ízlésért

A tenger gyümölcsei nagyon népszerűeka világ minden tájáról. Igaz, hazánkban csak az utóbbi években nőtt a kereslet számukra. De ha a korábban egzotikus tenger gyümölcsei ritkaságnak bizonyultak, az élelmiszerboltok polcain gyakran megtalálhatók. Az ilyen termékek képviselői közül néhányat kagylók alkotják. Ezek a gerinctelen puhatestűek kereskedelmi forgalomban kaphatók, általában fagyasztva. Mindazonáltal az utóbbi években gyakrabban jelentek meg az üzletekben a pácolt kagylók. Az a recept, amely szerint készültek, a gyártótól függ. De kiderül, hogy egy ilyen finomság különösebb nehézség nélkül megtehető otthon, választva a megfelelő lehetőséget magának. Például több érdekes módot is megvizsgálhatunk.

Egyszerűbb egyszerű

Azok, akik először próbáltak főznikagyló pácolt, a recept jobb választani, alapuló elérhetőségét az alapvető összetevők. Ne cserélje ki ezeket vagy más termékeket, mivel ez nem igazolja az elvárásokat. Jobb, ha biztosan jársz, hogy valóban finom pácolt kagylót készíts.

A legegyszerűbb változat receptje megköveteli eztasztali következő összetevők voltak jelen: 500 gramm kagyló, 2 metélőhagyma, cukor, 1 citrom, só, 2 hagyma, petrezselyem gerenda, paprika, bors borsó, 50 ml növényi olaj és néhány szem koriander.

Miután minden készen van, elkezdheted a cselekvést:

1. Ha a kagylók be vannak fagyva, akkor az első dolog, amire szükségük vandobja a forró vizet néhány percig. A puhatestűek felületéről való lehűlés után el kell távolítani egy jellemző felépítést, amelyen keresztül a héj belsejébe rögzítik.
2. Vágja le a vöröshagymát a vöröshagymára, megszórja sóval, cukorral, és friss citromlevet öntsön.
3. Csatlakoztassa a termékeket egy külön tárolóba.
4. Adjunk apróra vágott petrezselymet.
5. A koriander egy malárban őrölt borssal, majd paprikával hozzáadva a homogén keveréket.
6. Adja hozzá az illatos masszát a kagylókhoz a többi összetevővel együtt.
7. Helyezze a tartályt a hűtőbe.

30 perc alatt a kagyló kész lesz a pácoltra. A recept meglehetősen egyszerű és nem igényel különleges kulináris előkészítést.

További feldolgozás

Néha nagyobb bizalommal, hogy a terméktényleg kész enni, a kagyló további előkezelésnek vethető alá. Ebben az esetben egy másik, nem kevésbé érdekes módot kell használnia a kagyló marinálásához. A recept kissé hasonló az előzőhöz.

Az étel három adagja alapjánállítjuk elő a következő termékek: 350 g fagyasztott kagyló, teáskanál só, hat borsó fekete bors, 15 g ecetet, 1 babérlevél, 100 g cukrot, 150 ml forrásban lévő vízben és 30 g növényi olaj.

Ez a módszer a következő lépéseket tartalmazza:

1. Először is, a puhatestűeket egy serpenyőbe kell tennivízzel és tűzzel. A kagylókat kissé hegeszteni kell, sóval és babérlevél hozzáadásával. 5 perc elteltével a levest le kell engedni, és a kagylókat egy külön tiszta serpenyőbe kell hajtani.
2. A marinád elkészítéséhez fel kell forralni az ecetet, cukrot, borsot és sót forrásban lévő vízben.
3. A forró oldat forralt kagyló öntéséhez.
4. Adjunk hozzá olajat és jól keverjük össze.

Néhány óra múlva a kagylókat bátran meg lehet enni vagy más ételeket főzni.

Méltó alternatíva

Hogyan lehet még marinázott kagylót készíteni? A főzés receptjei elvben nagyon hasonlóak egymáshoz. A különbség csak a marinadus kezdeti komponenseinek felvételét és mennyiségi összetételét foglalja magában.

Vegyük például egy opció, amely előírja, hogy a következő termékek: 300 gramm fagyasztott kagyló ½ csésze fehérbor, babérlevél, gerezd fokhagyma, néhány borsó fekete bors.

A marinadához: 35 gramm növényi olaj, só, 1 teáskanál koriander, méz és mustár, valamint kapor és bors.

Ebben az esetben szükséges:

1. Az első lépés a fő termék feloldása és a szemetet belülről tisztítani.
2. A serpenyőben öntsük rá a bort, majd adjunk hozzá borsot, fokhagymát és babérlevelet.
3. Az elkészített kagylókat is fel kell itatni és 3 percig fel kell forralni.
4. A recept által előírt termékekből készítsen marinátot.
5. Adjunk még meleg kagylókat, és hagyjuk őket ebben a helyzetben 3 órán át.

A kagylók szokatlan töltésének köszönhetően kellemes ízűek és finom, fűszeres illatúak.

Keleti stílusú étel

Rengeteg lehetőség létezikamellyel finom pácolt kagylókat készíthet. Recept képpel Ebben az esetben célszerű használni, hogy milyen a termék kell kinéznie minden lépésnél a folyamat.

Például a keleti konyha gyakran használatosolyan módszer, amelyre 200 gramm kagylót, 2 gerezd fokhagymát, egy teáskanál citromlé, 80 ml szójaszósz és 10 gramm gyömbér szükséges.

Az egész folyamat három szakaszban zajlik:

1. Először, a kagylókat fel kell oldani (szükség esetén) és tisztítani. Ezután sós vízben 6-7 percig forraljuk, majd lehűtjük egy lemezre.
2. A receptek összetevői közül egy pác. A szag miatt lehet még egy kerek zöldet felvenni.
3. Öntsük az így kapott kagylóoldatot, és hagyjuk legalább 2 órán át. Ezúttal elegendő lesz ahhoz, hogy a kagyló elnyelje az összes ízét.

Ezt követően a termékek biztonságosan elhelyezhetők egy tányéron és eredeti snackként szolgálják.