Savanyúság: recept a pácolt zöldségekhez

A savanyúságok pácolt zöldségeket tartalmaznakugyanazon kis darabokra vágva. Gyakran táplálékként vagy hús- és halételeket szolgálnak fel. A savanyúság összetétele nagyon változatos lehet: a választék magában foglalja a kukoricát, a karfiol, az uborka, a paradicsom, a keserű paprika, a kis almák és más gyümölcsök és zöldségek. Többféle megőrzési módot kínálunk.

Fűszeres savanyúság (recept fotóval)

Zöldségfélék készítéséhez:

kis zöld paradicsom - 10 darab;
kis piros paradicsom - 10 db;
300 grammos káposzta;
kis cukorrépa - 1 darab;
fiatal sárgarépa (kicsi) - 2 db;
kis izzók - 5 darab;
fiatal fokhagyma - 1 fej;
chilis paprika - 1 darab;
néhány apró petrezselymet.

Marinád (víz literenként):

só főtt - 2 kanál (teljes, asztal);
cukor-2 kanál (teljes, asztal);
egy üveg 6% -os ecet egyharmadát;
napraforgó, babérkabát, narancssárga rózsák, édes paprika-borsó.

technológia

1 lépés

Hogyan főzni a savanyúságokat? A recept a zöldségek elkészítésével kezdődik. Minden összetevőt öblíteni kell. Káposzta (vörösre vághat) kockákra vágva (kb. 5x5 cm), sárgarépa és cékla - vékony bögrékbe. A forró bors és a hagyma teljesen elhagyják. Vágja finoman a zöldeket.

2. lépés

1 literes edényekbe tegye a szeletelt zöldségeket,Küldj apró paradicsomot is. Készítsük elő a pácolt anyagokat ezekből az összetevőkből. Tegyük tűzbe és forraljuk 10 percig, mielőtt eltávolítanánk a tűzhelyről, öntsük az ecetet és elkapjuk a laurushkát. Öntsük a savanyúságokat. A recept lehetővé teszi a nyitott kannák tárolását egy héten belül. Ez idő alatt megkezdődik az erjesztési folyamat. A folyadék csökkenésével hideg sóoldatot ad a tartályhoz.

3. lépés

A megadott idő elteltével a kész savanyúságok műanyag borítású borításúak és a hidegben vannak elhelyezve. Van egy nagy snack, amelyet erős alkoholtartalmú italokhoz lehet rendelni.

Savanyú savanyúságok: Recept

A növényi választék a következő termékek rendelkezésre állását igényli:

fiatal kis cukkini, súlya 2 kg;
egy kis hagymát 200 gramm tömeggel;
fokhagymás szegfűszeg - 10 db;
uborka-cornichons, súlya 200 gramm;
200 g-os apró paradicsom (legmegfelelőbb cseresznye);
200 g tömegű karfiol;
a szilva 200 g tömegű;
liter víz;
egy üveg (50 gramm) só egyharmadát;
fél üveg (100 gramm) cukrot;
gyümölcs (például alma) 50 ml-es ecet;
zöldség választás szerint.

technológia

Hogyan pároljuk a pácolt savanyúságokat? A zöldségek pácolására vonatkozó recept először süseget készít. Ehhez tegye a cukrot és a sót a vízbe. Forraljuk fel a folyadékot néhány percig, adjunk hozzá ecetet. Vágjuk le a káposzta részeit (virágzással). Távolítsa el a kőt a mosdóból. Zöldségeket és szilvákat próbálj ki néhány percig, majd azonnal hűs a vízben. A konzervdobozban helyezzük el az elkészített összetevőket, a zöldeket. Pour marinade (meleg). Pasztörizd a tartályokat, majd fedje őket fémborítással. Van csodálatos pácolt savanyúsága. Az étel receptje különösen népszerű Angliában. A kis zöldségeket értékelik pikáns ízük és egészséges tulajdonságaik miatt. A savanyúság jó a hús és a baromfi számára.