Szent indiai konyha

Kelet, és még inkább - az indiai konyha mindigamit a fűszeres kombinációk vonzanak, és ami a legfontosabb - az abszolút hasznosság és az étrend. Az utóbbi minõség kiegyenlíthetõ, kivéve az éles mártásokat - de minden ízlés szerint könnyû felvenni a fûszereket.

Még érdekesebb az a tény, hogy mind a mai napigaz eredeti védikus konyha szinte nem érhető el. Fajtiszta brahmanok fogyasztanak olyan ételek, amelyek valószínűleg nem lehet elégedett egyszerű eszi. Nyissa meg a indiai konyha tele van kézírás angol és a portugál gyarmatosítók gyűjtött a francia puding receptek sütés-mongol ételek, szárított gyümölcsök és húsok, mint variáció pilaf.

Egy egészséges életmód, amely elősegítiAz indiai konyha leírása az Ayur-Veda szent szövegeiben található, orvosi, higiéniai és gasztronómiai előírások betartásával. Jól érzik magukat a józan ész:

Az ételeket szigorúan az óránként, az ételek közötti szünettel kell elvégezni: reggeli-ebéd - három óra, vacsora-vacsora-öt óra.
Ebédelni kell ugyanazon a helyen, csendben, vagy kellemes dallam kíséretében.
Megerősített kompatibilitás a termékek és a különálló ételek között.
Az edény fő garanciája a tisztaság és a megfelelő hőkezelés. Az egészség legfontosabb garanciája a mérséklés. A hinduk nem iszanak ételeket, csak az üres gyomornak köszönhetően.

Az indiai konyha egy nagyot kombinála gabonafélék száma, ami persze továbbra is rizs marad. Különféle gyümölcsöket és zöldségeket, savanyú tejet termelnek a szent állat alatt - tehenek, halak és mindenféle fűszerek. Három ízlés harmóniája van - édes, keserű és savanyú, só szinte nem figyelhető meg. A legnépszerűbb fűszerek a kardamom és a kömény, a szerecsendió és a kurkuma, a curry és az édes paprika. Mindazonáltal nem lehet számolni. A legtöbb keverék sült formában - "masala".

Egyébként a fűszerezés nem csak aroma aroma, hanem terápiás adalékanyag is, amely felgyorsítja az anyagcserét.

Ízletes csirke indiai stílusban

A zöldségek és rizs mellett az indiai isA konyha? Csirke tandoori, sült kályhában gyógynövényekkel és mártással - nagyon lédús és népszerű második tanfolyam. Készítsen otthon könnyen. A húgyérettség kiválasztásához válasszunk tejmártót.

Hozzávalók: 4 csirkecomb, egy pohár tej, 1 tojás, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 4 evőkanál. tejföl, 100 g liszt, 1 tk. curry, 1 tk. keverék "garam-masala", ¼ ts. rozmaring, só és bors ízlés szerint.

A csirkecombokat tiszta folyóvízben mossuk meg, megtisztítjuk a felesleges zsírtól és bőrfelülettől, borssal és sóval, rózsás leveszel felfelé. Elhagyjuk marinálni a hűtőszekrényben.

Cserje le a hámozott sárgarépát és hagymátnövényi olaj. Készítse elő a sütőt, 200 fokos felmelegedéssel. A sült zöldségeket a sütőlapra vagy a sütőedénybe tesszük, tetejére - a csirkecombokat.

Külön, készítsd el a mártást: habverővel a tejet tojás, tejföl, fűszerek, curry és liszt. Öntsük a csirkét tetejére egy keverékkel, és küldje el a sütőbe 40-45 percig. Itt van egy egyszerű és elképesztően finom étel.

Az indiai konyha receptjei a régiótól függően változnak: északi lehetőség volt, délen inkább egy csirkét sütöttek narancsokkal. Soha nem késő kísérletezni ezzel a mártással!