Burgonyaszeletek gombamártással - mellékétel és főétel

Általánosan elfogadott, hogy a burgonya leggyakrabbandíszítse a főételhez, kiegészítve azt. És az előkészítés módja meglehetősen különböző lehet: főtt, sült, párolt, sült. De előfordul, hogy a burgonya egyedülálló funkciót tölt be és főételként szolgál, és körettel. Az univerzális opció - burgonyaszelet gombás mártással, úgymond, minden benne van, és ami a legfontosabb - csak az előkészítés és a finom.

Készítsünk burgonyaszeleteket gombávalmártás. A burgonyára új mintát adunk, mint mellé, anélkül, hogy megfeledkeznénk arról, hogy ez a fő étel. Ehhez a következő összetevőkre van szükségünk: 1-1,2 kg burgonya, 150 gramm főtt tej, 2 tojás, só ízlés szerint, kapros és petrezselyem. A burgonyát enyhén sózott vízben fel kell forralni, amíg elkészül. Ezután meleg forralt tejet öntsünk és lágyítsuk meg a burgonyát. Ha csomók képződnek, akkor azt is továbbítjuk egy szitán. Ennek eredményeképpen szelíd és homogén burgonyatömeget kell beszerezni. Hűtsük le a tömeget 40 ° C-ra úgy, hogy kényelmes legyen a kezében. Egy külön tálban megvertük a tojásokat egy keverővel. A jobb habozáshoz tegyen egy csipet sót. A tojásokat a burgonya tömegébe öntjük, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet és a petrezselymet finomra vágott zöldségeket, összekeverjük a homogenitással. A tömegnek a műanyagot kell átalakítania, ha hirtelen a burgonyafajtát nem keményítik, akkor hozzá kell adni egy pár kanál búzalisztet a nedvesség megkötéséhez.

A töltés előkészítéséhez a következőkre van szükségÖsszetevők: 200 gramm darált sertéshús és 150-200 marhahús vagy csirke, hogy a töltés nem túl zsíros, de ugyanakkor finom, a hagymafejet, kockára vágott, sót és bors ízlés szerint. Mindez alacsony hőmérsékleten sült a fedél alatt.

Egy meleg, lágyított burgonyafajtábólközepes méretű sütemény, a közepén egy teáskanálnyi pörkölt darált húst helyezünk, és a széleket befedjük. Mindkét oldalon darált darált húsdarabokat daráltunk (lehetnek breadcrumbs). Ha van szezámmag, akkor megszórhatja szeletek velük, az íze lesz finomabb. Melegítsük a serpenyőt tűzbe, adjunk hozzá 2-3 evőkanál olívaolajat, várjunk meg forrni, és szétterítsük a csipkéket. Most a kéreg kapszulákkal van ellátva. Mindkét oldalról egyenletes aranyszínre simítsa őket. A darált hús burgonyaszeletek készen állnak.

A burgonyaszeletek gomba készítéséhezszósszal, gomba szószban hagyva. Ehhez szükségünk van: 300 gramm friss vagy szárított gombát, 2 evőkanál lisztet, 200-250 gramm krém, 1 gerezd hagyma, só ízlés szerint. Alaposan tisztítsa meg a friss friss gombákat, miközben vágja le a sérült férgek helyét. Ha kétségei merülnek fel, akkor dobja el. A lemezes gombákat vízben kell áztatni a jobb tisztításhoz. Ezt követően főzhetnek. Csináld jobban egy zománcozott serpenyőben gombát vízzel, tedd az izzó - egyfajta mutatója az ehető erdei termékek. Ha az izzó sötétedik a főzés során, ne kockáztasson. Amikor a gombás vizet forraljuk, le kell üríteni, frissen önteni és főzni, amíg elkészül. A forró serpenyőben öntsük a liszt és kalcináljuk, amikor lisztet Sötétít, kis részletekben, fokozatosan keverés, öntés 250 gramm gomba levest, és hagyjuk bánkódik alacsony hő a fedél alatt. Amikor a szósz kezd sűrűsödni, vékonyan egy serpenyőben és sült gomba lemezeket, amíg aranybarna finomra vágott hagymát. Vékony csepegtetéssel, keveréssel, hogy megelőzzük a rögöket, öntjük a krémet. Forraljuk fel és hagyjuk 5 percig állni. Kívánt esetben a szósz homogén konzisztenciát eredményezhet a keverőben.

A saláta leveleken szétszórt burgonyaszeleteket készítettünk, sotejnicki gombamártással, az edény hihetetlenül vonzónak tűnik.

Burgonyaszeletek gomba mártással készen állnak. Bon appetit!