Mi a legnépszerűbb leves az orosz ételekben? Mit főzzünk ebédelni?

Az orosz tábla mindig jól ismert volt gazdagsága miatt. Minden külföldi megjegyezte, hogy a kezelések mindig nagyon változatosak és ízletesek voltak. A királyi asztal több száz ételeket, különféle húsokat, levest, pite-t és italokat tartalmazott. Sok ételeket kölcsönöztek más országokból, de mindannyian szigorú válogatáson mentek keresztül. A szakácsok csak a legjobb recepteket választották ki, amelyek idővel tökéletesek és ideális eredményre tettek szert. Különös figyelmet fordítottak az első ételekre - Oroszországban az úgynevezett folyékony élelmiszerek. A "leves" szó sokkal később jött hozzánk. De a húsból, halból, gombaból és más húslevesekből főzött folyékony ételekkel való étkezés hagyománya az ősi idők óta megmaradt. Mi a legnépszerűbb leves az orosz ételekben? Értsük meg!

A paraszt asztala. Mint gazdagok, és örülnek!

Ami a közönséges embereket illeti, paraszta nők mindig főztek azokból a hozzávalókból, amelyek voltak. Mivel az orosz falvakban mindig a mezőgazdaságot, a halászatot és az állatállományt fejlesztették ki, a termék rendelkezésre állt. Burgonya, káposzta, hal, gabonafélék ... lehetetlen meghatározni, hogy ezek közül melyik a legnépszerűbb.

A leves az orosz ételekben mindig különleges helyet foglal el. Minden fesztiválon és ünnepen fontos volt. Az orosz konyha az első fogások széles választékát kínálja. Mindaddig, amíg a folyékony leves megjelenése, amelyhez ma hozzászoktunk, levesben szolgált Oroszországban,

• zatiruhi;
• zavarihi;
• mash;
• szalonok, stb.

Az orosz levesek fajtái

Annak érdekében, hogy megértsük, melyik a legnépszerűbb levesaz orosz konyha eddigi, kiemelje az ételeket, amit megfigyeltünk a vacsora asztalok gyermekkorából. Az őslakos orosz levesek a következő típusokban léteznek:

• Hideg levesek, például okroshki, tuuri vagy botvinya.
• Könnyű leves, például burgonya leves.
• Tészta levesek, általában húsokat vagy gombákat is tartalmaznak.
• Shchi az orosz levesek királya.
• Solyanka - levesek, különböző húsok kombinációi, nagy húsban főttek.
• Halleves, fül vagy széklet.

borscs

Egy külön leves kategóriába különbözőektípusok borsch. A származásáról régóta vitatják. Két vélemény van ebben a kérdésben. Az első változat azt mondja, hogy a borschot először Kijev-Oroszországban készítették el, azonnal beleszeretett a parasztokba, sőt a királyi vér képviselőjébe. A vérvörös színű leves rajongóinak tiszteletére Catherine II volt, aki kedvenc ételének nevezte, és gyakran megrendelte a szakácsokat. A klasszikus borscht recept megjelenését a lengyelek, a románok, a litvánok és a moldovaiak is tulajdonítják. Egy modern orosz asztalnál a borscht tiszteletre méltó hely, de az eredeti orosz ételekhez nem lehet tulajdonítani a cukorrépaszelet.

Housewives Opinion

Sok nő szeretne családot, feleségeket ésanyák. Ehhez nagyon fontos, hogy jó háziasszony legyen. A leves ebédre az egészséges táplálkozás szabályai közé tartozik, és annak érdekében, hogy minden családtag teljesítse azt, meg kell találni egy jó receptet. A háziasszonyok szerint a legkedveltebb leves az orosz családokban leves. Ez a nemzeti orosz étel általában káposztából készült. De néha ezt az összetevőt helyettesítik a csalán vagy a csipke. Hogyan főzni ilyen levest? A klasszikus recept tartalmazza:

• Húsleves.
• Díszített burgonya.
• Szeletelt hagymát.
• Rántott sárgarépa.
• Aprított káposzta.

A levesben levő zöldségeket nyersen vagy pároljukolaj. Miután a levest főztük, hagyjuk néhány percig forralni. A levest általában tejföllel és gyógynövényekkel szolgálják fel. Van egy másik lehetőség a káposzta leves - napi káposzta leves készítésére. Le kell hűteni, és egy napra hideg helyen kell tartani, és csak akkor kell az asztalnál szolgálni.

Házi levesekMinden orosz család menüjének szerves része. Néhány, a kedvenc leves okroshka. Ez a leves nagyon könnyű és általában főzött a forró évszakban. Mások nem tudják elképzelni az életüket egy hodgepodge nélkül. Ez a leves általában nagyon szereti a férfiakat. Előnyei közé tartozik az a tény, hogy gyorsan táplálták és sokáig maradtak.

Vagy talán fül?

Ukha is tartozik a nemzeti orosz ételekhez. A 11. század körül érkezett Oroszországba, bár abban az időben a levest olyan pörköltnek nevezték, amely hús, csirke vagy húsleves lehet. És csak a XVII. Században az emberek világosan elképzelték, hogy a füle halat tartalmazzon, és a húsban főzni kell. Ma a főző leves sokat változott. Wuhu szeretnek főzni egy tűz, úgy gondolják, hogy ez a módszer a leginkább finom. Ennek ellenére a házi készítésű leves is népszerű. A halnak frissnek kell lennie, legjobb esetben egyszerre két típust használnia. Lehet sügér, csuka, csuka süllő, kegyes ponty, ponty és más fajok. A fehér fülön adjunk hozzá harapót, harcsacskát vagy ide. Fekete fül készül beluga, nelma vagy lazac. Van egy háromfüles fül is, itt egy halat csak főzéshez használnak. Az ételek kiválasztása fontos: a leves főzéséhez öntöttvas vagy alumínium edényt kell használni.

Mit szeretnek a gyerekek?

Mi a legnépszerűbb leves az orosz ételekben? A kérdés megválaszolása nem annyira egyszerű. A gyermek nem könnyű kényszeríteni enni, például káposzta levest. De a gyerekek szeretik a tészta levest ebédelni. Általában főtt csirke vagy gomba húsleves. Az eredmény egy könnyű, ízletes leves, amelyből minden rossz gyerek örül.

Tisztelt szerető, ha még mindig nem döntöttél,milyen leves, hogy ma, csak kérdezze meg a háztartás tanácsát. Pontosan tudják, mi a legnépszerűbb leves az orosz konyhában! Sikerek a konyhában és a családi ügyekben.