Fűszeres Adjika: torma torma

Adjika egy csodálatos illatos fűszer. Nem csak az étvágyat táplálja, hanem a különböző ételeket is felkavarja. Hagyományosan pirospaprikából, sóból, fokhagymából és paradicsomból készül. Hogyan készítsük el az Adzhikat? A torma-receptet részletesebben tárgyalja ebben a cikkben. Az ízléshez és a vágyhoz hozzá lehet adni dióféléket, zöldséget és egyéb fűszereket.

Adjika torma: recept

Fűszeres és fűszeres fűszerezést készíthet az alábbi termékekkel:

körülbelül 1 kg édes paprikát;
érett piros paradicsom 2 kg-os mennyiségben;
éles (keserű) bors (hüvely) 300 g mennyiségben;
fokhagymafejet 300 g mennyiségben;
300 g tömegű friss torma;
só - 1 csésze (körülbelül 200 g);
asztali ecet - 1 üveg (térfogata kb. 200 ml).

Adjika (torma torma): lépésről lépésre főzés utasítás

1 lépés

Először fel kell készíteni egy ló-retek. Ha nem túl friss gyökereket (hosszú ástak), azokat hideg vízben (kb. 24 óra) át kell áztatni. Ezután vágja le a héjat késsel vagy növényi hámozóval.

2. lépés

Tisztítsa meg a jelzett mennyiségű fokhagymát. Távolítsa el a forró borsot a szárból. Viseljünk kesztyűt, mivel ez a termék megégeti a kezét. Távolítsa el a magokat és szeparat a bolgár borsból.

3. lépés

Az Adjika (torma torma) szükségszerűen tartalmaza paradicsom receptje. Az elkészítéshez kissé érett gyümölcsöket lehet használni. Néhány szeretõk a paradicsomot elkényeztetett hordókkal veszik fel (a rossz helyeket eltávolítják, és a maradék hús további felhasználásra alkalmas). Ne felejtse el előmosni a paradicsomot és vágja le a szárat.

4. lépés

Bors, fokhagyma, torma és paradicsom áthalad a húsdarálón. Adjunk hozzá a receptben feltüntetett só- és asztali ecetet.

5. lépés

Mossa ki az edényeket a rágcsálóknak és törölje szárazra. Vigye át az elkészített összetevőket. Tartsa be a fedőt és tárolja a hűtőszekrényben. Van egy éles és ízletes Adzhika. A torma torma tökéletes azok számára, akik szeretik a szokatlan ízkombinációkat. Tálaljuk pilaf, gombóc vagy hús-finomságokkal. Bon appetit!

Adjika nyers: torma torma

Mivel a fűszer nem kerül hőkezelésre, minden zöldség megtartja a hasznos vitaminok és mikroelemek maximális mennyiségét. Hozzávalók:

érett paradicsom 600 g mennyiségben;
frissen evett torma mennyiségét 2 evőkanál. l;
a keverék fűszerek "Az Adzhika" körülbelül 2-3 evőkanál. l;
egy pohár borecet (ennek hiányában egy közös étkezőt használhat);
fokhagyma fej;
néhány csésze (kb. 5) forró bors;
cukrot 1 evőkanál. l;
apróra vágott petrezselyem, kapor;
édes paprika 5 db mennyiségben.

Az előkészítés technikája

Hámozzuk meg a paradicsomot. Vegye ki a magokat a paprikából. Hámozzuk le a fokhagymát. Minden elkészített összetevőt dörzsölnek egy húsdarálón (keverhető a keverőben), adjunk hozzá tormaet és jól keverjük össze. A masszát egy külön edénybe helyezzük, és hűvös helyen hagyjuk 24 órán át állni. Ezt követően adjunk hozzá cukrot, sót, fűszerkeveréket, apróra vágott zöldeket az adzhika-hoz. Öntsük a borkóst és keverjük össze. Szétterül a tégelyeken. Az előkészítés után közvetlenül az asztalhoz tudsz szolgálni. Bon appetit!