/ / Spagetti karbonát recept

A spagetti carbonara receptje

Az olasz konyha népszerű ételének sok receptje közül különösen az amatőrök hangsúlyozzák spagetti carbonara recept.

Ez az étel legjobb ötvözi a táplálékot, az egyszerűséget és a kiváló ízt.

Különösen népszerű recept spagetti carbonara a szükséges összetevők rendelkezésre állása és alacsony ára miatt érkezett.

A valódi spagetti és egyes tésztafajok megkülönböztető jellemzője a hossza. Cook ilyen termékeket egy speciális módon, nem teljesen törés.

Hosszú hosszú tészták lekötéséhezEgyszerű szabályt kell követni: a spagettit vagy a tésztát lassan leforrázzuk a forró vízbe, miközben lágyulnak, és képesek egy serpenyőben hajlítani. Ilyen egyszerű megközelítés, lebontás nélkül bármilyen hosszúságú tésztát hegeszthet. Ha a sütési időt fel kell mérni, akkor kezdődik a pillanat, amikor a termékek teljesen vízbe merülnek.

előkészítés spagetti karbonát krémmel

Szükséges összetétel:

Egy kiló spagettit;

Mintegy 100 g. sajt, például "parmezán";

Körülbelül 300g. szalonna;

Mártással.

Egy nagy tálban forraljuk fel a vizet. Hozzáadnak sót és növényi olajat. Célszerű tisztán tisztított vagy olívaolajat használni. A szükséges spagetti mennyiséget az edényekbe engedjük le. A spagettit legfeljebb 12 percig főzzük, így nem teljesen elkészítve, de elérte a félkész állapotot. Ezt követően visszavezetik a víz teljes mosásához mosás nélkül. A főzés után még megmaradt víz később kerül felhasználásra.

A mártást főzzük fél kiló spagettit:

Ez a szósz teszi lehetővé minden szakács számára, hogy megmutassa képzeletét és tehetségét. A mártás, pontosabban az előkészítés módja képes ugyanazt tenni spagetti carbonara recept teljesen egyedi minden esetben.

Mártással készült összetevők:

1 evőkanál. krém, zsíros;

3 evőkanál növényi olaj;

1 evőkanál vajat;

Tojás sárgája, 4 db, (egész tojás használható);

Különböző fűszerek, beleértve a sót, bazsalikomot és a fekete bors port;

Fokhagyma, 2-4 szegfűszeg, az íze ízléséhez.

Figyelembe kell venni, hogy a tojások száma nagyszerepet. Ha sok van, a mártás folyadékká válik, ha nem elég - vastag. A krémet a jóllakottság, ízlés és az edény megjelenésének növelésére használják.

Hogyan készítsünk spagetti karbonátot? - 1. módszer

Szeletelje vékony szalonnacsíkokat. Szeleteljük a fokhagymás apróra vágott szalonnacsíkokat az átlátszósághoz, adjunk hozzá növényi olajat. Ezt követően, készítsünk elkészített, főzés után, spagetti, hő a tűz, keverjük össze.

Keverjük össze tojássárgája sajtot és vajat. A krémt ismét a keverékhez adjuk. A mártás sűrűségét a spagetti főzés utáni víz hozzáadásával szabályozzuk.

Sült szalonna és spagetti szalagok keverékébenöntsük az elkészített mártást, és azonnal keverjük, amíg a tojásokat meg nem forgatjuk. Szalonnának és spagettinek sült csíkok keverékének hőmérsékletét a mártás hozzáadását megelőzően ellenőrizni kell.

Ha a hőmérséklet túl magas, várjon a keverék hűtéséig. Nem lehet túl magas, ami segít a koagulálni a tojásokat a szószban.

A spagetti és a szósz keverése után az edényt a lemezekre terítjük. Díszítsük füvekkel és sajtokkal.

A spagetti carbonara receptje - 2. módszer

A tojáskrém krémmel feldugott, habverhet. A fűszeresítés során a fűszereket ízlésnek vetik alá. Adjuk hozzá a sajtot homogén tömeghez, és addig keverjük, amíg a keverék teljesen homogén tömeggé nem alakul.

Vágja a szalonnát kis kockákká. Az előfűtött serpenyőben növényi olajjal vágjuk meg a kockára vágott szalonnát és megsütjük. Pörkölés után helyezzünk szalonnabikkot minden edénybe.

Tegye be a korábban már késsel kavargott fokhagymát a szalonnából mentes serpenyőbe. Süssük meg a fokhagymát, amíg az elszíneződés meg nem jelenik.

Miután a fokhagyma elkészült, adjuk hozzá a főzés után elkészített spagettit. Keverjük össze a keveréket, és távolítsuk el a tűzről. Keverjük össze az elkészített mártással spagettit, miközben a keveréket keverjük.

A spagetti és a szósz keverése után az edényt a lemezekre terítjük. Díszítsük füvekkel és sajtokkal.

Bővebben: