Paradicsom és alma ketchup: főzési jellemzők, receptek és vélemények

Ma a legtöbb orosz asztal nem lehetképzeld el anélkül, hogy fényes ketchup. Ez a szósz volt egy speciális termék a mi ízlelőbimbók, vagyunk szokva, hogy adja hozzá a zöldségeket, húskészítmények, a rizs vagy hajdina, tészta, és néhány rajongói ezt a terméket adjunk még gombóc vagy ravioli. A mai napig a piacon sokféle mártás hatalmas választékát kínálják abszolút minden ízléshez. Azonban, ha ezt a terméket vásároljuk, néha elpusztítjuk a szervezetünket. A gyártók így a vevő együtt ketchup rengeteg tartósítószerek, cukrok, keményítők és a káros anyagok.

Otthoni ketchup

Ez egészen más dolog, amikor mindenki szeretetta paradicsomból és az almából készült családi ketchupot a saját konyhájukban főzni fogják. Ebben az esetben a termékek természetességét és minőségét nem szabad aggasztani. Sok recept van a paradicsom ketchup és alma (a tél), amely könnyen és gyorsan végre és szolgált az asztalra bármely hostess. Ezzel egyidejűleg elkészítheti azt a készleten, feldolgozva a nyári érett paradicsom gyűjteményét. A paradicsom és az alma téli zuhatagai illatosak, kiváló ízminőséggel. Csak nyeljétek ujjait!

Hogyan készítsünk ketchupot a paradicsomról és az almairól a télen?

Érdemes megjegyezni, hogy a különleges összetevők és a magasA szakmai színvonal a kulináris üzleti előállítására ilyen termék nincs szükség. Ketchup alapján - vöröses érett paradicsom, amely törje meg kell tenni azokat bármely alkalmas formában: kockára, csíkokra gyűrű. Nos, ha a konyhában van egy processzor, különben is egy közönséges húsdaráló. Ha a konyhában, és nem darálás, könnyen és egyszerűen átalakítani a paradicsom szósz egy úszó.

Házi készítésű paradicsom és alma ketchup receptjeegyszerű. Keverjük a zúzott paradicsom mindenféle gyógynövények, fűszerek, más zöldségek, gyümölcsök, sőt bogyós amortizált ízlés szerint sóval, cukorral és ecettel, akkor létrehozhat egy számtalan különböző lehetőségek kiváló ketchup.

A paradicsom és az alma ketchup készítéséhezAlapjául nem csak vöröses paradicsomot alkalmazhat. Ha fel a feladat, hogy legyen szíves magát és családját különleges ízét kontrasztok, próbálja meg főzni a szószt, és zöldes paradicsom. Az eredmény kellemesen meglep majd mindenkit az asztalnál.

Néhány titok a finom házi készítésű ketchup készítéséhez

Először, készítsd el a saját otthonodata ketchup csak természetes és érett paradicsomot használjon. Az otthon készített ketchuphoz kiváló minőségű, érett paradicsomra van szükséged, nos, ha a kertjéből származik -, akkor igazán természetes terméket kapjon.

A tiszta vagy éretlen paradicsom nem illik ígymivel a mártással ilyen alapon nem valószínű, hogy kifogástalan eredményt kap. Jobb, ha a paradicsomot megfelelő körülmények között termesztik, vagyis a vidéken közvetlenül a kertben, vagy a speciális üvegházakban, műtrágyák használata nélkül.

Másodszor, szem előtt kell tartani a sikerta ketchup készítése közvetlenül függ a végtermék sűrűségétől. A legtöbb gyártó a keményítő segítségével megfelelő sűrűséget ér el. A ketchup sűrűségét főzés közben a párolgás módszerével lehet elérni. Rendszerint ez a folyamat pár órát vesz igénybe, és néhány esetben tovább tart. A paradicsomkeveréket fel kell forralni, majd minimális hőmennyiségben, időnként keverés közben főzzük, amíg a víz elpárolog. Ha minden rendben van, akkor a ketchupnak finom következetessége lesz.

Harmadszor csak használnia kelltermészetes tartósítószerek. A Ketchup, amelyet általában vásárolunk az üzletekben vagy a piacon, összetételében nátrium-benzoátot tartalmaz, amely megöli a penészeket és az élesztőt. A gyártók nem tartalmaznak véletlenül a kompozíciót, mindezt azért végzik, hogy jelentősen növeljék a termékek eltarthatóságát és javítsák a prezentációt. Természetesen, ha ez az anyag nagy mennyiségben jelen van a ketchupban, akkor bizonyos negatív hatással van az emberi egészségre. Kis adagokban, hogy az anyag természetes formájában van, és szegfűszeg, alma, áfonya, fahéjat, a mazsolát és a mustárt, ezért a legtöbb háziasszony ajánlja őket otthonában ketchup.

Ketchup készítése fahéjjal

Pontos egyedi és egyedi ízA paradicsomból és az almából származó ketchup fahéjjal és mustárporral kombinálható. Ebben az esetben az elkészített mártás megfelel azoknak, akik különösen fűszeres ételeket szeretnek. Kétségtelen, hogy a mártás finomabb verzióját részesítené előnyben, csökkentenie vagy teljesen el kell távolítania a fekete őrölt borsot vagy a chilit.

Milyen összetevőkre van szükség?

Annak érdekében, hogy előkészítse ezt a finom mártást az otthoni konyhájában, szüksége lesz:

• néhány kilogramm érett paradicsom;
• fél kiló savanyú almát;
• két teáskanál 8% ecettel;
• egy csipetnyi sót;
• 50 gramm cukorpor;
• egy negyed evőkanál fahéj;
• nagyon kevés chili paprika;
• Ezenkívül fekete őrölt borsot is használhat.

Az előkészítés módja

Paradicsom és alma ketchup készítéséhez,először ki kell választani a piacon, vagy összegyűjteni a telken néhány kilogramm érett paradicsom. Meg kell vásárolni és almát, lehetőleg savas fajta.

Most kezdjük a főzés folyamatát. Óvatosan vásárolja meg a termékeimet, kis darab paradicsom és alma, főzzük alacsony lángon körülbelül egy órával, mielőtt a termékek elég puha.

Hagyja kissé lehűlni, miután eltoltpürét egy külön térfogatú tartályba egy fémszitán keresztül. A csészében most hozzá egy csipet sót, egy kis borsot, akkor hozzá cukrot az íze. Ne felejtsd el keveredni, majd 20-30 percig forralni kell egy kis tűzbe a szakácsot.

Néhány perccel a forralás előtt szüksége van ráadjunk hozzá egy kis ecetet. Végül csak az edényt bontja az egyéni dobozokba vagy más tartályokba. Szükséges, hogy egy tiszta edényt lefedjünk, és helyezzük a fedelet a jobb megőrzésre. Most már elkészül a mártás. Az egész család számára ez kellemes kiegészítés az asztalhoz, házi készítésű ketchup a paradicsomból és almairól - nyalogasson ujjaival!

Paradicsomból készült mártással és fahéjas paprikával

Kedvenc szósszal készítheti el a téli szezonra. Ketchup a paradicsomból a téli alma nélkül lesz kiderül, hogy kevésbé savanyú, de elég ajánlatot és nagyon finom. A hagyományos házi készítésű ketchup bolgár borssal főzve nagyszerű ízű. Notch fahéj és szegfűszegek ezt a receptet a ketchup a paradicsom a téli némi kifinomultság. Tökéletes a forró húsételekhez. By the way, ez egy recept a paradicsom ketchup a téli alma nélkül. Ez a lehetőség a szerelmesek kedvéért lesz, nem túl savanyú mártással.

Mi szükséges a ketchup alma nélkül történő főzéshez?

Alma nélküli paradicsomból származó ketchup készítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• néhány kilogramm paradicsomot;
• egy kiló bolgár bors;
• egy pár fokhagymát;
• több közepes méretű izzó;
• egy kis piros bors;
• több szegfű;
• 2 csésze cukor;
• egy csipetnyi sót;
• egy teáskanál fahéj;
• egy teáskanál apróra vágott chili paprikát;
• 8% ecet.

Ketchupot készítünk bolgár borssal

Ketchupot főzni paradicsommal és borssal isa vásárolt termékek alapos mosását, vagy részben a kertben betakarították. Majd paradicsomokkal vágja le a kocsikat és vágja a zöldségeket négy nagy darabra. A bolgár borsot le kell vetni a magról, nagy kockákká vágni.

A kiválasztott zöldségek a legjobbakdaráló vagy rács. Nem kívánatos egy keverőgép használata, ebben az esetben fennáll annak a veszélye, hogy a ketchup növényi alapjából folyékony pürét készítenek. Az összes termék őrlése után tegyük egy térfogatú edénybe, tegyük közepes tüzet. Amint a keverék forrni kezd, minimálisra kell csökkentenie a tüzet, adj hozzá egy csipet sót és egy kis napraforgóolajat, főzzön egy órával, mielőtt a ketchup végül sűrűvé válik.

Az alma és a hagyma ketchup receptje

A következő recept a ketchup egy paradicsom a téliFinom összetétele a paradicsom, az alma és a nagy mennyiségű hagyma. Nem nagyon éles mártás jön ki, és az almaecetecet használatával, ezért a szokásos asztali ecetet a távoli dobozba kell helyezni.

Hozzávalók a mártáshoz

Ennek a kulináris remekműnek a elkészítéséhez szüksége lesz:

• öt kilogramm paradicsom;
• körülbelül 400 gramm almát;
• 300 gramm hagyma;
• egy negyed pohár cukorpor;
• egy negyed evőkanál fahéj és szegfűszeg;
• fél evőkanál őrölt chili bors;
• egy teáskanál só;
• egy evőkanál 8% -os ecetet.

Szóval, hogyan kell főzni paradicsom ketchup almával és borssal?

Készítsen ketchupot a télre

A készítmény elkezdése előtt gondoskodni kell a munkahelyi higiéniáról. A termékeket meg kell mosni, hámozott hagymát, az alma ki kell vágnia a közepét.

Ezután csiszolja a termékeketegy élelmiszer-feldolgozó vagy egy húsdaráló. Az aprított zöldségeket haladéktalanul át kell vinni egy külön tartályba, fel kell tölteni vízzel, és fel kell tüntetni egy kis tüzet. A szakácsnak két órát kell tartania, mindig félóránként keverje fel az edényt. Ezen idő elteltével eltávolíthatja a tartályt a tányérról és lehűtheti az edényt.

A kapott mártással ízesíthetőa só, a cukor vagy más kedvenc fűszerezés. Aztán egy kis tűzbe helyezzük a keveréket, és kb. Egy óráig kirakják. Ezután adjunk almás almabor ecetet az edénybe. A szerető csak várhat a házi készítésű ketchup főzésére és szolgálja az asztalra.

Különleges uborka ketchup az otthoni asztalhoz

Annak ellenére, hogy a termékek bőségesen vannak bevásárlóközpontokban éshipermarketek, ez a fajta mártás nem valószínű, hogy megtalálható a polcokon. Uborka ketchup valóban hívják haza. Ez a mártás egyedülálló díjat ígér a nyári melegben és a hangulatban - minden ami annyira szükséges a hideg télen.

Szokatlan uborka ketchup készítéséhez:

• négy kicsi uborka;
• néhány kilogramm paradicsomot;
• egy negyed teáskanál mustárt;
• több cukrot;
• egy csipetnyi sót;
• 1 evőkanál 6% -os ecetet;
• fekete őrölt bors (opcionális);
• chili paprika (opcionális);
• forró pirospaprika (opcionális);

A következő műveleteket kell elvégezni:

1. Alaposan öblítse le a vásárolt termékeket.
2. Vágj minden paradicsomot nagy darabokra, tedd őket egy külön mély tálba.
3. Vegye ki a magokat az uborkaból.
4. Az elkészített zöldségekhez hozzá kell adni hagymát és fokhagymát, mielőtt megtisztították őket.
5. Tegye a tartályt az ételhez a tűzhelyen, kapcsolja be a kis tüzet, és természetesen kövesse az edényt, néha kevergetve a tartalmat.
6. Forralás előtt tartsa a tartályt alacsony hő hatására, forralás közben lazítsa meg a tüzet.
7. Főzzük, amíg a folyadék mennyiségét néhányszor csökkentjük.
8. Távolítsa el a tartály tartalmát és hűtsön le.
9. Törölje az összes terméket gézzel.
10. Ezután tegye az edényt egy másik edénybe, és tegye ismét a tűzhelyre egy lassú tüzet.
11. Forraljuk körülbelül fél órát, ne felejtsük el a tartály tartalmát keverni.
12. Végül adjunk hozzá ecetet és forraljuk további öt percig.
13. Most csak a ketchupot kell továbbadnia az előre elkészített bankoknak, és szigorúan le kell zárnia.

Végezetül szeretnék még egyszer megjegyezniA ketchup maga is rendkívül szükséges az emberi szervezet számára, mert kimondottan rákellenes hatással rendelkezik, továbbá megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket, számos alapvető nyomelemet tartalmaz, például K-, P-, PP-, B- és C-vitaminokat, valamint kalciumot és foszfort tartalmaz. Érdekes tény, hogy a ketchupban bőséges szerotonin és tyramin található, amelyek a boldogság hormonjaivá válnak. És ha ezt a mártást otthon csinálod, elkerülheted az olyan káros vegyületek hatásait is, amelyek a vásárolt ketchupban megtalálhatók a hasznosak mellett.

A hölgyek azt mondják, hogy a ketchup főzöttcsináld magad, finomabb, savanyosabb és természetesen biztonságosabb. Például egy paradicsomból, almairól és hagymából készült ketchup recept hasznos, ha a család szeret húsételeket. Meglágyítja a húst, megkönnyíti a savanyúságot. Ezenkívül díszíti, hasznosabbá teszi. A paradicsomból és az almahagymás ketchup egy nagyszerű, érdekes és szokatlan kombináció.