Vágott sör: az italok titka

A híres Bond, James Bond szavai szerint: "Rázzuk össze, de ne keverjük össze (megrázzuk, nem keverjük)!" Ugyanez a mottó, valószínűleg csak egy kicsit másfajta itallal történő kiigazítással választható ki azok, akik megpróbálták a vágott sört - több fajta eredeti italát.

Lényeg és filozófia

Az ital megkülönböztető jegye az egyértelműa világos és sötét rétegek közötti határ. A yin és a yang között, a világos és sötét kezdetektől a világon. A szeletelt sör nem keveredik, egyértelműen egy sörüvegen kell lennie, hangsúlyozva egyfajta koktél esztétikai teljességét. Elvileg a különböző típusú sört (különösen ugyanazt a gyártót) tökéletesen összekapcsolják egymással, hasonló receptek miatt. Csak az italok sűrűsége különbözik. Ennek a kompozíciónak a chipje az, hogy a komponensek közötti határ valóban látható. És ez elég fáradságos folyamat, de bizonyos készségekkel biztosan képes leszedni a sört. Azt mondják, hogy a csaposok feltalálták, hogy ismét hangsúlyozzák képességeiket. Megpróbáljuk és mi.

Hogyan lehet meghatározni, hogy mely sör kevésbé sűrű?

Nagyon egyszerű! Minél magasabb a címkén feltüntetett szárazanyag aránya, annál sűrűbb. Mégis - annál nagyobb a sör nagysága, annál kevésbé sűrű. Ugyanazon hőmérsékleti viszonyok figyelembevételével, először a vágott sör sűrűbb (alulról), majd kisebb (felülről). Tehát most tudod, hogyan válassz egy sűrűbb habos italt. Indítsa el a főzést.

Hogyan készítsünk sört: lépésről lépésre

Szükségünk van fél liter sötétre és fél literrekönnyű sört, lehetőleg ugyanazt a gyártót (a recept hasonló mindenki számára, de lehetnek olyan árnyalatok, amelyek nem kompatibilisek egymással), nagy sörösüveg és kanál (ha nincs különleges, akkor sikeresen használhat egy hagyományos étkezdéket ). A sörfőzésre szolgáló speciális kanál középen kanyarodik, így kényelmes lefedni az üveg szélére.

Öntsük az első réteget a sörbe egy sörtécbesűrű a konzisztencia. Ezt az üveg falán végezzük úgy, hogy ne keletkezzen nagy mennyiségű hab (annak rétegének legfeljebb 2 centiméternyinek kell lennie). Körülbelül 30-60 másodpercig várunk, amíg az első rétegünk "nyugodt" lesz.
Ezután - egy fordított kanállal, helyettesítettaz üveg közepén a tetején a második sört egy vékony patakkal öntjük. Az előző rétegből származó habnak lágyulnia kell a sugár leesésének, ezáltal megakadályozva a keverési folyamatot. Amikor a második réteg sört sorakozó 3-5 centiméterrel, akkor öntsük sokkal merészebb és gyorsabb. És akkor is befejezheti a folyamatot anélkül, hogy egy bizonyos képességgel rendelkező kanál lenne.

Így készíthet egy vágott sört. A főzés receptje nagyon egyszerű, bár szakképzettséget és figyelmet igényel.

titkok

És most, végül, a csarnokok néhány titka:

Az alsó réteg esetében a sört erősebben lehűtik, mint a melegebbre, a felsőre. Akkor biztosan a hidegebb sör marad.
A második réteg sör elkezdhet terjedni kanálnyi habot, előrázni. Néhány centimétert terítünk, majd öntsük. Eredmény: a rétegek garantált szétválasztása.
Ízletes egy hasonló ital inni egy szalmából (kérjük, ismerje meg barátait)! Mozgathatja az eszközt a rétegről a rétegre, érezve az új ízt.