Sevan rák - leírás és fotó
A szván rák nem külön faj.a rákfélék, és egy olyan rák neve, amely gyökeret vert az emberek között, amelyet az örmény tóban fognak. Úgy gondolják, hogy különösen nagy, ízletes ételeket kelt, ráadásul ökológiailag tiszta tóban él. Amit tulajdonképpen a Sevan rák, részletesen olvashat a cikkben.
Sevan-tó
Van egy nagy és nagyon szép tó Örményországban -Sevan. 1900 m tengerszint feletti magasságban helyezkedik el, Jerevántól mintegy 60 km-re fekszik, és mindenhol a Kaukázus hegyei vesznek körül. Mivel ez az édesvízi víz a legnagyobb a Kaukázus összes tavának, fontos ivóvíz forrása. Ezért Sevan az állam védi, több rezervátumot hoztak létre medencéjében.
A tó faunája gazdag. Az azúrkék vizében élő fajok között van egy keskeny nyakú rák (Astacus leptodactylus), amelyet népszerűen Sevannak hívnak.
Sevan rák - leírás
Tény, hogy ez a fajta rák nem csak aAz Örményországi Sevan-tó, de sok más édesvízben is, Eurázsia egész területén. Főleg 16-18 cm hosszú, de a Sevan-tóban 30 cm-re nő, ami különösebben elszigetelt. A szőke test különböző színű, barna színű, könnyű homoktól sötétbarna színűvé, ami inkább a régi állatokra jellemző. Az alkotmány elegáns, ezt a típust rendkívül hosszúkás karmai különböztetik meg.
A keskeny rákok a Sevan-tóban remekül érzik magukat. Nyáron a víztározó jól felmelegszik a nappal, tiszta, meleg és barátságos, tiszta tápanyagokkal is gazdag.
Miért értékelik a szván rákot?
A rákosok rajongói azt állítják, hogy SevanA rákot, amelyik a cikkben található, különös finom íze különbözteti meg, amely hasonlít a homár és rák ízére, húsának magas biológiai értéke van. Nagyon gazdag a fehérjékben, kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, káliumot, ként, C, E, K és B csoportú vitaminokat is tartalmaz. Mivel a Sevan rák gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, ez egy igazi diétás termék.
A szarvas rákok érdeme és megkülönböztetése jelentős méretük. Egy személy súlya legalább 50 gramm.
A finomság költsége. Hogyan főzni
Ezt a szván rákot finomságnak tartják, és költségei 800 rubel / kilogrammonként. Ha ez a termék olcsóbb, akkor valószínűleg a rák nem a legnagyobb örmény tó.
Ha megvásárolta a nagy Sevan rákot, akkor szüksége van ráhogy megfelelően főzzük. A Yerevan étterem séfje receptje: 2 kg rákot 4 liter vízhez. Forraljuk fel a vizet egy széles serpenyőben, dobjunk 4 babérlevelet, 15 feketeborsot, néhány maréknyi szárított édesköményt vetőmaggal, egy kis csomó friss koriander és kapor, zöld petrezselyemmel, 5 evőkanál só nélkül. Az előkészített sóoldatban, amelyet élő, tiszta, mossa Sevan rákot. Forraljuk 20 percig, majd távolítsuk el a rákokat (világos pirosra változnak), és hűtsük le egy tányérra. hűtött rákok áttérnek egy széles edényre, díszítik a zöldeket.
