Makréla - a Scumbrians családjának halja

A kulináris szakértők és az ízletes ételek szerelmesei nagyonértékelik az olyan halakat, mint a makréla. Különösen gyakran találkozunk honfitársaink asztalain sós és füstölt formában. De kevesen tudják, hogy néha gátlástalan eladók adnak makréla rokonait - makrélát. Ez a hal az Atlanti-óceán vizein található, és valóban könnyen összekeverhető a híres "nővel".

Hogyan lehet megkülönböztetni őket?

Ebben a kérdésben megpróbáljuk részletesen megérteni.

Mint a makréla, a makréla a család egyik haljaScombridae. Ezek hasonló méretűek, de ha nagyobb és kisebb méretű üzletet vagy piacot kínálnak, akkor jobb, ha kisebbet választasz - akkor valószínűleg makrélát kapsz. A makréla természetesen nagyobb és nagyobb lesz. Ez annak köszönhető, hogy az óceánban lévő halállományok még mindig nagyok, ezért a fiatalokat nem használják fel a halászati ​​iparban. Csak a felnőttek férhetnek hozzá a fogyasztókhoz.

Milyen halat?

Néha zavar keletkezik az importáláskor - mintÁltalában az összes importált terméket angolul, a legáltalánosabb címkével jelölik. És a brit tantárgyak esetében mindkét halat ugyanaznak nevezik - makréla. Talán ezért a makréla néha makréla. A hal hasonlít egymáshoz. És hogy megkülönböztessük, meg kell tudnunk mindegyikük fontos jellemzőit. Nos, ehhez legalább egyszer meg kell látnod, hogy mi az, makrélahal. Képek róla és a makrélaről, amit horgász könyvekben vagy magazinokban lát. Külsőleg nagyon hasonlóak: mind ezüstös-zöldes árnyalatúak, ugyanolyan alakúak. A különbségek az úgynevezett "tigriscsíkok". A makréla esetében egyértelműen hátul helyezkednek el. És itt a makréla, a csíkok kivételével, sötét foltok is vannak. Nem csak díszítik a hátsó halat, hanem a hasra is.

A makrélahalászat általában április és október között halászhajókkal történik. De a partról a legjobb, ha a nyári csúcson - júniustól júliusig.

Miért szükséges a makrélahalászat?

Mint a makréla, a makréla - egy kövér hal, ami azt jelenti -gazdag telített Omega-3-savakkal, amelyek fontosak az emberi egészség fenntartásához. Aktívan élelmiszerként használják, bár elveszíti a "relatív" ízét. A hús makréla megkülönböztetése lehetséges - a makrélanél merevebb, a termikus feldolgozás során gyorsan megszárad. Színben is különbözik - a makréla, amikor a húsdarabok nyers rózsaszínűek. A makréla egy hal, szürkés hússal. Nagyon könnyű megkönnyíteni - nem kell eltávolítani a mérlegeket, és a filét könnyen leválaszthatja a gerincről egy rendes késsel, nincs benne kis csont.

A legnagyobb haszonnal főzni,jobb, ha ilyen főzési módot választunk, például grillezést. További juiciness szórjuk meg citromlével, kefe olívaolaj és csomagolja fóliába hasított. Makréla sült szenek a grill megtartani lédússág és a lágyság és a szinte teljes hiánya a csontok a hal teszik a kedvenc étel felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt.