Mártások a tészta számára

A főételhez sütöttékszósz, amely folyékony fűszeres hús, zöldség, hal vagy köret. A mártások miatt az élelmiszer komplex ízminőséget kap, étrendi értékét és kalóriatartalmát növeli. Általában olyan fűszerek hozzáadásával készülnek, amelyek az ételeket aromával és érzékenységgel telítődnek. Fényes színének köszönhetően az edény étvágygerjesztő, kellemes megjelenést kölcsönöz.

Különféle formájú és méretű makaróni termékek,az általános címe tészta, főtt köretként a hús, hal és főzelékek. Ezek tökéletesen megfelelnek a marhahús, a sertéshús és a baromfi. Könnyen elkészíthető paszta: elegendő forrni sós vizet, majd a vizet kell elvezetni, és a pasztát tápláljuk tészta szószok: salsa, zöld szósz, Bolognese, tkemali, muzhdu, chutney, pesto, satsebeli. Számos jól ismert receptek, valamint a saját titkai és fantáziák képzett kulinarok teszik változatossá a menüt.

1. recept

Mindig legyen készleted egy egyszerű és gyors módszert, amely megóvja Önt egy olyan hosszú keresésből, amely arra a kérdésre ad választ, hogy miként készíthetsz mártást a tésztára? Elég három felhasználható összetevőt használni:

• 0,5 liter tejszínhabbal;
• 1 csésze parmezán sajt, nagy dörzsölje;
• 100 g sózatlan vaj;
• reszelt szerecsendió.

Az olajat fokozatosan felmelegítikadjunk hozzá krémsajtot, hogy a sajt labdákat ne alakítsuk ki. A megolvasztott vaj sajtot öntsünk tejszínhabbal, keverjük össze főtt makaróni Rotini (spirál formájában). Szerezd meg a szerecsendiót a kiszolgálás előtt.

2. recept

Ízletes mártások a tészta elkészítésére fűszerek, hozzá és spenót levelek. összetevők:

• 1 csésze apróra vágott spenót;
• 2 evőkanál olívaolaj;
• ½ csésze zsíros joghurt;
• zúzott fokhagyma;
• szárított bazsalikom;
• egy marék friss apróra vágott petrezselymet;
• egy citromból származó lé;
• 2 evőkanál reszelt feta sajtot.

Minden összetevőt, kivéve a sajtot, keverés közben egyenletessé teszik. Pasta Rotelle (kerekek formájában), főtt al dente, mártással. Megszórjuk a sajtot és keverjük össze.

3. recept

Minden, a zöldséggel készített tészta-mártás jó a vacsorához. összetevők:

• ¼ csésze olívaolaj;
• 3 tört fokhagymás szegfűszeg;
• 3 csésze brokkoli;
• ½ teáskanál pirospaprika;
• ½ csésze csirkehúsleves;
• ½ csésze krém.

Melegítsük az olajat egy serpenyőbe, és adjunk hozzá fokhagymát,sütjük, amíg a fokhagyma arany. Add brokkoli, bors, főzzük 2 percig, töltsük fel a húsleveset és a tejszínt. 5 percen át forraljuk alacsony lángon, majd rigatoni-t töltsünk be (hasonlít a gőzcsövek alakjára).

4. recept

Készítsünk mártásokat a tésztákhoz különféle tengeri vagy konzerv halakhoz. összetevők:

• 2 tonhalos doboz olajban (olaj leeresztett);
• 1 csésze cseresznye paradicsom;
• 1 kis vöröshagyma (vékony félkörökre vágva);
• 1 csésze forralt zöldbab;
• 6 tojás, főtt (tisztítani, és vágjuk 4 db);
• ½ csésze olajbogyó fekete;
• ¼ csésze citromlevet;
• ½ csésze olívaolaj;
• 2 teáskanál Dijon mustár;
• 1 teáskanál szalonnából készült tészta.

Egy tálban keverjünk a tonhal, a tojás, a cseresznye paradicsom,hagyma, bab, olajbogyó. Külön kell keverni a citromlevet, olívaolajat, Dijon mustárt és szardella tésztát. Öntsük a tonhalat a zöldségekkel és keverjük össze. Tálaljuk a tészta tagliatellel.

Recept 5

Adjuk hozzá a tequilát a mártásokhoz. összetevők:

• ½ csésze citromlevet;
• ½ csésze tequila;
• ¼ csésze fehérbor-ecet;
• 3 tört fokhagymás szegfűszeg;
• 4 hagyma (kicsi), kis kockákra vágva;
• zöld hagyma;
• 1 ½ csésze krém;
• 2 csésze főtt lazac;
• 1 mész (héj).

Keverjük össze a citromlevet, az ecetet és a tequilátforraljuk. Dobja a fokhagymát és a hagymát egy forró keverékbe. Ha a folyadékot negyedével csökkentjük, öntsük a krémet, forraljuk fel, hogy a folyadékot felére csökkentjük. Keverjük össze forró tészta (kagyló) és a lazac. Megszórjuk mész és zöldhagymával.