Rost: mi az, a haszon és az ártalmak, az élelmiszerek tartalma

Sokan hallottak ilyen termékről, mint a rost. Mi az élelmiszer-rost, valószínűleg mindenki tudja. Azonban a rostot még vizsgálják. Tanulmányok kimutatták, hogy az ilyen ballasztanyagok jelenléte az emberi táplálékban megvédi a szervezetet a rák kialakulásától. Ezenkívül van súlycsökkenés, valamint a szív normalizálódása.

Milyen tulajdonságai vannak a cellulóznak?

Ami az anyag, mint a rost, előnyösbefolyásolja az emberi testet, a tudósok régóta azonosították. Az étkezési rostok sok tulajdonsággal rendelkeznek. A szénhidrátok alulbecsült osztályaként vannak osztályozva, amelyek szacharidokból állnak - egy egyláncú egységek hosszú láncban vannak elhelyezve. Azonban a ballaszt anyagok eltérnek azoktól az anyagoktól, amelyek a keményítő és édes ételek részét képezik. A rostanyag a gyomor-bélrendszerben gyakorlatilag nem fermentált. A termék áthalad a szerveken és változatlan marad. Ezért a cellulóz durva ételnek minősül, amely megkönnyíti a bél gyors és könnyű ürítését.

Ezenkívül az étkezési rostnak más tulajdonságai is vannak:

1. A vér koleszterinszintjének és cukorszintjének fenntartása.
2. A toxinok kiválasztása a szervezetből.
3. A bél mikroflóra javítása.
4. Tömegszabályozás.

Oldható rostok

Tehát, milyen szálak vannak felosztva? Mi az oldható rost, és hol vannak, nem mindenki tudja. Az ilyen szálnak sok pozitív tulajdonsága van. Érdemes kiemelni:

1. Az a képesség, hogy feloldódjon a vízben.
2. Viszkózus hátrány.
3. A vastagbélben található baktériumok könnyű emésztése.
4. Elérhetőség.

A cellulóz előnyeit és károkat már régóta leírták. Ez az összetevő számos termékben megtalálható. Ezért nem nehéz bevinni étrendi rostot a diétájába. Az oldható rost része a szamóca, a citrusfélék, az árpa, a zab, a korpa rizs, a borsó, a bab. Az élelmiszerekben lévő ilyen élelmiszer-szálak számos betegségtől védhetik a szívüket. Ne használja őket kifejezetten. Elég, hogy diverzifikálja a diétát, és csak néhány adagot vezessen be a fenti termékekből.

Oldhatatlan szál

Mi az oldhatatlan szál? Ezeket a szálakat durvának is nevezik. Tulajdonságaik közül kiemelendő:

1. Vízben nem oldódik.
2. Nincs viszkózus forma.
3. Gyakorlatilag nincsenek kitéve enzimeknek.
4. Talált zöldségekben és gabonákban.

Számos ok van arra utalnihogy a szálnak minden ember étrendjében jelen kell lennie. Végtére is, az étrendi rost elkerülheti bizonyos betegségek kialakulását, valamint meghosszabbíthatja testünk szépségét és ifjúságát.

A koleszterinszint csökkentése

A koleszterint a legtöbb esetben a máj termeli. Ezért az anyag szerepe jelentős. Azonban a túlzott mennyiség gyakran okoz bizonyos betegségek kialakulását.

Az oldható szál lehetővé teszi a korlátozástaz epesavak újrahasznosítása, amely főként a koleszterinből áll. Ezek az anyagok részt vesznek a zsírok felosztásának és felszívódásának folyamatában. Az epesavakban található koleszterin a szervezet által felszívódva más olyan anyagokkal együtt, amelyek élelmiszereket alkotnak, és visszatér a májba. Az oldható rostok lehetővé teszik ezt elkerülni. Megköti a koleszterint a savakban és növeli a testből való kiválasztódását. Ennek eredményeként az emberi test sokkal kevesebbet vesz fel, és többet távolít el.

Intesztinális egészség

Milyen más hasznos tulajdonságokkal rendelkezikrost? Mi a bél mikroflóra, nem tudja megmagyarázni. Az egészségtelen táplálkozással először szenved. Ennek eredményeképpen az emésztőrendszer számos szervének meghibásodása van. Számos hasznos baktérium a mikroekológia képviselője. Szimbiózisban élnek a testünkkel. Természetesen nem minden mikroorganizmus előnyös. Néhány közülük patogén. Mindenki tudja, hogy a probiotikumok képesek kiküszöbölni a kórokozó baktériumokat, erősítik az immunrendszert és tisztítják a gyomor és a belek falát. Ezeknek a gyógyszereknek az alapja a rost. Hogy ez sok előnyös mikroorganizmus étele. Szükségük van a normális növekedésre, valamint az egészséges és erős telepek létrehozására.

Fontos kutatás

Mint sok tanulmány kimutatta, az élelmiszera rostok lehetővé teszik a bél mikroflóra javítását. A ballasztanyagok kedvező hatással vannak a hasznos baktériumok növekedésére. Illinois-i kutatók, akik kutatást folytattak ezen a területen, nemrég tettek közzé olyan jelentést, amely részletesen leírta a bakteriális kolóniák és az étrendi enzimszálak fejlődését. A cellululóz az emberi szervezetnek olyan betegségekben, mint a cukorbetegség, az elhízás. Csakúgy, mint a bél mikroflóra anyagcserezavarai. Ez arra utal, hogy a tápláléknak elegendő szálnak kell lennie. Végtére is, az egészséges mikroflóra védelmet nyújt a bélbetegségek és a cukorbetegség ellen.

Illinois következő kutatóiazt mutatta, hogy a szál befolyásolja a baktériumok mennyiségét. Ebben az esetben többféle diétás kukoricát vizsgált. Tanulmányok kimutatták, hogy bizonyos típusú rostok befolyásolhatják a bél mikroflóra változásait. Ez azt sugallja, hogy a közeljövőben a probiotikumokat, valamint az étkezési rostokat személyre szabják. Minden egyes mikroflóra jellemzőin alapulnak. Az anyagcserezavarok, az elhízás, valamint a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára az ilyen felfedezések különösen fontosak.

Egyéb rost tulajdonságok

A szál előnyei és ártalmai sokak számára nyilvánvalóak. Azonban valaki nem is veszi észre, hogy az étrendi rost képes normalizálni a testsúlyt. Miután a gyomorban a szál fokozatosan megdermedt, és nő a méret. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően a személy jelentősen kevesebb ételt fogyaszthat az étkezési rostokban. Ennek eredményeképpen a jóllakottság érzése gyorsan és sokáig jön. Ugyanakkor a szervezet kevesebb kalóriát kap.

Vitaminok, rostok, nyomelemek - ezek az anyagokfontos az emberi egészség szempontjából. Az étkezési rostok képesek vonzani a vizet és jelentősen megnövelni a méretüket. Érdemes megjegyezni, hogy a cellulóz hosszabb ideig marad az emberi gyomorban. Ennek eredményeképpen lassul a különböző szénhidrátok vérben való felszívódásának folyamata. Ami viszont meggátolja a glükóz felszabadulását a szervezet számára veszélyesnek.

Ezen kívül oldható és durva rostlehetővé teszi a toxinok testének tisztázását. Amikor a ballasztanyagok eljutnak a vastagbélbe, fokozatosan elkezdenek kötődni a rákkeltő anyagokhoz, ártalmas komponensek, amelyek további kiválasztódnak a szervezetből. A felesleges toxikus termékeket és hormonokat gyakran felszívja a szervek, ami hátrányosan befolyásolja az emberi egészséget.

Hogyan növelhető az étrendi rost mennyisége az étrendben?

Szálasnak kell lennie az emberi étrendbenszükséges. Az étkezési rostok tulajdonságainak megtapasztalásához napi 35 gramm terméket kell fogyasztania. Természetesen a dózisok kiszámításakor az életkor különösen fontos. A szakértők azt javasolják, hogy az 50 évnél fiatalabb nők legfeljebb 25 gramm szálat, 38-at férfiaknak, 50-21 gramm nőknek és 30 gramm embereknek használják.

Természetesen, hogy megszokja az ilyen köteteketidőbe telik az alkalmazkodás. Ne felejtsük el, hogy a rost megtalálható a zöldségekben, gyümölcsökben, gabonákban és hüvelyekben. Ezért, hogy a diéta jobb. Íme néhány tipp a kezdőknek:

1. Az elfogyasztott diétás rost mennyiségét fokozatosan növelni kell több hét alatt.
2. A gyógyulás folyamata során sok folyadékot kell inni. Emiatt a táplálékrost sokkal gyorsabban lágyul, majd az emésztőrendszerben mozog.
3. A maximális előny eléréséhez kiegyensúlyozott és oldható rostot kell használni.
4. Az étrend elkészítésénél figyelembe kell venni a ballaszt anyagok számát. Ehhez használjon olyan táblázatot, amely az élelmi rostot tartalmazó termékeket tartalmazza.

Végezetül

Az amerikai tudósok tanúskodtaka következő statisztikák: a napi átlagos személy csak 12-17 gramm étrendi rostot használ naponta. Mivel sokan egyszerűen nem képesek szabályozni a táplálkozásukat, a szakértők nemcsak természetes termékek, hanem speciális biológiailag aktív gyógyszerek használatát is ajánlják.