Massager for meat - osztályozás
A húsmasszírozó nélkülözhetetlen eszköz a húsfeldolgozó iparban. Ez az egység felgyorsítja és növeli a végtermék hozamát.
A húsfeldolgozó berendezések is javulnaka termék fogyasztói tulajdonságait. Ez a nagykövet gyorsított technológiai folyamatának és a nyersanyagok érlelésének köszönhető. Az ilyen automatikus kezelőpanel jelenléte lehetővé teszi a húsfeldolgozás kívánt módjának beállítását és vezérlését.
alkalmassága
A húsmasszírozó általában három fázisból áll:
- a hús elfordulása előrefelé;
- szünet;
- a hús forgása az ellenkező irányba.
Az egyes műveletek időtartama függ a termék tulajdonságaitól. A berendezés alapkészülékei háromszög keresztmetszetű lapátokat tartalmaznak.
Mit tehet a húsfeldolgozó berendezések? A húsfeldolgozó berendezések segítségével:
- a korábban feldolgozott termékek összsúlyának növelése megközelítőleg 10-20% -kal;
- jelentősen lerövidíti a só és az azt követő hőkezelés időtartamát;
- jelentősen javítja a húskészítmények ízét.
A berendezések osztályozása
A húsmasszírozó nem a főegység, amelyet a termék feldolgozásához használnak. Ezek az eszközök a következők:
- autoklávozza;
- vákuumkazán;
- darált hús keverő;
- kazán főzéshez melléktermékekhez;
- őrölni;
- kazán zsírégetéshez.
A húsösszetétel jellemzői
A húsfeldolgozó iparág legnagyobb igényét a következő egységek élvezik:
- A hús masszírozója, amely lehetővé teszi a termék összetörését.
- Kazán a zsírégetéshez, amely lehetővé teszi a melegítéstzsíros húsú nyersanyagból készült sertéshús (a kazánnal, az alsó, a fedővel, a gőzöltözőkkel, a csuklós csavarokkal, a tömítéssel, a mellbimbókkal, a szeleppel, a biztonsági szeleppel és a tartóval együtt).
- Kis méretű, elektrokatalitikus szerelés,amely forró és hideg füstölést végez. Leggyakrabban ezt az egységet a leányvállalatok gazdasági vállalkozásai, valamint az élelmiszeripar kis szervezetei használják. A készítmény tartalmaz egy koptenia kamrát és egy füstgenerátort.
A vákuumkazán lehetővé teszi, hogy főzze,a száraz állati takarmány és a zsírok technikai megjelenésének megszerzéséhez szükséges sterilizálási és kiszáradási nyers húsfajok. Leginkább ilyen halmazok szükségesek a hús és a baromfitenyésztés számára. Testből, keretből, meghajtóból és terhelő torokból áll.
A darált hús keverő lehetővé teszi a nyers hús keverésétösszetevőket sózva, és darált húst készítenek a kis kapacitású hústermékekkel foglalkozó kolbászok számára. Az ilyen aggregátum szerkezete magában foglal egy keretet, egy meghajtót és egy dagasztó vályút.
A borsmalomot a bors aprításához használják. Ez a berendezés elengedhetetlen a kolbásztermelést végző vállalatok számára. Ebben az egységben a fő kapcsoló a forgó kalapács.
Meg kell jegyezni, hogy a húsfeldolgozó ipar legnagyobb igénye a húsmasszírozó. Ez a berendezés a mindennapi életben elengedhetetlen.
