A dohányzóház a hordóból könnyen elkészíthető. Alapvető építési szabályok
A füstölt hús és a hal mindig is népszerű volta finomságok szerelmesei és a szorgalmas mester. Még mindig ízletes, kielégítő, hosszabb tárolt és nem igényel olyan durva feltételeket, mint a nyers ételek. Ami nem csak dohányzást okoz: hordóból, téglából, hegesztett vaslemezekből ... A gazdaságos és takarékos tulajdonosnál mindig lesz olyan anyag, amellyel a kezek hasonló szerkezetűek. A legfontosabb az, hogy betartsák az eszköz elveit.
A kemence.
Kémény.
Dohányzó kamra.
A kemencét a megszerzés folyamatára terveztékdohányzik. A dohányzókamrába való belépés kéményt biztosít, amelynek hossza meghatározza, hogy a dohányzás módja miként lehet - hideg vagy meleg. Az első lehetőség a 4-5 m-es kemence csövének hosszát, a második pedig a legfeljebb 2 m távolságot feltételezi. A 200 l-es hordóból készült füstölők mind vasalóból, mind fából készültek. Újakat vásárolhat vagy régi szivárgó edényeket használhat. A fényképezőgépen két oldalról vágja le a henger széleit és kap egy hengeret. A kiválasztott helyre telepítjük és a szükséges hossz 40 x 40 cm széles és mélységű árokot (kéményt) töröljük.
Magának a kemencének a lehető legmélyebbnek kell lenniebiztosítva a füst elégséges sűrűségét és hőmérsékletét. Minél több fát adott bele, annál jobb. Ha lehetséges, fedje le a kemencét és a kéménytéglót. Az árokot ón vagy vasaló borítja. És az ezekkel az anyagokkal borított ízületet a kamra és a kémény vége között a földhöz tapadva javítják a vontatást. A dohányzókamra alján 15 cm távolságban a talaj felett kívánatos védőhálót kialakítani annak érdekében, hogy megakadályozzák az étel romlását abban az esetben, ha megszakadnak. A tetején a keresztgerendákat installáljuk vagy hegesztjük, amelyek valójában a horgos termékeken lesznek felfüggesztve. Fedjük le a vaslemezeket, formázzunk vagy tegyünk nedves zsákot. A zsákmányt a teljes dohányzás során nedves állapotban kell tartani.
Valójában egy ilyen elemi konstrukcióban a dohányzók építésének elve egy hordó. Néhány ajánlat a fényképezőgép közvetlenül a kemence felett helyezkedik elhogy forró termékeket dolgozzon fel, de ezt nem javasoljuk. A hamu, a korom, a bomlás folyamatából származó hulladék nem kerülhető el, és ez elrontja a hús és a hal ízét és színét. Ezenkívül kényelmetlen lesz az Ön számára, hogy figyelemmel kísérje és támogassa a dohányzás folyamatát, ami bizonyos időtartamot és lángot nem igényel a kamrában.
A füst előállításához a legjobb a tűzifa használataés a gyümölcsfák zsetonjai. A Juniper jó eredménnyel rendelkezik, és gyönyörű színt és aromát ad a termékeknek. Az aszpeny és az éger is kiválóan alkalmas minőségi füst előállítására. A folyamat hossza az élelmiszerdarabok méretétől függ.
Megvizsgáltuk az eszköz alapelveitSmokehouse a hordóból, ami eléggé képes bárkit megtenni. De mindig egy füstölt sonkát, kolbászt vagy halat lehet az asztalon. Még a kisvállalkozásokat is szervezheti. Ha a tervezése helyesen történik, és a kapott termékek minősége egy magasságban lesz, akkor nem lesz szabadon engedni azoknak, akik pontosan szeretnék megvásárolni a füstölt termékeket.
Az otthoni füstölők nem csak az egyik lehetőség az étel tárolására, hanem az asztalra különféle ételek is. Próbáljon meg ilyen tervet készíteni - és sikerrel jár. Sok szerencsét!
