Zománcozott ételek: előnyei és hátrányai
A mi korunkban nem lehet edény nélkül. Ugyanakkor a legszükségesebb dolog és a díszítés minden konyhában. Nagyon sokféle van. Az egyik zománcozó.
gyártás
Az ilyen típusú edények előállításáhozfém vagy öntöttvas. Az anyag korrózió elleni védelme érdekében egy üvegzománc réteggel van bevonva. Ezenkívül megakadályozza, hogy az élelmiszerek fémjével érintkezzenek, amelyet az edényekben főznek.
Annak érdekében, hogy mindent megtudjon a gyártási folyamatrólezek a termékek, meg kell látogatnia a gyárat. Otthon zománcozott ételek nem léteznek. A gyárban az ilyen termékeket egyszerűen bélyegzik és zománcként mártják. Ritka esetekben egyszerűen permetezik. Az ilyen termékek alacsony áron vannak, de minőségük is alacsony. Vagyis a minőség jobban függ az étel zománcozásától.
előnyök
Hogy ez az étel nem toxikus, az egyiknagy előnye. Különféle élelmiszerek főzésére használható. A zománcozott ételek ideálisak olyan ételek elkészítéséhez, amelyek nagy mennyiségű folyadékból állnak. Ebben hosszú ideig különböző sóoldatokat és savanyú termékeket tárolhat. Az étel, amelyet ebben a tálban főzzel, nem lesz íze a fémnek.
Az ilyen ételek gondozása nagyon egyszerű. Annak érdekében, hogy mossa le, használhat egy közönséges tisztítószert és meleg vizet. Ha valami égett benne, ne használjon kemény keféket. Megfelelő a tisztításhoz, csak öntsön bele egy sóoldatba vagy egy szódás oldatba, és hagyjon egy kicsit állni. Ezután minden szennyeződés könnyen lemosható. A rozsda eltávolításához szükség van arra, hogy dörzsölje az ilyen helyeket egy kávézóban áztatott szivaccsal.
A zománcból származó termékek zavarai
Az egyik hátránya ennek az ételnek az ára. De ha azt akarjuk használni hosszú ideig, nem menti, mert a fösvény kétszer fizet. És mégis, attól, ami lehet szilárd vagy zománc készült el enamelware, ez még mindig nagyon gyakran kiváló közben túlmelegedés vagy sokk. Nincsenek javaslatok öntjük meleg ételeket hideg vízzel, és fordítva hidegtálak meleg víz.
Ebből a hőmérsékleti csepp zománc képes megtörni. Ha mindez megtörtént, akkor meg kell szabadulnia az ilyen edényektől, mert folyamatos használata károsíthatja az egészségét.
Egy másik ok az ilyen termékek megromlásáraaz a tény, hogy gyakran használják a fűtést, használ egy kis gyűrűt. Ebben az esetben a felület egyenetlenül hevül, és nagyon gyakran a zománc feltörni fog.
Különböző ételek elkészítéséhezZománcozott edények nem használhatók. Mert benne azonnal ég. Ennek egyik másik jelentős hátránya, hogy nem kívánatos zöldségféléket és húst főzni benne, és nem kívánatos a pilaf főzni. Végül is ezek az ételek és ételek, csakúgy, mint a tej, nagyon gyorsan égnek.
A zománcozott áru nem alkalmas tárolásraecettel, segítve csak meg tudja tisztítani. Azonban, hogy szódát vagy savat használjunk az ilyen termékek tisztításához, lehetetlen. Emellett zománcozott edényeket nem szabad folyadék nélkül felmelegíteni. Ha a hidegben vagy a fagyasztóban marad, gyorsan törékennyé válik.
A zománcból készült edények kiválasztásának fő elvei
Annak érdekében, hogy helyesen választhasson a boltbanedények, gondosan meg kell vizsgálni a belső felületét. Csak négy színben lehet: fekete, fehér, szürkék és kék. Ha más színű, ne vásároljon ilyen edényt, mert a festék káros színezékeket is tartalmazhat. A címkén GOST feliratúnak kell lennie. A rendelkezésre állása garantálja az edények minőségét.
Ha nézi az olajatfoltok a zománc felületén, ne vásároljon ilyen termékeket. Ez azt jelzi, hogy az objektum gyengén égett. Ha látod a pont alján, akkor nincs semmi baj ezzel. Ezek a nyomok azokból a tartókból származnak, amelyeket a termék égetési folyamata során használtak.
Különös figyelmet kell fordítani a zománc vastagságára. Attól függ, mennyire melegednek fel az edények. A legmegfelelőbb vastagsága 0,45 cm, de manapság ritka, hogy ilyen edényeket látnak a boltban. Az ilyen termékek vastagsága egyre növekszik 0,2-0,3 cm-es tartományban.
A mi korunkban, szinte minden hostess akonyha van egy zománcozó készlet. És ha nagyon komolyan és felelősségteljesen veszi választását, hűségesen és igazán szolgál majd sokáig.
