Örökkévaló Ossetianus pite with meat. A recept hozzá van csatolva

Az utóbbi évtizedekben megkezdődött az oszét piteaktívan felkészülni és Oroszországban. Ez a kaukázusi étel szinte minden étteremben és szupermarketben található. Gyorsan beleszeretett a háziasszonyokhoz a ízlés és a főzés gyorsasága miatt. Az illatos, finom, bőséges pite, majdnem olasz zárt pizza népszerű és kedvelt étel honfitársainknak. Ha az ízlelődés első helyén egy shish kebab van, akkor a második - tiszteletre méltó - az oszétiai húsos pite. A recept elkészítése meglehetősen egyszerű.

Valójában ezek kerek sütemények, amelyek átmérője nem több, mint40 cm, lehetnek oválisak és háromszög alakúak - ízlése és tartalma nem változik ettől. A hagyományos tálak a legfinomabb tésztából készülnek, számos termékkel kiegészítve. Dél-oszétiai sajtokkal és vad fokhagymás levelekkel, zúzott káposzta, burgonya, bab, répa teteje, hal és apróra vágott (őrölt) hús, a legelevetőbb oszét pite-t kapják. Lásd az alábbi fotókat.

Több tucat évszázad alatt az oszét ősök hatása alattezeknek a lapos süteményeknek a receptje szinte tökéletesen jött. Legfőbb előnyük a gyors és könnyű főzés, valamint a kiváló ízlés. Tehát most megtanulod, hogyan kell sütni az igazi oszét pite-t az otthoni egyszerű alkotóelemekből származó húsokkal. A recept egyszerű, és először könnyedén teheti meg a hagyományos kaukázusi finomságot.

Itt összetevők, amelyek szükségesek a kelt tésztát: tej (100 ml), joghurt (csésze), 1 tojás, élesztő (5 g), a liszt (1,5 csésze) vaj (50 g), cukor, só.

Ebben az esetben osszes pite-t készítünk húsokkal. A recept a darált hús jelenlétét jelenti töltelékként, hagymának és zöldségeknek.

Opara: meleg tejben adjunk hozzá élesztőt, cukrot és sót - hagyjuk 10 percig emelkedni. Meg kell várni, amíg az opara megfelelő, és tetejére egy habos kupak látható.

Amikor az opara készen van, hozzáadjuk hozzászétszórt lisztet (kötelező feltételt), kefiret, tojást és jól keverjünk addig, amíg ragacsos, ragacsos massza keletkezik, majd 1,5-2 óráig hagyjuk megközelíteni. A kész tésztában adjunk hozzá több lisztet, és oszd meg több részre (ha több sütni akarsz).

Ez alatt az idő alatt elkészítjük a tölteléket: a hagymát enyhén sózzuk, és frissen darált húsban keverjük, hozzáadva egy kevés forralt vizet. Keverje hozzá, vágja zöldségeket, sót. Saját belátása szerint fokhagymás szegfűszeget adhat a kellemes ízléshez.

A tészta darabja egy gömbölyű golyóba hullott, közepén elterjedt a töltelék, és elkezdtük a széleket meghúzni, amíg a kör ki nem derül. Ezután egyenletesen egy körülbelül 2 cm széles vékony rétegbe kell tekerni.

Kör alakúak (sütőtálcát tehetünk), zsírozás növényi vagy olívaolajjal. Helyezzük a lapos süteményt a formába, és középen egy kis nyílást készítünk a gőzkifolyóhoz.

Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra és alakítsuk fel. 10 perc elteltével csökkentse a hőt és süssön további 15-20 percig.

Az aranysárkának kialakításához a termék felületét vajjal alaposan megkenik.

Gratulálok, hogy valóságos vagyOszét pánok hússal! A recept, ahogy láthatja, nagyon egyszerű. Az aktív főzési idő körülbelül 40 perc. Passzív - legfeljebb 2 óra. Csak felkészüljön bármilyen más Oszet-pite-töltelékre. Vélemények az ilyen termékek csak pozitív. Bon appetit!