Omlós tészta. A főzés titkai
Bármely hostess tudja, hogy aa rövid cukrász nagyon finom ízű, és nem sok ember képes lemondani az élvezetről, élvezni az ilyen sütést. Mindazonáltal nem mindenki kap egy nagyon finom rövid tésztát. De nehézségek nélkül felkészült, csak azért, mert tudnia kell néhány trükköt.
A puha cukrászsütemény tésztát tartalmaza vaj mennyisége, melynek köszönhetően olyan szelíd. Ettől süteményeket, tortákat süthet különböző töltelékkel, különböző süteményekkel, süteményekkel, tortákkal és hasonlókkal. Az összetevőtől függően a rövid tészta többfélere bontható. Tételezzük fel, hogy a hagyományos recept tartalmazza a lisztet, a vizet és a vajat, amely margarin helyettesíthető. Ha tojást ad hozzá a víz helyett, akkor már a tojásos tészta lesz. De ha a vizet tejföllel helyettesíti, máris savanyú lesz. A kellemes illatú sütéshez különböző fűszereket lehet hozzáadni a tésztához: vanília, kardamom, citrompálinka vagy szerecsendió. Ebben az esetben fordítson figyelmet arra, hogy ha süteményt kíván készíteni egy töltelékkel, akkor az ízesítést nem szükséges elvégezni.
Főzés. A rövid kenyér egy jó háziasszony kis titka.
Ha nem akarsz sütni a homokbóla vizsgálat keménynek bizonyult, nagyon gyorsan fel kell készíteni, amíg meg nem olvad a vajban vagy a margarin összetételében. Az előkészítés teljes folyamata legfeljebb 10 percig tarthat.
Vaj vagy margarin röviditalhozcsak hűtéskor adható hozzá. Hűtött, nem fagyott formában van. A liszt és az olaj optimális aránya 2: 1 legyen, mert ha sok lisztet ad hozzá a tésztához, akkor a termékek sütéssel égnek, és teljesen íztelenek lehetnek.
Keverjük össze a rövid tésztát a legjobbA szobahőmérséklet nem haladja meg a 15 fokot. Ugyanakkor ügyelni kell arra, hogy a tészta a lehető legkevesebb legyen a kezével. Ezért a lisztet az asztalon lévő diával kell átszitálni, középen egy hornyot kell készíteni, olajban, tojásban és cukorban kell hozzáadni, majd apróra vágni mindent, és kézzel gyúrni.
Ha elkészült a rövid tészta, szükségesbeleveti a tálat, és fél órára helyezi a hűtőben. Ugyanakkor nem tartható túl hosszú ideig a hűtőszekrényben, mert kemény lesz. A tésztát műanyag zsákban vagy élelmiszerfilmben kell tárolni. Ellenkező esetben nagyon gyorsan levegőbe juthat.
A rövid tésztát nagyon vékonyra kell tekerni. Minden torta nem lehet több, mint 4 mm, különben hosszú ideig pörkölhet. Szeretném felhívni a figyelmét arra a tényre, hogy a tekercsek csak akkor szükségesek, ha a tészta szobahőmérséklet lesz.
Ha azt szeretné, hogy a termék gyönyörű legyen, zsírozhatja a rövid tésztát tojásfehérrel vagy vajjal közvetlenül a sütés előtt.
Miután eltávolította a terméket a sütőből, vegyen ecsettel, és kenje meg vízzel. Ezt meg kell tenni annak érdekében, hogy a sütés hosszú ideig puha és nem keményedjen.
Amikor a tésztát szerszám formába öntjük,nyomja meg annyira szorosan, hogy a légtér ne legyen alatta, különben a termék sütés közben deformálódhat.
Annak érdekében, hogy a sütemény a rövid tészta volt több sült, ízletes és nem kemény, a hőmérséklet a sütő legyen 220-250 fok.
A kész mészkonyha kb. 10-ig tárolhatónapon belül. Ha követi az összes fenti tippet, akkor elkészítheti a tökéletes rövid cukrászatot perceken belül, és gyönyörködheti szeretteit finom süteményekkel, amelyek a szájban jól olvadnak.
