Hering: receptek a pácoláshoz és a marináláshoz
A halételeknek szerepelnie kell az étrendbenminden ember, még ha nem is minden nap, de legalább hetente egyszer. És nem számít, hogy melyik személy preferenciája - függetlenül attól, hogy vörös hal, folyó vagy hering: az ízletes és egészséges halak főzésére szolgáló receptek mindenkinek lesznek.
Különben megemlítem a heringet. Természetesen, bármi, amit nem főz, de a sózásra a leginkább ez! Bár a heringet sütés közben sütjük, megsütjük, és összekeverjük a citromlevet, a mustárt és a kaprot, és így tovább. Sokan még csak el sem képzelik, hogy mennyi lehet a közös heringből. De még mindig sózott hering klasszikus, időigényes és nem veszített más finom ételek között.
Milyen szép, hogy jöjjön haza és nézze meg az asztaltgőzölgő főtt burgonyát és sózott heringet. Néhányan szeretnek sózni, mások pedig több sózott heringet. Az egyik vagy másik étel főzésének receptje gond nélkül megtalálható: szakácskönyvben vagy az interneten. Itt van az egyik legegyszerűbb recept a sózott hering elkészítéséhez. Három darab közepes méretű fagyasztott heringet készítünk, sós vizet készítünk: egy liter vízben forraljuk le egy pohár sót, két teáskanál cukrot, pár babérlevelet és borsot. A sós vizet le kell hűteni, különben a hering nemcsak sózva lesz, hanem főzni is. Aztán behelyeztük a heringet, és hűvös helyre tettük tizenkét órát. Ez alkalommal jobban vágják a sózott halak kedvelői számára nyolc-tíz órát. Tehát a heringünk készen áll, nem kell több receptet keresel, biztosan tetszik!
Amellett, hogy sózott hering, nagyon ízletes otthonkörülmények között a heringet pácolták. A recept elkészítése a következő: tisztítjuk a sózott heringet, öblítsük le, távolítsuk el a nagy csontokat és hámozzunk. Ezután a heringet apró darabokra vágják és egy lapos tartály aljára helyezzük. Marinátot készítünk a vízből, finomított olajból, ecetet vagy citromlevet (savas), darált zöldséget, őrölt fekete borsot. Ezután öntsük a marinádal elkészített heringt, és hagyjuk, hogy néhány óra hosszat áztassa. Kívánt esetben hozzáadhat más fűszereket a heringhez. Az ilyen heringek receptjeinek feltétlenül minden szeretettel kell szolgálniuk. Végtére is, hol van a garancia arra, hogy a hering vásárolt a boltban meg kell ízelítőt? És a saját heringgyártás, melynek receptjeit választottad, mindig kedves lesz családodnak és barátainak, akik meglátogatták.
De akkor is, ha a bolt vásárolt íztelenhering, akkor lehet "eszébe jutott." Például - vöröshagymával, paprikával és tejföllel ízesítse ízlését. Vagy használja a heringet minden ismert és kedvelt "kabát" főzéséhez. De harisnya a bunda alatt - ez nem az egyetlen saláta ebből a halból, főzni salátát, Kerch salátát, sőt a hering cukorban is! És a hering is jó főzés halolaj, vagy másképp - hering borjú. Nem ismerik a sok és szokatlan ételeket - egy jellied hering, így biztonságosan elhelyezheti a vendégek előtt - kellemesen meglepődnek.
Ráadásul a pácolt hering is benne vangyakorlatilag a csontok töröttek, ezért kellemes és nem kellemetlen. Sózott heringben természetesen sokkal több csont. De ha heringet főzöl otthon, akkor szinte minden csontot eltávolíthatsz.
A hering különféle módokon válogathat. A különböző szerzők receptjei tartalmazhatnak mindenféle összetevőt. Például néhányan hozzá kell adni a mustárt, és valaki inkább a majonézes savanyúságot ajánlja. Hozzáadhatsz szelet citrom, petrezselyemlevél, koriander vagy akár menta.
A sózott vagy pácolt hering, amelynek receptjei a fentiek szerint készültek, a saját kezével elkészítve tökéletesen illeszkednek a mindennapi asztalhoz, és kiváló alkoholt fognak az ünnepi asztalon.
