Receptek a pácolt uborka számára: üres télen

A sózás a leggyakoribb ésaz uborka megőrzésének egyszerű módja. A sózás tartósításának hatása a tejsavas erjesztés és az etil-alkohol akkumulátornak köszönhető, az uborka uborkában, javítva a termék illatát és ízét.

Vannak különféle receptek a pácolt uborka,mint a savanyúság lezáratlan tartályban, üveg, magyar, uborka pépet ... De ennek ellenére ez a sokszínűség, savanyúság receptek közös főzési technika. A maioiaktikus fermentáció kifejlesztett, uborka kell ellenállni szobahőmérsékleten egy-két nap, de nem több, mivel a hosszan tartó expozíció vezet a gáz fejlődése-képző baktériumok és vezet a lágyulási uborka.

Az uborkák savanyúsága különbözőfűszerek és fűszerek: kapor (esernyők), hüvelyben a piros és erős paprika, szemek fekete és szegfűbors, torma (levelek, gyökerek), zeller és a petrezselyem, babérlevelet és fekete ribizli levelek, tölgy vagy cseresznye, amelyeket azért adnak az az uborka volt tartós és ropogós.

Receptek savanyúság uborka nem alkalmas mindenki számárauborkafajták. Sózására javasolt használatát korai érésű fajták - Cascade versenytárs, Murometz 36, sokoldalú, ritmus, a kedvenc, és late-- Nezhinskii, állvány 60, győztes, Knight, Don 175. uborka fajták szánt üvegházak és fóliasátrak sózás kevésbé alkalmas, és desszert fajták - minden erre nem fog. Uborka uborka jobb a kicsi méretet vékony bőr (Zelentsy) napján gyűjtött sózás.

Az uborka savanyú receptje 10 literesvíz és 800 gramm só. Azonban minden hostessnek megvan a maga sajátos titka a savanyúság előkészítéséhez, hiszen az otthoni munkadarabok ilyen teret biztosítanak a kísérletezéshez és a kreativitáshoz! Érdekes eredmény érhető el, ha az alma-sót hozzáadjuk a sóoldathoz, például ...

Amikor az uborka csemege zománcozott kádakbanvödör, pot vagy hordó bélés fűszerek első alsó réteg ezután megállapított uborka és így váltakoztak. Az uborka utolsó rétjét fűszerekkel kell lefedni. Top konténerek bélelt szövet, amely helyezett egy fa vagy kerek lemez egy terhelést. A sóoldattal kell terjednie uborka 3-4 cm.

10 kilogramm uborka esetében 300-at kell vennigramm kapor, 50 gramm torma, piros paprika 3-5 darab, 20 gerezd fokhagyma és 9 liter sóoldat. A nyitott tartályokban lévő salátafélék 1-2 napig tartanak, majd tartós tárolásra pincére kerülnek. A tárolási hőmérséklet nem haladhatja meg a négy fokot.

A konzervdobozban levő uborka többkiváló minőségű. A sós lében töltött üvegeket kapron fedéllel borítják, és sötét helyen tartják az erjedés végéig, majd lezárják, és tartós tárolásra pincére kerülnek.

Pezsgő csak friss sűrűuborka és a túlérett erre a célra nem alkalmasak. De lehet használni, hanem a sóoldattal, vágjuk egy reszelő, és keverjük össze a sót. Szánt uborka pácolás, mosott, helyezzük egy hordó változó fűszerek és uborka öntjük tömeget. 10 kg uborka kell venni 10 kilogramm uborka súly, 700 gramm só, 200 g édeskömény, torma 50 g (levél), 15 gerezd fokhagyma, 10 g forró paprika.

Egy érdekes recept a könnyedén sózott uborka egy zsákban. A recept érdekes abban, hogy a sózás száraz módon történik. Mossa az uborka mentén, öntsön sót és fűszereket egy műanyag zacskóban, tegye bele az előkészített uborkákat, kösse össze a csomagot, rázza meg néhányszor, és tegye a hűtőbe néhány órát. Minden enyhén sózott uborka készen áll.

A téli üresek receptjei különösen fontosak az őszi időszakban, amikor eljön az ideje ezeknek az üreseknek. Végtére is, minden kedves szerető azt akarja, hogy a család egész télen ízletes és kielégítő ételeket eszik ...