Hasznos tippek a petrezselyem tartására a télen
Minden háziasszonynak álma, hogy kerek legyenév volt elérhető különféle zöldségek, gyümölcsök, gyógynövények és mindenféle fűszerek. Ebben az esetben lehetőség van arra, hogy minden edényt bármikor megfelelően szakácsozzanak, és ne féljenek a végeredményért. Meg kell jegyeznünk, hogy a zöldeket gyakran használják kiegészítőként különféle levesek, saláták, hús, halak számára. Anélkül, hogy szinte nincs forró étel vagy hideg snack. Mindenféle zöldség közül a leginkább illatos, persze petrezselyem. Anélkül, hogy nehéz, elképzelni minden kulináris recept egyáltalán. De ha a nyáron a petrezselymet nem nehéz, télen bizonyos nehézségekkel járhat. Ezért szinte minden háziasszony megpróbálja megvásárolni azt későbbi felhasználásra. Számos alapvető módon lehet tartani a petrezselymet a télen. Négy fő lehetőség van: fagyasztás, szárítás, pácolás és pácolás.
Hűtőborda
A legegyszerűbb módja a fagyasztás. Különböző módon hajtható végre:
- Bizonyos esetekben az egész gerendák be vannak fagyva. Korábban meg kell mosni és megtisztítani. Ezután vágja le a szár egy részét, és csak a megfelelő mennyiséget hagyja el. A zsemleket szépen összehajtogatják műanyag zacskókba, és a fagyasztóba küldik. Ez a legegyszerűbb módszer a petrezselyem tárolására a télen.
- Befagyaszthatsz egészben és aprítanizöldek. A különféle ételek elkészítéséhez ritkán használnak egy gerendákat. Leggyakrabban a zöldeket egy késsel zúzzák össze, majd aromás fűszerként adják hozzá. Ezért a legkényelmesebb a zúzott állapotban tartani. Ezeket a zacskókat fagyasztva tárolhatja műanyag zacskókban. De ehhez tudnia kell, hogyan kell a petrezselymet megfelelően tartani a télnek. A zsákból történő fagyasztás után a lehető legnagyobb mértékben távolítsa el az összes levegőt, és csak azt követően adja át a terméket hosszú távú tárolásra.
- Az aprított zöldséget részenként le lehet fagyasztani. Ehhez keveset kell hígítani vízzel és gondosan önteni a jégformákba. A petrezselyem tárolásának ez a módja elengedhetetlen a levesek és különféle forró ételek készítéséhez. A fagyasztott brikett teljesen megtartja a friss zöldségek aromáját, és kiváló aromaanyagként szolgál.
A szárítás megbízható asszisztens
A billet másik módja, amely lehetővé teszi, hogy hosszú ideig tartson illatos zöldséget, szárításra kerül. Ez is különböző módon történik. A szárítás elvégezhető:
- természetes módon;
- sütő segítségével.
Most részletesebben meg kell értenünk, hogyana száraz petrezselyem a tél. Tegye ezt általában nyáron vagy kora őszén. Friss friss fűszernövények gondosan válogatott. Ebben az esetben elvetett sárga hajtások, vastag szárak és levél nélküli levelek. A kiválasztott zöld lombozatot kis kötegekbe kötik, majd lógnak egy olyan helyiségben, ahol szabad levegőmozgás van, és nincs közvetlen napfény. Ellenkező esetben a zöldek gyorsan sárgulnak és könnyedén megérintnek.
Néha felgyorsítják az általuk használt szárítási folyamatotrendes sütő. A petrezselyem összetömörített vagy egész fürtjeit egy sütőlapra helyezzük el, amit egy papírlapra küldenek, és 2 órán át küldjük egy 35 fokos hőmérsékletű kemencébe. Ezután a hőmérsékletet 50-70 fokosra kell emelni, és fokozatosan meg kell szárítani.
A só nagyszerű tartósítószer.
Legjobb a zöldségek minden előnyös tulajdonsága miatt.megőrzi a sózáskor. Ez a módszer a leggyorsabb. Nagyon könnyű sütésre kapható kapros vagy petrezselyem télre. Ehhez 125 gramm sót kell venni kilogrammonként zölden.
A szokásos módon indul:
- A zöldeket alaposan le kell mosni folyó víz alatt és szárítani.
- Ezután vágja le egy késsel és tegye be egy tiszta tálba.
- Fedjük le a petrezselymet sóval, keverjük össze és szorosan összerakjuk az elkészített edénybe.
Az ilyen termékeket hűvös helyen kell tartani. A bankok jobb választani egy kisebb méretű, hogy a zöldeket kell sózni. Télen ez az illatos fűszer egy istenszálás lesz.
