Lulya kebab otthon. A főzés titkai
Lula kebab, szeretettel hívják sok ínyencA "bölcső" az azeri konyha hagyományos ételének számít. Mindazonáltal ma sok szerelmét szereti Oroszország és a külföldön élő emberek. Tehát sok rajongó ezen az ételen kezd saját, kissé eltérő recepteket kínálni. Mindegyik a végén ad egy nagyon finom ételeket. Ezért az alábbiakban megvizsgáljuk az otthoni lyula kebab klasszikus azerbajdzsáni főzési módját és a modern kulináris szakemberek új felfedezéseit.
A hagyományos recepthez a következő termékekre lesz szükség:
- 1 kg bárány;
- 300 gramm szalonnás zsír;
- négy közepes méretű izzók;
- egy teáskanál fekete bors (föld);
- 1 evőkanál bazsalikomot (száraz porként);
Különféle fűszernövényeket és ízesítőket is igényel: bazsalikom, mentapor, zöldhagymás szár és fokhagyma, valamint zsemle, tarragon és póréhagyma.
Először meg kell főzni a tölteléket. A húsdarálón keresztül hagyjuk el a halasztott zsíros fát a hagymával. Kétszer húzzuk át a bárányhúst egy húsdarálón keresztül, először csak a húst, majd a második alkalommal - a hús hagymát kb. 15 percig viszkózus konzisztenciával keverjük össze. Add menta por, bazsalikom, fekete bors, só. Keverjük össze, majd helyezzük a hűtőbe 30 percig, hogy a rágcsálnivalót áztassuk fűszerekkel.
Másodszor, maguknak a kolbászt kell kialakítani. Ehhez nedvesítse kezünket hideg vízben, és a darált húsdarabokat a lula kebab alakjához adja. Ezután a kolbászt speciális szélességű nyársakon húzzuk. Most a maradék zsírokból következik, hogy levágják a vékony szirmokat, amelyeket később Lyula tetejére kell helyezni. Most meg kell sütni őket a zsemle grillén, vagy helyezze őket a sütő felső rétegére a rácson.
Így a hagyományos lula kebab otthon könnyű főzni. Csak időre és vágyra van szükség. Most fordítsunk figyelmet a korszerűbb lehetőségekre.
Ebben az esetben, amennyire meg lehet ítélniszámos panasz esetén a leggyakoribb nehézség az a tény, hogy lehetetlen a helyes húsipari lyulya húsból való elkészítése. Nem tartja magát egy nyárson és elesik. Sokan azt ajánlják, hogy tojást adjunk a rágcsálnivalónak, áztatott, kenyérsütésnek, váratlan javaslatok is vannak, például adjunk hozzá egy kis keményítőt.
Ha főzünk Lula kebabot otthonA hagyományos recept szerint nem lesz ilyen akadály. Végtére is, a fenti receptek szerint zsíros darált húst (csirkezsírral) kell főzni. Ez a zsír hússzorító anyagként szolgál.
Tehát, mint modern analóg, bemutatjuk a receptet főzéshez Lula kebab otthon a csirkehús. Szükségünk lesz:
- 1 kg tyúkfilé;
- két hagyma;
- két édes paprika (bolgár) nagy;
- 100 gramm bármilyen szilárd fajta sajt;
- 100 gramm vaj (vaj);
- két csirke tojás;
- só, fekete bors, föld ízlés szerint.
Bake lula kebab lesz a nyárson a fa,ezért célszerű a hideg vízben előmelegíteni 60-70 percig. Ez úgy történik, hogy a sütési folyamat során a hús nem ragaszkodik hozzá.
Tehát először a grill sütőbensütjük a harang paprikát, amíg puha. Ezután le kell hűteni és apróra vágni. Ezután finoman vágja a csirke filét, hagymát, sajtot. Ezután keverje össze ezeket a termékeket, adj hozzá sót, borsot és helyezze fél órán keresztül a hűtőszekrénybe.
Ezután ez a recept Lula kebabbiztosítja az ovális szeletek kialakulását, csak akkor kell nedvesíteni kezeit hideg vízben. Fél órán keresztül sütjük, nem szabad megfeledkezni 180 fokos hőmérsékletről.
Így főzni Lula kebab, receptmelyet mindenki ízlésüknek és képességeiknek megfelelően választhat, nagy ürügy lesz az egész családnak a vacsorán való összegyűjtésére. Végül is az eredmény minden esetben kielégíti a legvadabb várakozásokat is.
