Hogyan kell főzni a shish kebabot? Gyors és szerény módon

A Shish kebab egy nagyon ízletes húsétel. Úgy gondolják, hogy a férfi nemű képviselőinek kell elkészítenie. Valószínűleg ez a visszhangja az ősi időkben, amikor az ember egy kenyérkereső a legigazibb értelemben vett, és minden élelmiszert állítanak elő, mint egy tábortűz. De a gyönyörű szex megfelelő módon megbirkózik ezzel a feladattal.

A recept a "Shish kebabs with kiwi"

Ez egy egyszerű módja a hús marinálásánakAlkalmas abban az esetben, ha gyorsan marinizálni kell. Vagyis, ha egy pár shish kebabot szeretnél megkóstolni pár órán belül (és általában húst marinálsz néhány órára), azt javasoljuk, hogy egy kebabot süsd le a kiwi-mal.

Szükséges összetevők:

- 2 kg sertéshús;

- 2 fej hagyma;

- 1 gyümölcs kivi;

- petrezselyem, tarragon, bazsalikom, kapor friss zöldje;

- só;

- 2 babérlevél;

- Fűszerek (fekete őrölt bors, koriander).

előkészítés

Egy gyors marinadához sertéshúsra lesz szükségünk. Persze, jobb, ha ezt a nyakrészet használjuk. Shish kebabokat a kiwi közepes méretű húsdarabokból készülnek. A húst megmossák, vágják le a nem hajlamos részeket, darabokra vágják a szálakon. A helyesen vágott sertéshús lehetővé teszi, hogy végül megkapja a jó shish kebabot - a kiwi pikáns ízű. Húst rakunk zománcozott ételekben.

Tisztítjuk a hagymát a héjakból, és vékony félgömbökre vágjuk. Oszd meg a félköríves íjat. Adjuk hozzá a húst.

Vessünk egy pár gallyat petrezselyemmel, tarragonnal, bazsalikommal, kaporral. Grind és dobja be a serpenyőbe. A babérlevet mossa, több részre törve, és a húsra is lefedve.

A húst megszórjuk fűszerekkel és sóval. A kiwiseket lehántják a héjról, darálják, hozzáadják a húshoz és alaposan összekeverik mindent, hogy a hagyma levét gazdagítsa. Ettől a pillanattól kezdve pácolt. Ebben a formában kiwi shish kebab fél órát kell lennie. Ha ebben a kompozícióban hosszú ideig a sertéshéjat a nyakrészből süti, akkor a gyümölcssav nagy mértékben lágyítja a húst. Kényetlen lesz a sütés, az íz és a sűrűség megváltozik. Ha nem gyümölcsös pácban húzza el a húst, akkor a kiwi nem ad semmilyen idegen ízlést, csak finomabbá teszi a sertéshúst.

Ez a recept más típusú húsokhoz is alkalmazható. Tehát ha a főzés során kiderült, hogy a hús merev, akkor a kiwi hozzáadásával megmentheti az edényt. Shish kebabokat a kiwi az állati test többi része közül a sertéshúsból főzhetők. Ott a hús minősége eltérő - ez merevebb. Ezért hosszabb marinázást igényel - 30 és 50 perc között. És ha ebben a szószban más állatok húsát sütjük, akkor még hosszabb ideig sütni kell. A bárányt 60 percig kiwi savanyúsággal, a marhahússal pedig 90-ig kell pácoltatni.

A promarinált húst a nyárson vagya tűzön levő rácsra helyezve. A marinadában rendelkezésre álló hagymát, zöldséget és babérlevelet a legjobban a húsdarabokból lehet eltávolítani, mivel ezek a hozzávalók égetnek a főzés során. A sülteket a szokásos módon a forró szénnel hintjük.

Azt is kínáljuk, hogy töltsön fel a sültreshish kebab. Hámozott hagymát félig gyűrűsre vágva, add hozzá kedvenc friss zöldjét (a petrezselyem és a tarhun a legjobbat teszik). A zöldhagymát ízesítheti balzsamecettel. Keverjük jól és tegyük a kiwi shish kebab tetejére.

A shish kebab hagyományosan friss zöldségekkel, pita kenyérrel és mártásokkal szolgál az asztalra.

Bon appetit!