Hogyan kell főzni Chahokhbili a csirke
A kérdés, hogy hogyan készítsünk egy chahohby-tEz az étel a lehető legnagyobb összhangban az eredeti recept a grúz konyha, maguknak a kérdést sok háziasszonyok, akik szeretnék meglepni a barátok és a család egy finom új ételt. Kezdetben a nemzeti étel elő kizárólag a fácán. Ma minden modern receptek főzés csirke jelezték. Azonban annak ellenére, hogy a csirke, ellentétben a fácán, a játék nem chakhokhbili csirke tökéletesen díszíteni minden ünnep asztalra.
Tehát szükségünk van:
- házi csirke - 1,2-1,5 kg;
- hagyma (lehetőleg vörös) - 3-4 darab;
- friss nagy paradicsom - 5-6 darab;
- fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
- pirospaprika (fűszeres) - 1 db;
- bazsalikom - 1 közepes csomó;
- koriander - 2 ceruza;
- fűszerezés "Hmeli-suneli" - 1 evőkanál.
- vaj - 1 evőkanál.
- Só - ízlés szerint.
Chakhokhbili főzni a csirkébőlgrúziai, jobb, ha egy házi csirke, így a szakmai gasztronómiai szakértők tanácsot adnak. A madarat alaposan meg kell mosni kívülről és belülről, majd egy kicsit megszáradni és apró közepes nagyságú részekre vágni.
Szárítsuk le a serpenyőt anélkül, hogy a kályhát felhelyeznénkerősen felmelegszik. Egy forró serpenyőben óvatosan feküdjön a csirke darabokra, és kb. Tíz-tizenöt percig sütjük. Ne felejtse el rendszeresen bekapcsolni a csirkét, különben a hús nagyon gyorsan ég a száraz, forró serpenyőben.
Most a paradicsom fordulata. Az előzetesen felmosott zöldségeket gondosan el kell különíteni a bőrtől. Könnyedén meg kell keverned minden paradicsomot, majd öntsük forró vízzel, és a bőrt egyszerűen eltávolítjuk. Vágjuk le az így tisztított paradicsomot apró kockákká, és adjunk hozzá a csirkét. Közvetlenül ezután csökkentse a tűz egy kicsit, és főzzük a tartály tartalmát körülbelül tíz-tizenöt percig.
Hagyma főzéshez chakhokhbilielég nagy mennyiségre van szükséged, a hagymát félgyűrűsre kell vágni, és egy külön serpenyőben sütni kell vaj hozzáadásával. Vöröshagymának egy gyönyörű aranyszínt kell kapnunk. Miután elkészült a hagyma, hozzá kell adni a csirkehez. Most fedje le a serpenyőt és kb. Fél órát párolja. Mielőtt elindulna a tűzhelytől, és hagyja az edényt "illeszkedni" - győződjön meg róla, hogy elegendő folyadék van a serpenyőben. Ha úgy tűnik, hogy ez az összeg nem elég, ne kockáztasd meg, adjunk hozzá egy kis mennyiségű forralt vizet vagy fél pohár vörösbort a serpenyőbe. Azok, akik tudják, hogyan kell megfelelően sütni a chakhokhbiliet, biztosan egyetértenek abban, hogy a bor csak díszíti az étel ízeit, hozzáadásával fűszereket.
Ha fél órát állítanak főzésre,véget ér, zöldségek és fűszerek fordulata lesz. Végül is, hogyan kell főzni chakhokhbili nélkül ezeket a csodálatos összetevőket? Zöldek, előmosva és szárítva, finomra vágva. A fokhagymás szegfűszegeket nem szabad késsel vágni, és átszaladni a masszőrön keresztül, így az íze gazdagabb és harmonikusabb lesz. Piros paprika apróra vágja, miután kiválasztotta az összes magot. Tapasztalt szakácsok, akik tanácsták, hogyan kell főzni a chakhokhbili-t, javasoljuk, hogy ne hagyja figyelmen kívül az illatos bazsalikomot és a korianderet, különben nem kockáztatja a grúz konyhát, hanem a hagyományos párolt csirkét. Most hozzáadhatod a hops-suneli-t és sózzunk az ételünket. Hét vagy nyolc perc elteltével a serpenyőt el lehet távolítani a hőfoltból, és az asztalhoz hozza az egész családot, amely valószínűleg már régóta kínzó.
Most már tudod, hogyan kell főzni a chakhokhbili-t a csirkéből és képesek legyél kedves barátaidnak és rokonainak ezzel a csodálatosan ízletes grúz ételgel!
