Hogyan készítsünk finom, alacsony sózott paradicsomot

Talán valaki számára meglepő, hogy nemcsak az uborka, hanem a paradicsom is sózott.

A csodálatos étel elkészítéséhez szüksége vanegy kg friss paradicsomot, 15 gramm cukrot, 120 gramm sót, 0,5 evőkanál. ecet, mustármag, néhány levél a ribizli és a kétszeres cseresznye levelek, petrezselyemgyökér, négy szál kapor, egy fej fokhagyma, 5 borsó fekete bors, egy pár gvozdichek és egy csipet paprika. Paradicsom mossuk, hogy mindkét hátsó bemetszése és átpréseljük hámozott fokhagyma szegfűszeg. Egy három literes edénybe helyezték őket, egyenletesen fűszerezett fűszereket. Tegyük fel a tűz körülbelül 1,5 liter vizet, adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet hozzá, és forraljuk, amíg teljesen feloldódnak. Meleg sós vizet öntünk, fedjük le a fedelet, és egy éjszakára áztatjuk a hűtőszekrénybe. Reggel friss sós paradicsom kész lesz. A fűszerek és gyógynövények bőségének köszönhetően nagyon illatosak.

Finom, finom sós paradicsom

Nagyon egyszerűen készülnek, de nem olyan gyorsan. A három literes üvegben, hogy egy nagy fej vöröshagyma, három gerezd fokhagyma, egy kaliforniai paprika, egy pár teáskanál cukrot és 2 nagy kanál só, lavrushku, zöldek és egy tucat paradicsom (lehet több, ha ez jön le). Paradicsom kerülnek egy jar, egységes megnyitva a fűszereket, a mosott zöldek és édes paprika, csíkokra vágva. A meleg víz üveg hígítjuk só és cukor, a kapott sós öntjük az üveget. Feltöltjük a közönséges vízzel szobahőmérsékleten a nyak, fedél és tegye hűvös helyre. A paradicsom készen áll három nap alatt, és 4 - után sós lesz.

Azok, akik nem akarnak néhány napot várni, míg a zöldségek jól áztatottak, könnyű sós, azonnali paradicsomokat főzhetnek a következő recept szerint.

Egy tucat erős, érett paradicsomot mossanak ésMindegyiket körülbelül egy centiméter magasságú csúcsmal távolítjuk el. A pépben egy teáskanál van egy horony, amelyet a hámozott fokhagyma szeletbe helyezett, egy kis sót, apróra vágott bazsalikomot, petrezselymet és kaput (szó szerint csipetnyi). Fedjük le a fűszereket egy vágott aljjal, és tegyük a paradicsomot egy serpenyőbe több sorba. A lemezt tetejére helyezték, terhelésbe helyezték, és a hűtőszekrénybe helyezték. 8 óra múlva könnyedén sózott paradicsomból lehet mintavételezni.

Egy másik recept erre a finom falatozásra.

4 levél levelében levő ribizli és cseresznye, a fejfokhagymát és egy kis hagymát, egy tucat fekete borsot, egy zöld kaporágat és egy kis fűszeres borsot. A zöldeket megmossák, a fokhagymát tisztítják, mindent egy üveg háromliteres edénybe raknak, egyenletesen eveznek a paradicsom között. Töltse fel a palackot forró sóoldattal. Az alábbiak szerint készítjük elő: forralt vízben egy evőkanál cukrot és két evőkanál sót. Szükség esetén adjunk hozzá forralt vizet, hogy kitöltsük az edényt a peremre, tegyük a zöldségeket a hűtőbe.

Fűszeres, könnyű sós paradicsom

Ahhoz, hogy ezeket elkészíthessük, kicsire kell vinniea ló-retek gyökerét, egy kilót érett, szilárd paradicsomot, egy kis borsot, három fokhagymás szegfűszeget és 1,5 evőkanál sót. A fodor lobulákat a héjból hámozzák és két darabra vágják. A paradicsomot mossák, a sót 0,5 liter vízben feloldják, a torma gyökerét megtisztítják és 4 részre vágják. Az edények alján egy réteg paradicsom, felső - fél bors, fokhagyma és torma. Aztán megint a paradicsomot és a fűszerezést. Öntsünk egy meleg sós vizet, fedjük le egy tányérral, amelyen a rakományt helyezzük, és hűvös helyre szállítjuk. Egy nap alatt elkészítheti a paradicsomot.

Tartsa meleg sózott paradicsom nemtöbb mint két nap, különben erjedhetnek. Ennek megakadályozása érdekében egy kis mustármagot egy edénybe vagy egy serpenyőbe helyezhet, hogy megakadályozza az intenzív erjedést.