Egy ilyen ismert hajdina pörkölt
A hajdina hajdina zabkása bonyolultságaa pörkölt olyan primitívnek tűnik, hogy az egyszerűsége rosszabb, kivéve, hogy a sült tojás vagy tészta "egy haditengerészetben". Az étel egyik címéből következtethetünk arra, hogy ez egy kulináris termék, amely csak két összetevőből áll, amelyek a tapasztalatlan szakács számára állnak. Ennek a körülménynek köszönhetően a párolt hajdina az agglegények és rabszolgák kedvelt ételének. De egy olyan személy számára, aki jól ismeri és szeretetteljes nemcsak jó enni, hanem kvalitatív módon is elkészíti az ételeket, az ilyen ízletes és hasznos étel kielégítő pillantása felületesnek tűnik. Ahhoz, hogy megkímélem az olvasót az utolsó illúziók ebben a kérdésben, próbáljuk megérteni, hogyan kell főzni hajdina párolt húst úgy, hogy a rendes katona zabkása vált egy remekmű alkalmazott főzés. Különösen azért, mert ez az élelmiszer ismert, hogy a hostessek időtlen idők óta, és még valaki, aki, mint az oroszok tudják sok különböző receptek ilyen nemes ételek, mi hajdina, amely illik a rangsorban hajdina fő gasztronómiai prioritásokat, valamint a napi burgonya és torták .
Tehát a hajdina párolt hús feltételezi, hogya hajdina zabkára épül. "Shchi és zabkása - az ételünk" egy jól ismert orosz közmondás, amely, mint korábban, ma is releváns. Eljárás zabkása orosz sütőben használatra átadott egy eljárási edények fazekak, majd bágyadtság megfőtt szemek forró levegős kemencében. A találmánynak köszönhetően az orosz kályhák kása kifogott és puha volt, az igazi tehén vaj aromája, és valóban megolvadt a szájban. És mégis, a jövőben a hajdina zabkása kezdeti minősége elsősorban a hajdina szemek minőségi jellemzőitől függ. A kereskedelemben a hajdina dara rovarokat leggyakrabban már sült. De a tapasztalt háziasszony tudja, hogy ily módon a vevő rosszul megtisztított vagy nem túl jó gluténtartalmat próbál eladni.
Az illetékes és kompetens szakács kötelezővegyen pörkölt hajdina dara: először is, mert látni fogja a tényleges állapotáról a gabonafélék, másrészt megpirítjuk, ízlés szerint, és belátása szerint. De először, hajdina még mindig lenne rendezni - a lehetséges jelenléte a különböző természetes szennyeződés jelentősen befolyásolja az ízét a kész gabonamagvak kell nézni egyenletes színű és méretű. Miután befejeztük a válaszfal, hajdina kell öblítse le, és hagyjuk egy éjszakán át vízben.
Miután a hajdinát sütőben vagy sütőben sütjük,aludunk egy serpenyőben forró és sós vízzel kétszeres mennyiségű vízmennyiséggel a hajdina egy részéhez. Főzzük 10-15 percet az államnak, amikor a hajdina felszívja az összes vizet, és egy puha masszává válik. Ezután a hajdina zabkását meleg ruhával lehet feltekerni vagy 110 ° C-os hőmérsékletű kemencébe helyezni, ahol legalább egy órán keresztül el kell érnie, anélkül, hogy elfelejtené, hogy vaj hozzáadásával megkóstolja. Ezután hozzá pörkölt hozzá, de különösen jó a hajdina, pörkölt, ha végzett közvetlenül használat előtt. Ebben az esetben először egy serpenyőben melegítsük fel a pörköltet, enyhén süsse meg a húsmártó konzisztenciájává, akkor az év, amikor a hús aranyszínű réteget borít. Az előmelegített párolt öntse kell a szükséges mennyiségű korábban főtt hajdina zabkása, akkor is lehet, hogy nagyon hideg. Ebben az esetben a hajdina pörkölt válik, amint egy hő a hő. Ha azonban egy ilyen rendetlenséghez hozzáad egy apróra vágott főtt tojást vagy rántott korábbi gombákat, az ínyencek öröme nem lesz határt. Mindenesetre bárki, aki ilyen rendetlenséget kipróbált, nem tagadhatja meg magát a jövőben.
