Hogyan főzzük a "Bazhe" szószot?

A Bazhe mártás klasszikus fűszerezésGrúz konyhát, amelyet számos főételhez használnak. Például tökéletesen élvezi a madarat, a halat és még a zöldségeket is. A szósz legkedveltebb verziója a hámozott diós maggal.

Hogyan lehet az étel ízét egyedivé tenni?

Ha szeretné az ételeket vendégeket ésrokonok emlékezett hosszú ideig, használja a mártással "Bazhe". Ez egy klasszikus keleti csemege. Univerzális és nagyon könnyű előkészíteni. A folyamat nem sok időt és energiát vesz igénybe. Bármilyen grúz hostess képes lesz főzni a szószt egyszerűen „Bazhe”. De szinte minden nő saját titkai, amelyek ezt a fűszeres folyadék jut a főétel, egyedi és eredeti. Megfontoljuk a klasszikus receptet.

Fő összetevők

Tehát, annak érdekében, hogy előkészítse a mártást "Bazhe", miSzükséges nem olyan sok termék. Legtöbbjük mindig kéznél minden háziasszony. Ez elsősorban dió. Gazdagítása, a szósz, hogy egy fél pohár, nem kevesebb. Ezen kívül szükség van a fokhagyma, enélkül nem tud szinte nincs grúz étel, és még inkább fűszer. Lesz szükség, hogy vagy három nagy gerezd vagy 6-8 kisebb. Az is szükséges, előzetesen vizet forralni - 400 gramm (két pohárral). Azt sem nem fél citrom. Ha szükséges, akkor lehet cserélni 3-4 evőkanál fehérbor ecet. És végül, szükségünk só ízlés szerint.

Főzés

Kezdjük diófélékkel. Ahhoz, hogy egy finom "Bazhe" mártást kapjon, a recept kínálja alaposan őrölni őket. Ne lusta - válassza a legjobb, szelektív magokat. Végtére is, a fűszer végső íze nagyban függ a minőségétől. Csiszolhatja az anyákat bármilyen módon. A régi időkben habarcsban, a szovjet időkben - húsdarálóban végezték. Az utóbbi esetben kétszer kell csiszolni a diót. Napjainkban vannak különleges kis malomok, amelyek nagyban megkönnyítik ezt a feladatot.

Miután a már földelt anyákat a keverőbe helyeztük. Feladata, hogy alaposan összekeverje az összes összetevőt. Hozzáadjuk ugyanazt a sót, előzőleg zúzott fokhagymát, forraljuk a forró vizet. Vigyázzon, hogy a "Bazhe" szósz a dióval nem tűnik túl folyékonynak. A legjobb, ha nem egészen hozzá a vizet egyszerre, de adjunk hozzá fokozatosan.

Most mindent alaposan megvertek. A mártással és ízléssel sokféle grúz fűszert és ízesítőt adhat hozzá. Öltözzön sáfrányot, borsot, komlót. Egy szóval, bátran bízz mindent, amit szeretsz. Az így kapott keveréket önálló edénybe öntjük, és máris kihúzza a citromfélét vagy hozzáadja az ecetet, ahogy tetszik. Miután kiszűrte az összes keletkező levét. Végül, a mártásod nem lehet vastagabb, mint a kefir. Ellenkező esetben a megmaradt forralt vízzel hígítható. Most mindent összekeverjen egy rendes kanállal, és tálalja az asztalra.

By the way, a grúzok maguk nem javasolják használnimártással hús. De vannak olyan ínyencek, akik egy másik nézőpontból ragaszkodnak. A klasszikus formában a "Bazhe" csirkével szolgál, gyakrabban főzve vagy sült. Az éttermekben közvetlenül a szószba kerül. Szépen csalogatja a halakat, a cukkini, a karfiol és a padlizsán. Sokan szeretnek kenyeret vagy süteményeket kóstolni.

Bon étvágy, jó konyhai élmények a konyhában!