Hogyan készítsünk holdfényt az árpából?
A holdfény egyfajta whiskycukorból, gabonafélékből vagy gyümölcstermesztésből állítják le. A distilláció az egyetlen módja a holdfénynek, és a speciális kockákban történő lepárlás a legnépszerűbb módszer. A folyamat akkor fordul elő, amikor a kavicsot nagy tartályban vagy tartályban hevítik. A párolgás a kondenzátorba emelkedik, ahol etanolt alakítanak át.
A berg konzisztenciája befolyásolja a termeléstetanol. A sörkészítés receptjének különböző aránya drámai módon megváltoztathatja a holdfény ízét és minőségét. A különböző fermentációs idő és hőmérséklet a főzés során megváltoztathatja a késztermék ízét is. Ezért rendkívül fontos az utasítások betartása és az ital elkészítéséhez szükséges követelmények teljesítése.
Holdfény az árpából
A jó termék megteremtése a legjobbgabonafélék - árpa, búza, rozs és így tovább. Egy kg árpából 0,34 liter kész sörtető holdfényt kaphat. Ha 10 litert kell előkészíteni, akkor pontosan ki kell számolni a szükséges mennyiségű terméket.
Itt például megfontoljuk, hogyan készítsük el a holdfénytaz árpa cukor hozzáadásával, amelynek 1 kilogrammja 0,51 liter alkoholmennyiséget eredményez. Ez csak 50 gramm. Ennek megfelelően 100 grammnál 2 kg cukrot kell használnia, és 10 literes hüvelykből a holdfény hozama 20 kg-os.
Tehát mielőtt elkészítené a holdfényt az árpábólotthon, fel kell állítanod az összes összetevőt. Ha az árpát a fő komponensként veszik fel, akkor a nyersanyagot előzetes feldolgozási lépésnek kell alávetni. Mit jelent ez? És ez azt jelenti, hogy árpát kell előkészíteni a malátból.
A következő lépés a nyersanyagok előkészítése
Ahhoz, hogy a holdfény árpából készüljön, az első dologmeg kell csírázni a gabonát, vagyis hozzon létre malátot. Mi ez? Hogyan és miért? Az ital minősége attól függ, hogy a maláta főtt-e, mennyire minősége. A maláta főzés számos szabályt tartalmaz:
Nyersanyagok osztályozása. Ez segíthet egy nagyméretű szitán. Ezt követően a gabonát át kell adni egy kisebb szitán. Ezenkívül a szemeket forró vízben 60 fokos hőmérsékleten melegítjük.
A nyersanyag szitálásának és öblítésének utánátázott. Jobb, ha ez egy fából készült vagy zománcozott tartályban történik. Az áztatás során a törmelék és a héj lebeg, majd könnyen összegyűjthetők és eltávolíthatók. Csak ne aludj el minden gabonát egyszerre, mert ez megnehezíti a maradék szemetet eltávolító folyamatot. Sokkal könnyebb eltávolítani az összes salakot, ha egy tartályba helyezik kis adagokban történő áztatáshoz és több napig marad. Ebben az esetben a tartályban lévő vizet rendszeresen át kell cserélni. Ahhoz, hogy megértsd, hogy a gabona készen van, el kell vetned magad néhány magot és fel kell venni a héját. Ha a szemcsék könnyen meghajlottak és nem szakadnak meg, akkor készen áll a következő lépésre - a maláta maláta.
Grow Malt
A gabona maláta egy speciális helyiségben főzött,ahol a levegő hőmérséklete nem lehet 18 foknál alacsonyabb, és a páratartalom nem haladhatja meg a 40% -ot. Ne feledje, hosszú idő telik el ezen elem elkészítéséhez. Néha több hétbe telik. Mindez a gabona, a hőmérséklet és a páratartalom típusától függ. Különösen fontos a termesztés az első hét nap.
A maláta főzésének lépései
A lehűtött szemeket a 3. rétegre öntjük a sütőlapracm-t és nedves lágyszövetet borított. Ezután minden hét napig egy gabonamintát kell szisztematikusan sugározni és át kell fordítani. Ez minden 6-8 óra alatt jobb. Ugyanakkor ne feledje, hogy a gabona által fedett anyagnak mindig nedvesnek kell lennie. Ez azt jelenti, hogy meleg vízzel időnként meg kell nedvesíteni.
Ha a csírák 5-6 cm-re nőnek, és a gyökerek 15 milliméterre nőnek, és összefonódnak egymással, akkor a malát előkészítését ki kell tölteni.
Szárítás gabona
A szárítás is időbe telik. A vodka minősége ebből a folyamattól függ. A gabonát a sütő tálcára kell helyezni, hogy megszáradjon. Jobb, ha a konyhában vagy melegben tennéd. 3-4 óra elteltével a sütési tálcát napközben kell elvégezni. Ha a holdfényt a téli szezonban készítik el, akkor a tálat gabonával 40 foknál nem magasabb hőmérsékletű kemencébe kell helyezni.
Hogyan állapítható meg, hogy mennyi gabonának kell lenniehogy a sütőben legyen? Szükséged van egy pár szemre, és dörzsölni egymást. Ha ilyen manipulációk után a gyökerek könnyen elszöknek a magból, akkor készen áll, és ki kell húzni. Ezután a gabonát át kell vezetni egy szemcseszóllal, és a kész nyersanyagot egy tartályba kell helyezni, amelyet le kell zárni, és el kell helyezni egy félreeső helyen, amíg a malát elkészül.
Egyébként a malátot először ki kell öntenivíz körülbelül 65 fokos hőmérsékleten. Itt a nyersanyag 10-12 percig érlelődik, majd a folyadék összeolvad. Ezenkívül a gabonát egy kávédarálóval kell őrölni, és a kapott masszát vízzel kell felönteni, csak 50-55 fokos hőmérsékleten. Mindent alaposan össze kell keverni, és homogén tömeg eléréséhez keverjük össze egy keverővel. Meg kell kapnia a kompozíciót, konzisztensnek kell lennie a tejfölhöz.
erjedés
Az egész folyamat az első lépésből indulA készítmény valamennyi összetevője, hogy az eredménye erjedés viszont Braga. Hogy ki fog derülni a kiváló minőségű, és így lesz a minőségi sört. Ez attól függ, hogy minden íz, és az erő, és a szag. Fermentációs is jelenti egy meglehetősen komoly kémiai reakció folyamat, amely teljesen függ a hőmérséklettől, és koncentrációja a bejövő termékek. Ha leírjuk még inkább egyértelmű, meg kell mondani, hogy abban az időben a fermentációs a cukor feloldódik, alakítás helyett etil-alkohol és szén-dioxid, ami fermentáció. Ebben az esetben fontos szerepet játszik a hőmérséklet. És ha még tisztább, jó főzött sört csak akkor érjük el abban az esetben, ha a helyiség, ahol a fermentációs folyamat maga, a hőmérséklet 18-24 fok.
Segítség: cukor nélkül nem készíthet holdfény árpát!
Az elkészített keveréket tartályba helyezzük ésmeleg helyiségben marad 14-15 napig. A szeletet rendszeresen meg kell rázni az üledék napi eltávolításával. Annak érdekében, hogy folyadékot tartalmazó edénybe ne kerüljön a szemérem és a szemét, a fermentáció idején gézszakaszt kell lefedni, hogy minden széle szorosan illeszkedjen az edények felületéhez.
Súgó: Édesáv nélkül készíthet holdfényeket az árpából. Könnyen helyettesíthetők a gabonák csírázása során keletkező gabonamagvakkal.
Honnan tudja, hogy az erjesztési folyamat vége?
Ellenőrizze, hogy vége az erjesztési folyamatnak. nagyon egyszerűen. Ehhez meg kell gyújtania egy mérkőzést, és meg kell tartani az uszály felszínén. Ha a mérkőzés elhalványul, akkor az erjesztési folyamat nem ér véget, és várni kell.
De ha a megvilágított mérkőzés nem szűnik meg, akkor ezazt jelenti, hogy a holdfény árpa hibája már készen áll. Jobb, ha ugyanabban a napban töltjük fel a főzőkészüléket az utolsó szakaszban, vagyis a lepárláshoz. Ezzel a módszerrel elkészíthet egy kész alkohol nevű moonshine-t, vagy ahogyan azt mondják, otthoni tűzvíz, azaz vodka. Ellenőrizze, hogy hány fokot tudsz egy alkoholométerrel. Néhány csepp készpénzt is készíthet a kanál alján, és világít rá. Ha elegendő a keletkező anyagban lévő alkohol, akkor a kanál tartalma felgyullad.
De ehhez a mérési módszerhezA keletkező holdfényt csak szakemberek használhatják. Ha újak vagyunk ehhez az üzlethez, akkor jobb alkoholométer használata. Amint a homokot feldolgozták, és árnyékává és cukorvá alakították a holdfényt, le kell hűteni és tisztítani kell a kátrányt és a zavarosságot.
Segítség: a holdfény árnyékból való elkészítése nem lesz nagyon nehéz, ha szigorúan követi az utasításokat.
A holdfény tisztítása gyantáról és üledékről tejjel
Egy holdfényben egy literet kell öntenietej, aminek következtében az alkohol felhős lesz. De ne félj, mert már a harmadik napon a szennyvíz leesik az üledékbe, és a folyadék átláthatóvá válik, mint egy könnycsepp. A legfontosabb dolog az, hogy gondosan kiszedje a tiszta holdfényt, és egyszerűen öntse a maradékot.
A holdfény tisztítása széntartalmú és gyapottal
Ehhez nagyon sok vatta és por kellfaszén. A gyapotot fel kell tekerni egy tekercsbe, és a széndioxidokat el kell osztani a rétegei között. Ezután a gyapotot óvatosan hajtogatják és sűrűn hozzátapadnak az öntöződobozba, amelyet tiszta tartályba helyezett, házi szűrővel, ahol a kész vodka lassan kifolyik. A pamutszűrő többször módosítható. Mindez attól függ, milyen holdfény mutatkozott a kimeneten? és mennyi szennyezett pamutszűrőt.
Tisztítás után elkészül a házi vodka. Az asztalhoz lehet kiszolgálni. Ha az árpából készült holdfény készítése kompetens kezelésre, az eredmény meghaladja az elvárásokat. Egy ilyen ital, kellemes íz, tiszta, mint egy könny, nem szégyen, hogy kezelje a legkedvesebb vendég.
