Gomba szitálás: fotó, leírás, előkészületek

Az Euphorbia egy gomba, amely önmagában vagykis csoportok dió, bükk, tölgy, gyakran rothadt csomók közelében. Júliusról októberig találkozhat vele. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogy mi a gomba szúrása, a fotó és a leírás, a főzés, az egyedi tulajdonságok és a népi gyógyászatban való felhasználás. Beszéljünk részletesebben minden kérdésben.

Gomba szitálás: fotó és leírás

Euphorbia, podorshnik, gránátalma piros-barna -ez az azonos gomba neve. A Melechnik nemzetségre és a Sysoyozhkovye családra utal. Ez egy 4-10 cm átmérőjű vörösesbarna sapkával rendelkező gomba, fiatal puhatestűekben lapos-domború, a régiben tölcsér alakú, virágos.

Belsejében a sapka lemezszerű, sárgavagy barna. Ettől bőven elosztják a tejszerű gyümölcslevet, amely a levegővel érintkezéskor barnul, és a gomba húsát is. A talpa vastagsága kb. 2 cm, legfeljebb 10 cm hosszú, és ezek a jelek könnyen megtalálják az erdőben a gombát. A fotó és a leírás teljes mértékben meg van erősítve.

Az euphorbia szaglással is detektálható. A lágy juh, amelyet a gombák húsából extrahálnak a lemezeken keresztül, nemcsak barna színűvé válik, hanem különleges halszagot is ad. A gombafelszedők heringnek nevezik. Minél régebbi a szitálás, annál éles lesz a szaga és kellemetlen ízű. A fiatal gomba kiváló ízminőséggel rendelkezik. Ellentétben a többi nemzetség Milky podreshnik, vagy ropogós, van egy édes tejszerű gyümölcslé, és nem keserű. A gomba íze olyan, mint egy russula.

Terápiás tulajdonságok és alkalmazás

A gomba húsában és tejszerű gyümölcsléjében számos speciális gyógyhatású hatóanyagot találtak.

Mulberry gomba széles körben használják a népigyógyszert. Különösen nagyra értékelt tejszerű gyümölcslevet, amelyet nekik szántak, és amelyet tumorellenes szerként használnak. A friss tejsavóból etanol alapú kivonatot állítanak elő, amelyet a népgyógyászatban a rák elleni küzdelem orvoslására használnak. Bizonyított, hogy a benne lévő anyagok aktív antioxidáns funkciót töltenek be és elnyomják a rákos sejtek növekedését a szervezetben.

A tejfüvet gyümölcsös testében, hormonkortizon és egyéb szteroidok. Ez meghatározza a gomba felhasználásának hatókörét - a gyulladásos folyamatok és a reumatizmus elleni gyógyszerek előállítását.

Gomba szitálás: hogyan kell főzni otthon

Ellentétben a Mlechnik pomod nemzetség más gombájávala piros-barna nem keserű. A tejsavó sajátossága egy bizonyos halszag illata, amely erősebb annál idősebb a gomba. Az elkészítés során a szag kevésbé hangsúlyos, de még mindig megmarad. A fiatal gombákban, szemben a régi, az íz kellemes, telített.

A gomba súrlódását ajánlott sózni és marinálni, éssütjük, pároljuk és szárítsuk. És főzés előtt nem igényel áztatást, mint a Syroezhkovye család más képviselői. A lárvák soha nem károsítják az Euphorbia-t, így néhány gombafelhasználó inkább nyers formában használja a sót.

A legegyszerűbb és ízletes főzésgomba - hideg sózás. Ehhez a fúvókát többször folyó víz alatt mossák, majd rétegben tartályba helyezzük, váltakozva sóval. 3 kg gombához 120-140 g asztali só szükséges. A tartályt 30 napig hűtőszekrényben kell tartani. A megadott idő elteltével a gomba tesztelhető. Ha túlságosan sós ízű, akkor hideg, forralt vízben kell áztatni, miután biztonságosan hozzáadható salátákhoz.

Hogyan csöpögtetjük meg a forrázást a forró módon

Az összes gomba gyűjtő számára, akik nem akarnak egy egészet várnihó, amíg a sózott gombák, mint a forró módja a főzés őket. A szeleteléshez a receptet erre a receptre kell vinni, 12 percig előre fel kell forralni. Ezután a gombákat egy szitára kell dobni, és várni kell addig, amíg a víz teljesen lemerül. A főtt tejsavóréteget 2 kg gombánként 80 g sóban rétegezzük. Ezt követően a tartályt hideg helyen kell elhelyezni, ahol a kívánt hőmérsékleti érték 0 és 10 fok közötti.

A tejsavó gomba, amelyet e recept szerint készítenek, 6 nap múlva megpróbálható. A gombafelszedők azt javasolják, hogy salátával adjuk hozzá pácolt hagymával és más zöldségekkel.