Keselyű cukkini télen

Milyen ételeket nem cukkini készítenek? Sósak, savanyúak, pácoltak, rágcsálnivalók, saláták, kaviár. És az íz a lekvár és a kandírozott gyümölcs nagyon különleges. Ez a sokoldalú zöldség képes meglepni bárkinek. A cukkini receptek olyan sokan jelentek meg, hogy emlékeznek rájuk, és még inkább főzzük ezeket az ételeket, csak nem lehetséges. Ennek ellenére vannak olyan receptek, amelyek a legnagyobb népszerűségnek örvendenek.

Például nagy mennyiségű cukkini a télennagyon alkalmas a szerencséseknek, akik pincéjüket vagy pincüket használják. A sózott zöldségekhez egy hordó vagy zománc tartály a legjobb. Készítsen tíz kilogramm gyümölcsöt, de válassza azokat, amelyek hossza nem haladja meg a tizenöt centimétert, és négy-öt centiméter átmérőjű.

Szükséged lesz a kaporra is - egy integráns társacukkini. Háromszáz grammra van szüksége. A ló-retek gyökerét ötven grammban veszik fel. A keserű borsra is szükség van. Két kocka elég lesz. Csakúgy, mint az édeskömény, a cukkini állandó társa a fokhagyma. Két vagy három szegfűszeg adja a szükséges ízeket.

Most gondosan készítsd el a sóoldatot. Egy liter vízzel hetven-nyolcvan gramm sót vesz igénybe, fekete ribizli levelek, valamint cseresznye, tarlóhagyma, tarragon. A télen a cukkini vásárlása egyszerűen egyszerűen egyszerű. Először hideg vízben áztatják és körülbelül három órán át érlelik. A tartály alját az elkészített fűszerek fele fedezi, majd a cukkini szorosan megtelt, és a többi fűszerezés feltöltődik. A tartály tartalmát sóoldattal tölti be, és egy fa kör van tetejére helyezve, és az elnyomás rá kerül. Az edényeket tiszta rongygal kell lefedni, és a helyiségben várni kell a fermentációt. Ezután a tartály tartalmát át kell vinni a pincébe. Két hét múlva töltse fel a sós vizet és fedje le a fedelet, amennyire csak lehet.

Csomagok cukkínák a téli lehet becukrozott formában. Ehhez üvegedényekre van szükség. A Kabachkovnek két kilogrammra lesz szüksége. A fokhagyma három vagy négy fejét, sót - nyolcvan gramm, cukrot - tíz grammot vesz igénybe. Ügyeljen arra, hogy készítsen négy vagy öt darab babérlevelet, tíz borsot fekete és édes illatú borssal, egy teáskanál korianderet. Mindezekért egy liter vizet veszünk.

Megkezdődik a téli zucchini betakarítási folyamatatisztítva őket a héj és a mag. A következő lépés a cukkini körök vágása két vagy három centiméter vastagságban. Ha nagyok, akkor a kör két vagy négy darabra vágható. Ezután elkészül a sóoldat: a vízben meg kell keverni a sót és a cukrot, forralni kell, és három perc után fűszereket kell elhelyezni, majd ne távolítsa el a tűzről további öt percig. A fűszer nem szükséges fűszerekhez. Forralás után a szirupot le kell hűteni. A cukkini elkészített edényekbe rakódik össze, minden réteget fokhagymával öntünk. A bankokat öntött sós vizet és fedéllel fedett. Két vagy három napig bent kell őket hagyni, majd sterilizálni, majd lezárni fedelekkel (műanyag). Pincében vagy hűtőszekrényben tárolják őket.

Annak érdekében, hogy a téli zucchini készlet legyenváltozatosabbak, ők is marinálnak. Kilogrammonként zöldség, lehetőleg fiatal, meg kell, hogy egy liter vizet, almaecet száz milliliter, másfél evőkanál só és száz gramm cukrot. Szüksége lesz továbbá három bors zöldborsóra, két szegfűszeg, kaporra és koriander magra.

Előre mosott cukkini a vágáshozkét részből áll. Tisztítsd meg az édesköményt! Ezután elkészítik a pácolt anyagot: vízben oldódni kell só, cukor, ecet. A szirup forraljuk, és azonnal félretesszük. A tiszta edényekben cukkinira, cédrusszárra kell helyezni, hozzá kell fűszerezni és öntsük a pácot. Ha a marinád marad, ne öntsük rá. Fedje le az edényeket a fedéllel, és hagyja el egy napot a házban. Ezután a marinadé kissé felszívódik, ezért fel kell töltened minden egyes edényt, fedjük le és helyezzük hideg helyre.

Ha cukkínit termelsz a területeden, a téli üresedések még több örömet okoznak, mert a mester munkájába fektetnek, és ettől még finomabbá válnak.