Élő "Maikop" sör: leírás, gyártó, vélemények
A sör nemcsak nagyon finom, hanem bizonyos előnyökkel is jár a szervezet számára, ha mérsékelten fogyasztja. Ásványokban és vitaminokban gazdag.
De egy igazi élő ital megtalálásához, például,például a Maikop sör, nem elég egyszerű. Érdemes megemlékezni, hogy a "élve" felirat a címkén nem mindig felel meg a valóságnak. Szükséges figyelni a tárolási időszakra. Egy igazi élő italt nem tárolnak több mint egy hónapig.
Miért nincs sok élő sör a polcokon?
A legtöbb sörfőzde mesterségesen felgyorsulfermentációs folyamat. Ez azt jelenti, hogy a habzó italban nincs semmi hasznos. Annak érdekében, hogy a sör igazán hasznos maradjon, legalább húsz napig kell vándorolnia. Ez az idő szükséges annak biztosítása érdekében, hogy a malátát és a komlót teljes egészében integrálják az élő élesztőhöz.
Természetesen a nagyvállalatok számára, amelyek működneka számon, nem pedig a minőségen, a három hetes időszak alatt - ez elfogadhatatlanul hosszú. Ezért megy a trükk, és ahelyett, minőségi nyersanyagokat használnak komló és maláta koncentrátumot. A sör felvétele ezekből az összetevőkből csak két nap elég.
Miért veszik a legtöbb fogyasztó ilyen italokat? Minden nagyon egyszerű: alacsony ár, hosszú eltarthatóság, szokatlan csomagolás, reklámozás minden csatornán.
Egy másik apró részlet, amely nagyban megváltoztatja a sör ízét - az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében az ital rendszerint szűrt és pasztőrözött.
Mi a pasztőrözés és szűrés?
Mi teszi a habos italt romlandóterméket? Sörélesztő. A szűrés segítségével eltávolítják az italt. Ez az eljárás szinte nincs hatással az ízeire, de a hasznos elemek nagy része eltűnik a sörből visszafordíthatatlanul. És az eltarthatóság három-négy alkalommal hosszabbodik meg.
De a pasztörizálás már negatív hatással vaníz és aroma. Pasztörizálásakor a sört felmelegítik, ami teljesen eltávolítja a sörélesztő összes maradékát, és együtt azokkal a hasznos anyagok törmelékével, amelyek a szűrés után maradnak. A pasztőrözött sör legfeljebb egy évig eltartható. Az ilyen feldolgozás után azonban az ital nemcsak elveszíti hasznos tulajdonságait, hanem káros is.
Amikor a "Maikop" sört használjákcsak természetes összetevők. Tartalmaz természetes komló, árpa malátából és tiszta gleccser víz. Ez semmi esetre sem vetjük alá a pasztőrözés.
Mi a sör?
Ez az ital ősi. Árpából és malátából készült, alacsony alkoholtartalmú. Ha a jó sört üvegbe öntik, könnyen habosodik, és ez a hab elég hosszú ideig tart a felületen. Szép, frissítő keserűséggel és enyhe, hervadó illattal kell rendelkeznie.
Az alacsony alkoholtartalom ellenére sok országban a sör az erős alkoholtermékek közvetlen versenytársa.
OOO "Maikop sör" kizárólag termelminőségi termékek. A termelő sora meleg időben nagyon frissítő, és kis mennyiségű alkoholnak köszönhetően jól hangzik. A hab ital növeli az étvágyat, javítja az anyagcserét és növeli az étkezés emészthetőségét.
Egy kis történelem
A sör az egyik legrégebbi ital. Megerősítés van, hogy már 7 ezer évvel ezelőtt. e. a babiloniak lakói tudták, hogyan kell habos italt készíteni. Ráadásul már akkoriban kb. 16 fajta borostyán ital volt. A főzés művészete olyan fejlett volt, hogy a kivonatok tartalmát és a sör költségét a törvény írta le.
Először Egyiptomból a sör lassan vándoroltÉszak-afrikai országokat, és onnan már délre, az etiópokig. Érdemes megjegyezni, hogy etiópusok őrzik az ősi egyiptomi receptet, és még mindig használják sörkészítésre.
Etiópiából a sör a Kaukázusba került.
A sörgyártás technológiája
Természetes ital készítéséhez szüksége vansok idő - egy-két hónap. Az első szakaszban a malátát és az árpát állítják elő, majd elkészítik a mustot, majd fermentálják, öregítik, majd csak az utolsó kezelést végzik és palackozzák.
Ahhoz, hogy a "Maikop"árpa tisztítani és rendezni, akkor áztatott és csíráztatott, szárított, nyers és tisztított meg a baktériumok (bennük sok keserűség, így nem akadályozza meg őket attól, hogy a lekvár).
Az ital könnyű árnyalata attól függ, hogy milyen módban szárított a maláta.
Leggyakrabban használt sör gyártásához fény maláta, amelyet szárítás után kapott csíráztatott árpa 16 órán át.
Alapvető szakaszok
Szárítás után a zúzott maláta még. Ez az egyik legfontosabb folyamatokat, hiszen tőle függ, hogyan fog eljárni biokémiai átalakulások, és ezáltal hogyan kap egy sört a kimeneten.
A következő lépés a maláta csomózása. Itt van a sör, miután a malát feloldódott a vízben.
A következő lépés a szűrés. E folyamat során a sörét elválasztják a pellettől. Kb. Két és fél órát vesz igénybe.
Most a sörtében hozzáadhatunk komlót, és fél órán keresztül felforraljuk a kapott folyadékot. Ebben az állapotban az ital kapta keserű ízét és sajátos ízét.
Ezután tisztázni kell a kötelességet. Ez a művelet fél órát vesz igénybe, amely után a sört hét fokig hűtjük le.
Ezenkívül egyidejűleg hozzáadják a sörélesztőt ishogy a sört hengeres tartályokra helyezi át. A fermentációs folyamat során a sörben lévő cukrot szénsavra és etil-alkoholra fermentálják. Az erjesztés kilenc-tíz fokos hőmérsékleten történik, és körülbelül egy hétig tart.
Ezután a sört zárt tartályokban fermentálják. Itt a hőmérséklet nem haladhatja meg a két fokot. Az evés tizennyolc napig tart.
Az utolsó lépés a szűrés. Itt olvasható a sör, és ha szükséges, karbonizációt végzünk.
A legnépszerűbb fajta
A legnépszerűbb "Maikop" sör Moszkvában -„Őszintén szólva”. Könnyű, pasztőrözött. Az alkohol ebben a térfogat 4% -a. A klasszikus tábor sörre utal. A "Maikop Fair" sör finom illata a komló és a világos arany színű.
Teljesen áttetsző, és a sörtöredék nagyon ellenálló, ahogyan ez a fajta számára is.
Az ital íze nagyon frissítő, enyhe kellemes keserűséggel. Mikor készül, Plzen malátát használ, lágy hegyi vizet és minőségi komlót.
Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a "Maikop"sör csak a leginkább pozitív. Minden fogyasztó egyetért abban, hogy ez az ital íze. Az íze könnyű, és az aroma nem hagyja közömbösek az amatőr hab italokat.
Nem csoda, hogy „Maikop” sör Rostov-on-Don, és más orosz városokban a legnépszerűbb élő sör fogyasztókat.
"Vidám" fény
Nem tudunk segíteni abban, hogy újabb honfitársaink kedvenc italát mondjuk. Ez a sör Maykop Cheerful.
Ez is tábor. Az alkohol 4,8 térfogatszázalék és a söré - 14%.
Világos borostyánsárga színű, fényeskifejezett sör íze kellemes keserűséggel és gazdag aromával. A sör ízének és aromájának fényereje a Zhatez-komlóból származott. Az italk ízében fontos szerepet játszott az a tény, hogy az erjesztés utáni időszak 45 nap.
Ez a sör szerepel a 2015 legjobb 2015-ös oroszországi legjobb termékeinek listáján.
A legfontosabb, hogy a sör szerelmesei emlékeznek arra, hogy még egy ilyen kiváló minőségű terméket is, mint a "Maikop" sört nem szabad nagyon nagy mennyiségben fogyasztani. Minden jó intézkedés!
