A főzéses vetélkedők néha olyan lenyűgözőekeredetiek, hogy csodálkozzunk: van-e étterme egy étteremben, vagy küldünk egy múzeumba. Akárcsak az ironikus filmben: "Mi emberek beszélnek". Egyébként a csemegés neve a nagyközönségtől kezdve vált ismertté!
Ez a titokzatos "defláció"
Igen, a szó még mindig igaz! Deflope - mi ez? A kirakó eredetéről kevés vélemény van. Az első és a legelterjedtebb: egy olyan objektum, amelyet úgy neveznénk, a természetben nem volt és nem. Ő - egy fikció, fikció, a forgatókönyvírók és filmrendezők eredeti forgatókönyve. A második felfogás a deflope-ról, ami az, még mindig kapcsolódik a gasztronómia. Ez a név a szárított húsból (marhahús, borjú, bivaly és más állati állatok) származó étel. A fővárosi éttermek hatékony séfjei megpróbálták használni a newfangled márkát. És röviddel azután, hogy a premier kezdett szolgálni a különböző típusú főzési termékek alatt ezt a nevet - "deflop". Mi az, a vevők a létesítmények nem igazán tudják, és bátran "fogyasztott" extravagáns étel. És végül, a legújabb verzió. Egészen egzotikus, de közelebb áll az igazsághoz, mint az összes korábbi.
Egy kirándulás Franciaországba
A franciák nemcsak a szeretetben, hanem mindenben is a géniuszok,mint az örömökre és az élet örömére. Beleértve az élelmiszereket. Erről néhány régi receptet tudunk megítélni, melyek a termékek listáján és hőkezelésénél egyedülállóak. Például deflope - mi ez? Vegetáriánus gomba, gyökerek és fűszerek. Igaz, a közönséges gombák vagy a vörös hajúak nem alkalmasak. Szó szerint a recept azt tanácsolja: vegye be a sheiom gombáját, a Meag gyökér darabját és a keran magját. Mindez egyszer Dél-Franciaországban nőtt fel. Az összetevők mindegyike alig vásárol a szupermarketben, de a középkorban elérhetők voltak. Mi a flop a régi konyhában? Speciálisan főzött gombák, rendkívül ízletesek és ugyanolyan mértékben mérgezőek. Egy párra forralják, majd befagyasztják, alkoholos oldatban mosják a mérget. A gyökér gyökerét is forraljuk, és néhány napig. Ezután vágjuk szeletekre, megsütjük gombával, megszórva a keran magjait. Egy edényt enni, vörösborral lemosni. Azonban a recept használatához nem tanácsos: nagyon közelítő, és kellemetlen következményekkel járhat!
És ismét a húst!
De térjünk vissza a XXI. Századra és keressük mega "diflope" szó modern jelentése. Számos változata íródott: "di flop", "diflope", "deflope" és "de flop". Az utolsó helyes. Újra foglalkozunk a franciákkal - úgynevezett szeszélyes, pácolt zöldségekkel és fűszernövényekkel, fűszeres mártásokkal. Hogyan kell főzni: egy jó filé, egy kis zsírréteget tartalmazó filé. Megfelelő borjúhús, marhahús vagy baromfi. Kenyérsajtot vagy sonkát készíthet. Ha a hús friss, apró kockákra kell vágni, 3-4 cm vastagságban. A fő termék minden kilogrammjára 2 evőkanál só kerül. Jobb, ha nem "Extra", hanem nagyobb, durva csiszolás. Keverjük bele borssal (1-2 teáskanál), korianderrel és gyömbérrel, cukorral (minden egyes 1,5-2 kanál komponenst). Hús 15 percig borban. Ezután távolítsuk el, helyezzük egy szitára, és engedjük lefolyni. Ezután húzzuk meg a húst ecettel, és keverjük össze. Hajtsa be egy edénybe, szórja le a sós maradványokat, fedje le egy ruhával, és tegye elnyomás. Ebben a formában a flopnak 13-15 óráig kell állnia a hűtőszekrényben. Ezután vegye ki, rázza fel a felesleges sót, tegye egy edénybe, megszórja friss füvekkel. Tálaljuk friss salátát húsával.
Forró flop
Ehhez a recepthez egy edényt kell készíteni800 grammos szarvasmarhát, pár apró petrezselymet, egy kanál ecetet, zöldséget és vajat, fűszereket (kakukkfű, bors) kell szedni. A serpenyőben melegítsük fel a vajat, adjunk hozzá a zöldséget. Szeletelt hús kevert ízesítők és megsütjük a serpenyőben 10 percig, nem felejtve el keverni. Amikor minden készen áll, a terméket egy edényre helyezzük, nagy mennyiségben ecettel megszórva, apróra vágott zöldekkel megszórva. Melegen formázva kemény sajt vagy sajt, zöldség és bor együtt szolgálják fel.
