Gorodets Mézeskalács Múzeum Gorodetsben: leírás, történelem, kiállítások, érdekes tények és vélemények

Oroszország történelme sokrétű és színes. Érdekes tények áthaladnak rajta, mint egy vörös szál - építészeti műemlékekről, városokról és lakókról, rendkívüli készségekkel és tehetségekkel rendelkező emberekről. Ez volt az utóbbi, aki a modern Oroszország történelmét saját kezével csinálta, dicsőítve azt dalokban és versekben.

A kulináris kiválóság különleges figyelmet érdemel. Ezek nem csak a világhírű galuskák és ételek a szibériai konyha, hanem Tula vagy nyomtatott gorodetsky mézeskalács.

Gorodets

A várost Moszkvával egy időben alapították. Mindig a történészek és a helyi történészek, hanem a turisták figyelmét is felkeltette. A színes városka különböző irányokból ismert kézműves művészete, például fafaragás, festészet és egyéb népi kézművesség. A cári oroszországi kereskedelmi fellendülés idején a Gorodets lett a Vajdaságok régi vágyai, a Volga régió fővárosa, és Moszkvát összekapcsolta a világhírű Kerzhensky kolostorokkal.

Modern Gorodets - Múzeum FővárosaNizhny Novgorod régióban. Itt van egy egész negyed múzeum. Komplexumában olyan múzeumok találhatók: helyi lore, kedvesség, szamovárok, gyerekek, mesterek városa és a Mézeskalács Múzeum (Oroszország). Gorodets egy olyan hely, ahol meg kell találnod a hazád érdekes múltját. Itt új fényes megjelenítések érhetők el.

A Gorodetsky Gorodetsky Mézeskalács Múzeum nemcsak Oroszországban, de határain túl is ismert.

Ez a kicsi város a Volga partján híresAlexander Nevsky pihenőhelye. A helyiek büszkék arra, hogy Gorodets alapította Yury Dolgorukyt. A kérdés ellentmondásos. De egyébként a nagyherceg neve vonzza a turistákat. És elhagyva a várost, az utazók minden bizonnyal ajándékként vásárolnak mézeskalácsot. Három évszázada a Gorodets mézeskalács iparáról híres.

történet

A XIX. Század második felében Gorodetsben kezdtékigazi mézeskalács boom. Ezt megkönnyítette a Nizhny Novgorod vásár közelsége. Innen finomságok esett Közép-Ázsiába is. A verseny nagyszerű volt - 15 mesterséges kenyér sütőipari üzem, és a kínálat több mint 30 fajtaból állt.

Sütés ilyen finomságokat társultRégi hívők. Valójában sok mézeskalács mester tulajdonképpen ennek a tendenciának tulajdonított. Sok híres Nizhny Novgorod család (Glazunovs, Bakharevs, Gunyakovs) mézeskalácsos sütést végeztek. És a finomságokat a királyi asztalhoz szállították. És néha a sütés súlya elérte az egyharmadot. Ez volt a legnagyobb mézeskalács, amelyet a Gorodetsky-kereskedők - az Öreg hívők II. Miklósra adtak ezüst tálon.

Súly és méret - ez az, amit megkülönböztetett GorodetskyMézeskalács. A fő titok - a tészta és a töltés összetétele - csak örökléssel továbbították. Nem elég, hogy a mézeskalács ízletes volt, elegendőnek kellett lennie. A nyomtatott táblák valóságos műalkotást készítettek.

Mi kezdődik a gorodetsky mézeskalács? A csemegék története és receptje sok kérdést vet fel, és érdekes tényekből áll.

összetétel

A Gorodetsky mézeskalács a nyersanyagok előkészítésével kezdődikdagasztó tészta számára. Először a lisztet szitáljuk, a granulált cukrot hígítjuk és felmelegítjük, az elegyet szűrjük. Az olvasztott margarin és a melasz is keveredik. Az utolsó összetevőt hozzáadjuk a tésztához a lágyságért. A gyártás során nem alkalmaznak kémiai leavatkozókat. Ezért az eltarthatóság nagyon kicsi: nyáron - 20 nap, télen - 30 nap. Ez az egyszerű recept több mint száz éves.

A tésztát kb. 20 percig gyúrják, aztánmérlegelték és kidobták. Muffin rétegek mézeskalács lapokon. Ezután a pekerek megkenik a mazsolát és a lekvárt tölteléket, fokozatosan hozzáfűzik a fűszereket: fahéj, ánizs, szegfűszeg, kardamom és gyömbér. Alapvetően a mézeskalács készítésének minden munkáját manuálisan végzik. A formák eltérőek lehetnek, és az édes termék súlya 50 grammról 6 kg-ra emelkedik. A recept mindig ugyanaz, csak a mézeskalács alakja és súlya különbözik.

Gyártási titkok

Miután a tűzhely mézeskalács kell lehűlni egy kicsit. Fontos, hogy a pere homályos maradjon, akkor a cukorszirup leesik, ahogy kell, és a sütés napsütésben fog ragyogni. Ezt a folyamatot replikációnak vagy üvegezésnek nevezik. Mézeskalács fedelét forró cukorszirupmal és 8-10 órán át hagyni hagyni. A kész Gorodetsky mézeskalács filmet tölt be, így tovább tartja frissességét. Noha nehéz elképzelni, hogy ilyen finomságot nem fognak azonnal fogyasztani.

alak

A mézeskalács legnépszerűbb formáivirág motívumok, képek a nap és az állatok. Az idő múlásával a különböző ünnepi feliratok, minták, a tevékenység jellemzői és így tovább nagyobb a kereslet. Gorodetsben sütjük a mézeskalácsot megrendelésre és különféle különleges alkalmakra. Különféle alkalmak vannak formanyomtatványokkal.

A mézeskalács a Jurij Dolgoruky és Alexander Nevsky képével élvezi a turisták különleges igényét. Véletlenül vásárolni és "City of Masters". Ez egy másik látványosság Gorodets.

ellátás

A tábla minősége befolyásolja a mézeskalács megjelenését. A Linden szegecseket könnyű dolgozni, a nyírfák pedig nehezebbek. De annál világosabb és mélyebb a vágás, annál gyönyörűbb a mézeskalács.

Ha az űrlap nem romlik, akkor nem fog feltörni, és nemtöbb mint ötven évig fog működni. Ha a futó rajz lapja haszontalan lesz, visszaállítja. És ha ez nem lehetséges, akkor a pékek új szegecselést rendelnek.

Népi kézművesek, faragók, faragottbonyolult klisék, madarakkal, állatokkal, mintákkal és feliratokkal. Ez eléggé fáradságos munka, mivel a tábla rajzát tükörképen kell készíteni a speciális eszközök teljes arzenáljával. A faragás megkezdése előtt a képet papírra nyomják. Az új formákkal találkozva a mesterek ragaszkodnak a régi mintákhoz. Néha csak jeleket adnak.

A Múzeum

Az édes ételek otthona 2008 - ban nyílt megI. I. Petelin kereskedelmi ház birtoka. Az épületet 1906-ban építették, és a városi kastély modellje lett. Az épület bonyolult architektúrája a modernitás elemeivel, bár nem kapcsolódik a helyi finomság történetéhez, de nagyon hasonló ahhoz.

Mit tanulhat és megnézhet a múzeumban?"Gorodetsky mézeskalács"? A kiállításokat nemcsak a desszert történetére, hanem a cukorkák és mézeskalácsok gazdag receptjére is szentelik. A kiállítások tükrözik a XIX. Század mézeskalács-iparának történetét, a szovjet időszak "Mézeskalács" artelét és a modern "Gorpishkombinat" -et.

Expozíció és felülvizsgálat

A múzeum kiállításának büszke különféle mézeskalácslapok, késztermékfotók és különböző ajándéktárgyak, amelyeket a látogatók gyakran említenek a véleményükben.

Itt van egy érdekes tábla kettővelselyem öt kilogramm mézeskalács nyomtatásához. A vékony, elegáns faragást Yegor Bakharev kezeiből készítik el a névadó dinasztiából. A múlt század 30-as években készült, és a közelmúltig működött. Miután elkészített egy értékes tábla egy példányát, az eredeti kiállítás lett.

Érdekes a látogatók és a görgők számáramézeskalács, amely egyidejűleg 72 mézeskalácsot kaphat különböző szimbólumokkal - sarló és kalapács, geometriai és virágminták. Ily módon a sárgarépát töltelék nélkül készítették, vagy - ahogy az akkoriban hívták - egy snack bár. Egy hasonló sárgarépát a vacsora végén gyakran szolgáltak fel, majd "overclocking" -nek nevezték. Segítségével a házigazdák arra hívták fel a vendégeket, hogy "itt az ideje, hogy megtudjuk a megtiszteltetés."

Egy másik "Gorodetsky mézeskalács" múzeum vezet belátogató különböző formájú és méretű késztermékekkel - 20 grammról 6 kg-ra. Különös figyelmet a látogatók az étel, amely mézeskalácsot hozott a királyi Romanov család képviselőihez. A szemtanúk szerint nagyon királyinak tűnik.

Gyere látogatás

Ha megnézed a Gorodetsky Mézeskalács Múzeumot,amelynek címe Nizhny Novgorod Régió, Gorodets, ul. Lenin, a 2. ház, akkor győződjön meg róla, hogy belevetik az édes mézeskalács gyermekkori világába és a tündér mágiába. A látogatók azt mondják, hogy mind a gyerekek, mind a felnőttek számára érdekes.

A nyomtatott mézeskalács ma, akár több száz évvel ezelőtt, egyedülálló érzést kelt a közelgő ünnepen, és a bírálatok alapján továbbra is a legjobb ajándék lehet Gorodets-ből.